玫瑰果汤
玫瑰果汤（）是瑞典的一种传统食品，主要原料为蔷薇果。最适合制作玫瑰果汤的蔷薇果是玫瑰（）的果实，因为玫瑰果较大、更容易去籽；其他较小的蔷薇果也常用于制汤，比如犬蔷薇（）的果实。 的果实]] 参考资料
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大酱汤
大酱汤（或稱韓式味噌湯）是韓國家庭常備的一种特色料理，用韓國大醬（豆醬）為主要材料煮成的湯，其他材料有蔬菜、海鮮及豆腐，在韓國是平民代表性的料理。 历史 大酱汤的历史悠久且深厚，其起源可追溯至佛教传入朝鲜半岛的三国时代（约公元前57年-公元668年），酱的制作工艺在这一时期逐渐定型并传承下来。8世纪左右，大酱汤主要流行于寺庙与宫廷，后来传入日本。到了朝鲜王朝时期，大酱及其汤品被赋予了近乎神圣的地位，被视为国运的象征，宫廷对其品质极其重视…
海帶湯
海帶湯（諺文：**'）是韓國菜中用海帶烹製成的一種湯。用乾燥的海帶浸水10至20分鐘使之回復原來大小，然後加入用麻油炒過的牛肉，再加入水、醬油及其他材料煮沸即成。另一種做法的配料為蜆。 韓國女人在產後都會喝海帶湯，用以滋補和調理身體，因為他們相信海帶有助孕婦去污血，所以產後坐月子會連續三個月喝海帶湯。而為了紀念母親辛苦地生育自己，韓國人在生日當天也會喝海帶湯，並認為喝海帶湯會為新的一年帶來好運。此外，在韓國人的婚宴上和拜神祭祀時都會有海…
饺子汤 (韩国)
餃子湯（），是一種將韓式餃子放入牛肉湯或鰣魚湯與雞蛋混合煮的韓國料理，为朝鮮半島常見的一種湯。餃子湯是當地新年傳統飲食之一。 歷史 高麗王朝時期，餃子已從中亞引入朝鮮半島，到了朝鮮王朝中葉，餃子已成為平安南道和咸鏡北道的特產料理。韓式餃子在韓語稱為「만두」（漢字：饅頭），又稱為「쌍화」（漢字：雙花），製作韓式餃子的主要原料小麥和蕎麥主要種植在朝鮮半島北方。 韓式餃子的製作和烹飪方法多種多樣，其中包括餃子湯。在韓國宮廷，這道菜被稱為「餅匙…
冬瓜盅
冬瓜盅是廣東和香港的湯水，由於冬瓜被認為有消暑解熱的功效，常作為夏日湯品。冬瓜盅使用結實而老身的冬瓜，挖去瓜瓤，將適當的食料如排骨、燒鴨粒、火腿、冬菇、蝦米、江珧柱和夜香花，放進瓜盅內，加水隔水來炖便是，用料雖然很多，但是做法並不複雜。港式快餐在夏季亦有供應冬瓜盅作為夏日湯水，但使用迷你冬瓜製作，以「一人一盅」的方式提供。 參考資料
起司濃湯
起司濃湯的主材料是起司，與牛奶、清湯或高湯一起作濃湯基底。可以添加多種其它材料，也有各式形態各異的起司濃湯。這是美國、哥倫比亞、墨西哥、瑞士以及西藏飲食中，都可以見到類似的食品。大量生產的起司濃湯可能加入了食品添加物促進保存與增添風味。 概觀 製作的奶酪糊（Churu）]] 起司濃湯存在於各地飲食中，如：美國飲食、哥倫比亞飲食、墨西哥飲食、瑞士飲食以及西藏飲食。 起司可以增添湯的風味和營養價值。 藍紋起司濃湯 – 愛爾蘭飲食與其它飲食 …
慈善廚房
蒙特利尔拍摄]] 慈善廚房，又譯作施膳處、流動廚房，是一處免費或以極低價格提供食物給飢餓者的場所，通常設置於平均收入較低的鄰近地區。 歷史 中国明清时期，民间出现了名为「粥厂」的赈济机构，早期多为临时性设置，是为了应对灾荒时大量灾民的出现。后来随着城市化的发展，城市中出现了大量找不到工作的流民，因而在大城市如天津、北京等地的繁华地带或宗教寺庙，逐渐有了常设机构。在中国古代极其有限的社会事业中，粥厂扮演了十分重要的角色。 粥厂的经费既有政…
荨麻汤
荨麻汤是用荨麻芽制成的汤食。早在三千年前的青铜时代，英国当地居民便用荨麻炖成浓汤食用。如今，荨麻汤常出现在挪威、瑞典、丹麦、伊朗、爱尔兰以及欧洲东部。 历史 荨麻汤在中世纪欧洲是一种利尿、清血、治疗关节疼痛、关节炎和花粉热的药材。几个世纪以来，印第安人一直用荨麻进行治疗：拉科塔族用来治疗胃痛；奥吉布瓦族用来治疗皮肤病和痢疾；波塔瓦托米人用来治疗发热；温尼贝戈族则用来治疗过敏症状。接着把荨麻切成小段（或打成泥）并加入其他的配料，如小葱、熊…
汁物
汁物，是日本料理中湯的總稱，使用已調味的湯加上配料，例如用麵豉調味味噌湯、豉油調味清湯和用鹽調味潮汁等不同種類的汁物。因此日本汁物的味道一般較濃。在日本奈良時代已有記載「あつもの」是一種熱湯，即是中國的羊肉羹的假名標記。在平安時代已開始使用「汁」作為延喜式的標記，其後在不同文學作品始見熟汁、温汁、冷汁等不同標記。在之後，汁物一直逐步發展至今，江戶時代發展出味噌湯。而現時的日本汁物已是五花百門，已是比較普遍的一種日本料理。 參考文献 菊地…
精力湯
精力湯 是生機飲食中的代表菜色，其主要材料為 水果、芽菜、葉菜、堅果、海帶 及三寶粉等等，可在生機飲食店購得。精力湯的主要目標是達成營養平衡。
阿富汗麵湯
阿富汗麵湯（Aush）是一種阿富汗的湯類，可以是頭盤或主菜，主要由麵與加上各種蔬菜的番茄清湯組成，另外還會添加脫乳清酸奶（Chaka）和烘乾壓碎的薄荷。 參考資料 伸延閱讀
皮蒂湯
皮蒂湯是高加索地区流行的一种汤，主要成分为羊肉、番茄、马铃薯、鹰嘴豆，通常配面包食用。这种汤在一种带釉的陶罐中制作。
菲律賓酸湯
菲律賓酸湯是菲律賓的一道湯品，其具有明顯的酸味，而這股酸味一般由羅望子所帶出，但也可以由其他食材所替代，例如番茄、番石榴、芒果等提供。除此之外也常使用魚露調味。 根据使用的肉类不同菲律賓酸湯有多个品种，可以使用鱼、虾、猪肉或牛肉等。 烹調方法 菲律賓酸湯通常使用肉或海鮮（例如魚、豬肉、牛肉、雞肉）和羅望子、番茄、大蒜、洋蔥一起燉製。