爱兰
爱兰又稱杜格酸奶（；, dugh；； 阿拉伯語： šinīna 或 عيران ayran；；亞美尼亞語：tan；；庫德語：ماستاو）是一种乳白色的冷饮，它由三分之一的優格和三分之二的盐水搅拌而成。爱兰在中东和中亚（伊朗、土耳其、庫德斯坦、亞美尼亞、亞塞拜然、哈薩克、塔吉克斯坦、吉爾吉斯、黎巴嫩、敘利亞））以及东南欧地区（巴爾幹半島、賽普勒斯）和俄羅斯非常流行。爱兰由突厥人在1000多年前发明，11世纪的突厥语大词典就有这种饮料的记…
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阿富汗麵湯
阿富汗麵湯（Aush）是一種阿富汗的湯類，可以是頭盤或主菜，主要由麵與加上各種蔬菜的番茄清湯組成，另外還會添加脫乳清酸奶（Chaka）和烘乾壓碎的薄荷。 參考資料 伸延閱讀