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碗糕

碗糕，是流行於閩都地區的一種糕點，碗糕口感以暄、松、綿、軟、營養豐富，易於消化吸收，適合老人、兒童食用。 歷史 在清代鄭東廓的《福州風土詩》中提到：「梔子花開燕初雛，余寒立夏尚堪慮，明目碗糕強足筍，舊蟶買煮鍋邊糊」，反映了當時福州的這一傳統習俗‌情況。 食法 在立夏時節的閩都地區，有拿碗糕祭祀祖先的習俗。 參見 碗粿 酵粿桃 砵仔糕 外郎饼，日本一种类似的糕点 參考資料