菠蘿包
{{Infobox prepared food | name = 菠-{}-蘿包 | image = Pineapple buns.jpg | caption = 菠-{}-蘿包 | alternate_name = | country = 香港 | course = | type = 麵包 | served = | main_ingredient = 麵粉、砂糖、雞蛋和豬油 }} {{Multiple image|align=righ…
标签：#香港麵包西餅
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葡式蛋撻
{{Infobox prepared food | name = 葡式蛋撻 | image = File:Lisboa L1190050 (25113863982).jpg | caption = 一盤葡式蛋撻 | alternate_name = 貝倫蛋撻 | country = | region = 葡萄牙里斯本貝倫區（發源地）；廣泛流行於葡萄牙語圈 | creator = 熱羅尼莫斯修道院的修女 | course = 點心 | s…
蛋撻
{{about|粵式及港式蛋撻|在台灣常見的「蛋-{}-塔」| 葡式蛋撻}} 蛋撻，是一種以蛋漿為餡料的西式餡餅，在粵菜中尤為常見，亦是香港最具代表性的地道美食之一。台灣亦稱蛋-{塔}-。其名稱中的「撻」字，來自英文「」的粵語音譯，指餡料外露的西式餡餅。 蛋撻源於中世紀英國的，20世紀初傳入廣州後，當地廚師結合中式酥餅工藝，創製出具本土特色的粵式蛋撻。其後，蛋撻在香港的茶餐廳文化中發揚光大，並發展出酥皮與曲奇皮兩大主流。港式蛋撻蛋撻外層…
叉燒餐包
叉燒餐包是一種香港的特色麵包，是中式叉燒包和西式餐包的結合。叉燒餐包的包身類似西式餐包。 材料 叉燒餐包的餡料是使用切碎的叉燒、醬油、蠔油和洋蔥做成，這些餡料會被放入西式餐包的麵團內，然後放進烤箱烘焙。 類型 香港常見的叉燒餐包共有兩種，一種常見於麵包店，而另一種通常只會在茶樓供應。 在麵包店發售的叉燒餐包，包身大小如同一般香港常見的西式麵包，一個的分量已足夠作為簡單的早餐。叉燒餐包除了可作為早餐外，也有不少市民作為零食。 在粵式茶樓供…
椰撻
椰撻（），是香港的一種餡餅，常見於昔日香港的西餅店，被認為是一種香港舊式西餅。 概要 椰撻與蛋撻相似，均為小圓盆狀的撻皮，但餡料由砂糖、麵粉、雞蛋和椰絲混合製成，雞蛋的用量比蛋撻少。由於加入了椰絲，椰撻的餡料充滿椰子的香味，在撻面的中央往往會有一顆已去核的櫻桃做裝飾。與蛋撻的另一個分別，是椰撻的撻皮一般只會做成牛油曲奇的類型，較少使用酥皮撻皮，香港市面的西餅店售賣的椰撻，也很少如蛋撻般有曲奇皮和酥皮供顧客選擇。 相比起蛋撻要剛剛出爐才會…
吞拿魚包
吞拿魚包是一種香港常見的麵包。包身類似一般西式麵包，包內含有吞拿魚-{zh-cn:（即金枪鱼）; zh-tw:（即鮪魚）; zh-hk:;}-餡料，而餡料通常使用吞拿魚醬做成。 大部分吞拿魚包都會把餡料放進包身內，這些吞拿魚包在製作包身的麵團初步完成後，便會把吞拿魚餡料放進麵團內，並在完成最後發酵後放進烤箱烘焙，所以在麵包的表面是找不到添加餡料的開口。 由於完整的吞拿魚肉成本較高，為了降低成本和簡化製作工序，大部分麵包店都會採用吞拿魚醬…
雞批
雞肉派，-{zh-hk:中國大陸和台灣;zh-hans:香港;zh-tw:香港;}-又稱-{zh-hk:雞肉派;zh-hans:雞批;zh-tw:雞批;}-，又稱雞肉餡餅，是一種以雞肉為餡料、偏鹹的餡餅，源自英國，也是香港一種普遍的西餅。 英國原版的雞批使用蘑菇、馬鈴薯和雞肉烹煮成的白汁做餡料，隨著英國在十九世紀中葉建立香港殖民地，英國人將雞批等西方餡餅的製作技藝引進到香港，但在早年，西點對於普羅市民而言是十分奢侈的食品，當時只有英國人…
紙包蛋糕
紙包蛋糕（）是起源於香港的蛋糕，屬於一種海綿蛋糕，以烘焙紙包裹著，其大小只有兩、三口的份量。 起源 紙包蛋糕約於1950年代在香港出現，當時香港居民的收入普遍不多，但又希望能夠品嚐西式甜點，可是當時製作蛋糕所需的麵粉及牛油都很昂貴，所以西餅的售價並非一般居民所能負擔，於是便有售賣西式食品的冰室利用較便宜的本地食材製作分量細小的海綿蛋糕出售。紙包蛋糕在1960年代初期仍是較為昂貴的零食，當時買一孖油炸鬼只要一個「斗零」（即是一塊已停止流通…
墨西哥包
墨西哥包是一種香港麵包。常見於香港包餅店及茶餐廳，呈現金黃色的半球形，外觀有點像香港的菠蘿包和日本的蜜瓜包。麵包皮面有鹽、糖、油等材料製成的脆皮，內有奶黃餡料，口感、味道豐富。 起源 墨西哥包類似西班牙一種名為貝殼麵包（Concha）的麵包，Concha在當地是貝殼之意，因為麵包的外觀似貝殼，但墨西哥包卻是半球形，外皮不同，並加入吉士餡料，所以墨西哥包的用料、做法及外觀，都和貝殼麵包不一樣。墨西哥曾被西班牙統治，所以這款貝殼狀的西班牙麵…
雞尾包
雞尾包是香港的一種特色麵包，以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料，帶有濃郁的甜味。 起源 雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種： #1950年代的香港，有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於餡料是以不同麵包，再加入砂糖混合而成，就好像英文的“cocktail”，即如「雞尾酒」般混合不同酒品及飲料調配而成，雞尾包因而得名。後來，餡料加入椰絲，使雞尾包…
港式麵包
港式麵包，指香港款式的麵包。在2010年代，港式麵包一詞已廣泛獲香港傳媒使用，指稱有別於法式麵包、德國麵包、英國麵包、日式麵包等等而在香港非常普及甚至成為經典傳統的麵包。而2011年出版的書籍《港麵包．港味道》則香港麵包和港式麵包這兩個詞語皆有使用。 參考資料 外部連接
豬仔包
{{Infobox prepared food | name = 豬仔包 | image = HK Food Sheung Wan bakery 豬仔飽 Bread.JPG | caption = 一盤短豬仔包 | alternate_name = | country = 香港，雖然以「豬仔」為名，但事實上並沒有任何豬肉成份，也沒有餡料，卻具有外脆內軟的口感。這種麵包常見於香港的麵包店，也成為茶餐廳及港式快餐店的常見食品，外觀似漢堡包。…
火腿雞蛋包
火腿雞蛋包是一種香港很常見的咸味麵包，又常被稱為「腿蛋包」，被認為是三文治的一種，但不是用白麵包夾著餡料，其包身較類似餐包。 概要 雖然火腿雞蛋包的餡料類似火腿雞蛋三明治，都是以火腿和雞蛋作為餡料，但製作火腿雞蛋包的方式就主要有兩種。第一種方法猶如做三明治，在烘烤好的咸味餐包側面切出開口，再把火腿和煎好的雞蛋放入麵包。另一種方法是在麵包烘焙前，便把火腿和做成塊狀的雞蛋捲入麵團內，並和麵團一起在烤箱烘烤。 火腿雞蛋包在香港大部分麵包店都有…
腸仔包
腸仔包是香港的一種特色麵包，是一種鹹麵包，類似熱狗麵包，但沒有醬汁。 基本上香港大部分麵包店都有出售，但麵包的大小各有不同，同時也有不少變種。因為製作簡單，所以價格較為低廉，不少市民都會以腸仔包作為早餐或下午茶點。 參見 豬包毯 火腿雞蛋包 牛肉包 三明治 参考資料 外部連接
奶油包
奶油包是一種香港甜麵包。奶油包是把麵包切出開口，再加入奶油作為餡料，最後把椰絲灑在麵包的表面。由於奶油包經常會灑上椰絲，又被稱為「椰絲奶油包」。 奶油包在香港的麵包店很常見，通常作為下午茶點或零食。奶油餡料的熱量和脂肪都很高，如果奶油是用氫化植物油製造，更會含有大量反式脂肪，所以奶油包並不適合經常進食。 由於奶油包加入了大量奶油，而奶油存放在室溫下容易讓細菌大量繁殖。香港食物安全中心於2012年曾發出指引，建議奶油包放在室溫四小時後應該…