重阳糕
重阳糕又稱作花糕、菊糕和五色糕，是中國傳統節日重陽節時所食用的一種點心，一般用糯米做成，上面佐以红绿丝、枣等辅料，味道清甜。重陽糕的形狀不定，有種講究的製造九層，如寶塔狀，亦有在上面畫兩隻羊的形狀，以作為「重陽」（重羊）的諧音。 參見 * 中式甜點列表
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砵仔糕
]] 砵仔糕是一種傳統粤式糕點。原創於台山，成為香港傳統小食之一。 傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，口感暖、滑、香、綿。 砵仔糕在1980年代的时候，只有一、两种的口味。现在有以砂糖、冰糖等製成，亦有绿茶砵仔糕、南瓜砵仔糕。在香港深水埗曾有一档古法瓦砵头砵仔…
水塔糕
水塔糕是浙江宁波的一种传统米制发酵点心，宁波人在八月十六也就是中秋后一天有吃水塔糕的习俗。 參見 * 中式甜點列表 参考资料
鬆糕 (浙江)
鬆糕是一种炊蒸而成的甜年糕，是浙江温州的传统点心，每年岁末「炊鬆糕」亦是温州春节民俗之一。 鬆糕用当年的纯糯米，拌以腌渍过的肥肉丁，加桂花和白糖后炊蒸而成，外形松软绵糯，口感甜中有咸。目前最有名气的专业作坊应为始于1943年的「矮人鬆糕」。 外部链接 * [https://web.archive.org/web/20080329004219/http://tth.blog.edu.cn/user1/10171/archives/2005…
廣式千層糕
的千層糕]] 千層糕是一種廣東和香港的茶樓點心，主要材料是麵粉及雞蛋，使用蒸籠蒸制而成，雖然材料與馬拉糕相似，但由多層組成，故此口感有別。 其他相似糕點 在農曆七月半“鬼節”時，中國南方很多地方有用大米漿一層層蒸熟，做千層糕吃的習俗，各地作法略有不同，有甜有鹹。 參見 馬拉糕 泰式千層糕 參考資料
京八件
京八件，是一種北京式風味糕點，最初的京八件出現在清朝宮廷典禮中的節日食品，後來流傳到民間變成京城百姓禮尚往來的禮品，也成為老北京人拜年串門子必不可少的禮物。 種類 現在的京八件點心種類繁多，而最初的八樣點心是指： 福、祿、壽、喜餅 （喜餅又稱禧餅） 太師餅：象徵高官厚祿 銀錠餅：寓意財富 卷酥餅：點心形狀像卷“書”，有歌頌讀書人之意 雞油餅：諧音與吉慶有餘相似寓意祥瑞 棗花餅：寓意早生貴子 參見 中式糕點 點心 參考 外部連結 *[ht…
碗糕
碗糕，是流行於閩都地區的一種糕點，碗糕口感以暄、松、綿、軟、營養豐富，易於消化吸收，適合老人、兒童食用。 歷史 在清代鄭東廓的《福州風土詩》中提到：「梔子花開燕初雛，余寒立夏尚堪慮，明目碗糕強足筍，舊蟶買煮鍋邊糊」，反映了當時福州的這一傳統習俗情況。 食法 在立夏時節的閩都地區，有拿碗糕祭祀祖先的習俗。 參見 碗粿 酵粿桃 砵仔糕 外郎饼，日本一种类似的糕点 參考資料
黃米麵炸糕
黄米面炸糕是以水磨米面为皮，以豆沙为馅，油炸成的食品。 製作方法 麵加水和好後發酵，揉進一點鹼。制作時在麵團中間按一個坑兒，包進豆沙餡，封嚴，入溫油鍋中炸至金黃色。 参见 * 炸糕
灯芯糕
燈芯糕，是湖南省湘潭和江西省貴溪市的特色點心。始於明朝，距今已有400年歷史，是由當時在貴溪做生意的撫州商人薛應龍創立的。主要原料為糯米、白糖、豬油、肉桂等食材製作而成。它以糕條柔軟、形似燈芯、通火易燃而得名。其色澤白潤，進口香甜，具有活血提神、健胃脾氣之效，味道有桂花香味。 燈芯糕可以用火點燃，打開一盒包裝從第一跟接連到最後一根，可以燃燒24小時 灯芯糕.jpg|灯芯糕 燃烧的灯芯糕.jpg|如图为正在燃烧的灯芯糕。灯芯糕是可以燃烧的…
光酥餅
光酥餅是中國民間小吃，外表白色或至黄色，並可能有裂痕以及是圓形。也是聞名於香港奇華餅家、泰昌餅家，以及其他的傳統老餅店。類似廣東所製造的西樵大餅，口感鬆軟、味覺香甜而不膩，較為乾爽，亦可用作為最佳的休閒食品。 主要材料 ( 較常用 ) 低筋麵粉 水 白砂糖( 罕見只使用黃糖） 發粉 粟粉 雞蛋( 罕見只使用蛋白）
香蕉糕
香蕉糕是一種帶有香蕉味的白色圓條狀軟糕，是香港一種小吃，由糯米粉、粘米粉、香蕉油、砂糖等製成，也可加入豆沙、棗泥等增加口感。里面并没有真正的香蕉，只是形状和味道比较像而已，其香蕉氣味來自香蕉油。香蕉糕是香港的传统小吃，在1970年代以前，物質不豐富的時代，香蕉糕曾經是甚受歡迎的零食，但隨著西式糖果和零食的大量湧入，如今香蕉糕在香港已不常見，成為一種香港懷舊小吃，但近年因保育香港傳統食品受到關注，有食品公司將香蕉糕製作成雪糕糯米糍。此外，…
甑糕
糕，陝西省关中地区的风味小吃，以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。“甑糕”顾名思义是用“甑”蒸制成的“糕”。甑糕米枣交融，相间叠放，铺三四层，用大、小火蒸熟。品相色泽鲜艳，红白相间，绵软粘甜，风味独特，久食不厌，是关中地区的传统早点食品。 作法 將蒸好的糯米糕表面灑上水，持續以鍋鏟翻炒讓米粒可以更好的吸收水分與蜜棗的味道。鍋底灑上水、放上一塊濕網布防沾黏，讓鋪在底層的蜜棗不沾鍋。接下來將一層蜜棗、一層糯米、一層紫芸豆的順序一層層磊實，最後…
粑粑
粑粑是中国南方长江流域，特别是西南三省以及两湖、广西等地的一种食品总称，大体指用捣碎的糯米或其他粮食做成的饼状或者团状食品。因原料和做法方式繁多，各地各有特色。按原料不同有糯米、小麦、玉米等。按制作方法有蒸、炸、煮、烤等。在不同的时节如清明、三月三、春节甚至有专门的做法。比较有名的有叶儿粑、糍粑、桐子叶粑粑、油粑粑、玉米粑粑等。 一些南方少数民族，如苗族、纳西族、土家族也将此类食品称之为粑粑。
闻喜煮饼
闻喜煮饼是中国山西省的面食的一种，属于糕点类，。 闻喜煮饼外面看上去是一个芝麻团，形状滚圆。掰开后，可以看见栗色的外皮层和内部绛白两色分明的饼馅，可以拉出几厘米长的细丝。闻喜煮饼口感酥沙，甜而不腻，越嚼越香。保存期长达几个月。文字虽然是＂煮＂，但是实际上制作工程是＂煠＂，因为当地晋南方言把＂煠Zha＂字，发音似＂煮zhu＂。 制法： 1.煮饼瓤：先将1100克面粉上笼蒸熟，晾干，搓碎，再掺入饴糖500克、蜂蜜100克、香油175克、红糖…
肉糕
肉糕实为鱼肉糕，是中国湖北省的一种极具地方特色的传统菜，因加工工序较繁琐，平时较难吃到。肉糕是由去皮，去刺的鱼肉末为主、加少许猪肉末（只是肉膘部分），鱼肉和猪肉均需加工细至糊状，再与蛋清混合，辅以小许淀粉，加水到糊状，再进行充分搅拌，至微小气泡充分进入，上蒸笼蒸制而成。熟后趁热再以蛋黄进行表面着色，切片装盘即可食用。肉糕口感鲜嫩松软，是地方春节年饭，婚嫁,寿宴的不可缺的主菜。有肉糕席之说。 肉糕又以赤壁、麻城的肉糕为著名。 此物在香港的…
山楂糕
山楂糕是中国北方常见的一种甜食，北京俗称京糕。以山楂榨汁煮沸后加白糖、琼脂、明矾等入模凝结而成。类似于西方的果冻、布丁。 山楂糕甘冽微酸，适量食用有助于消积化滞，促进饮食、并可帮助补充大量的维生素C，但由于山楂会促进子宫收缩，因此孕妇忌食。
枣糕
枣糕是中国北方的一种糕点，由红枣配合小麦粉、砂糖、鸡蛋等原料制成，口感松软，枣香浓郁，在北京以及周边地区常见售卖。 参考文献
卷圈
卷圈，是中国天津特色风味小吃。 炸卷圈是用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。外脆里香，一般用饼夹着吃。 参考
桔红糕
桔红糕（kiat-hông-ko）是闽南地区的中式糕点，以金桔加入米糕中，兼具风味同时也有一定营养价值。 制作方法 原料配方有糕粉、白砂糖、金桔、薯粉等。 参考文献
硬糕
硬糕为浙江省舟山市特有的一种传统糕点，传统产地是长涂镇的倭井潭地区，故又俗称倭井潭硬糕。与一般中国传统糕点都较为酥软不同，倭井潭硬糕以又硬又香著称。历史上甚至需要用锤砸碎才可以食用，因耐保存，是以往渔民出海捕鱼所常备食品。现为迎合一般大众，其硬度已大有下降，但仍保持其硬香脆的特征。