菠蘿包
{{Infobox prepared food | name = 菠-{}-蘿包 | image = Pineapple buns.jpg | caption = 菠-{}-蘿包 | alternate_name = | country = 香港 | course = | type = 麵包 | served = | main_ingredient = 麵粉、砂糖、雞蛋和豬油 }} {{Multiple image|align=righ…
标签：#港式麵包
共 10 篇文章
叉燒餐包
叉燒餐包是一種香港的特色麵包，是中式叉燒包和西式餐包的結合。叉燒餐包的包身類似西式餐包。 材料 叉燒餐包的餡料是使用切碎的叉燒、醬油、蠔油和洋蔥做成，這些餡料會被放入西式餐包的麵團內，然後放進烤箱烘焙。 類型 香港常見的叉燒餐包共有兩種，一種常見於麵包店，而另一種通常只會在茶樓供應。 在麵包店發售的叉燒餐包，包身大小如同一般香港常見的西式麵包，一個的分量已足夠作為簡單的早餐。叉燒餐包除了可作為早餐外，也有不少市民作為零食。 在粵式茶樓供…
吞拿魚包
吞拿魚包是一種香港常見的麵包。包身類似一般西式麵包，包內含有吞拿魚-{zh-cn:（即金枪鱼）; zh-tw:（即鮪魚）; zh-hk:;}-餡料，而餡料通常使用吞拿魚醬做成。 大部分吞拿魚包都會把餡料放進包身內，這些吞拿魚包在製作包身的麵團初步完成後，便會把吞拿魚餡料放進麵團內，並在完成最後發酵後放進烤箱烘焙，所以在麵包的表面是找不到添加餡料的開口。 由於完整的吞拿魚肉成本較高，為了降低成本和簡化製作工序，大部分麵包店都會採用吞拿魚醬…
墨西哥包
墨西哥包是一種香港麵包。常見於香港包餅店及茶餐廳，呈現金黃色的半球形，外觀有點像香港的菠蘿包和日本的蜜瓜包。麵包皮面有鹽、糖、油等材料製成的脆皮，內有奶黃餡料，口感、味道豐富。 起源 墨西哥包類似西班牙一種名為貝殼麵包（Concha）的麵包，Concha在當地是貝殼之意，因為麵包的外觀似貝殼，但墨西哥包卻是半球形，外皮不同，並加入吉士餡料，所以墨西哥包的用料、做法及外觀，都和貝殼麵包不一樣。墨西哥曾被西班牙統治，所以這款貝殼狀的西班牙麵…
雞尾包
雞尾包是香港的一種特色麵包，以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料，帶有濃郁的甜味。 起源 雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種： #1950年代的香港，有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於餡料是以不同麵包，再加入砂糖混合而成，就好像英文的“cocktail”，即如「雞尾酒」般混合不同酒品及飲料調配而成，雞尾包因而得名。後來，餡料加入椰絲，使雞尾包…
港式麵包
港式麵包，指香港款式的麵包。在2010年代，港式麵包一詞已廣泛獲香港傳媒使用，指稱有別於法式麵包、德國麵包、英國麵包、日式麵包等等而在香港非常普及甚至成為經典傳統的麵包。而2011年出版的書籍《港麵包．港味道》則香港麵包和港式麵包這兩個詞語皆有使用。 參考資料 外部連接
豬仔包
{{Infobox prepared food | name = 豬仔包 | image = HK Food Sheung Wan bakery 豬仔飽 Bread.JPG | caption = 一盤短豬仔包 | alternate_name = | country = 香港，雖然以「豬仔」為名，但事實上並沒有任何豬肉成份，也沒有餡料，卻具有外脆內軟的口感。這種麵包常見於香港的麵包店，也成為茶餐廳及港式快餐店的常見食品，外觀似漢堡包。…
火腿雞蛋包
火腿雞蛋包是一種香港很常見的咸味麵包，又常被稱為「腿蛋包」，被認為是三文治的一種，但不是用白麵包夾著餡料，其包身較類似餐包。 概要 雖然火腿雞蛋包的餡料類似火腿雞蛋三明治，都是以火腿和雞蛋作為餡料，但製作火腿雞蛋包的方式就主要有兩種。第一種方法猶如做三明治，在烘烤好的咸味餐包側面切出開口，再把火腿和煎好的雞蛋放入麵包。另一種方法是在麵包烘焙前，便把火腿和做成塊狀的雞蛋捲入麵團內，並和麵團一起在烤箱烘烤。 火腿雞蛋包在香港大部分麵包店都有…
腸仔包
腸仔包是香港的一種特色麵包，是一種鹹麵包，類似熱狗麵包，但沒有醬汁。 基本上香港大部分麵包店都有出售，但麵包的大小各有不同，同時也有不少變種。因為製作簡單，所以價格較為低廉，不少市民都會以腸仔包作為早餐或下午茶點。 參見 豬包毯 火腿雞蛋包 牛肉包 三明治 参考資料 外部連接
奶油包
奶油包是一種香港甜麵包。奶油包是把麵包切出開口，再加入奶油作為餡料，最後把椰絲灑在麵包的表面。由於奶油包經常會灑上椰絲，又被稱為「椰絲奶油包」。 奶油包在香港的麵包店很常見，通常作為下午茶點或零食。奶油餡料的熱量和脂肪都很高，如果奶油是用氫化植物油製造，更會含有大量反式脂肪，所以奶油包並不適合經常進食。 由於奶油包加入了大量奶油，而奶油存放在室溫下容易讓細菌大量繁殖。香港食物安全中心於2012年曾發出指引，建議奶油包放在室溫四小時後應該…