卟啉
（）又称紫质，是一类由四个吡咯类亚基的α-碳原子通过次甲基桥（=CH-）互联而形成的大分子杂环化合物。其母体化合物为卟吩（porphin，C20H14N4），有取代基的卟吩即称为卟啉。卟啉环有26个π电子，是一个高度共轭的体系，并因此显深色。“卟啉”一词是对其英文名称porphyrin的音译，其英文名则源于希腊语单词πορφύρα (porphyra)，意为紫色，因此卟啉也被称作紫质。卟吩旧称“”，因此，卟啉旧称“㗊族化合物”。 许多卟…
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三磷酸尿苷
三磷酸尿苷（）是一種嘧啶核苷酸，由鹼基、尿嘧啶與核糖組成，另外還接有一個三磷酸於5'位置。UTP主要是作為RNA合成（轉錄）時的原料。 在代谢中的作用 UTP可用作能量來源，功能類似ATP，但較ATP少見。 在半乳糖的降解代谢中，UTP與葡萄糖-1-磷酸形成UDP-葡萄糖，進而使得半乳糖-1-磷酸轉變成為UDP-半乳糖，经过差向异构化又形成UDP-葡萄糖。 在乳糖的合成代谢中，半乳糖-1-磷酸可与UTP形成UDP-半乳糖，进而与葡萄糖连…
肌酸酐
肌酸酐（）又称肌酐，是肌酸和磷酸肌酸代谢的终产物，它主要由肌肉中磷酸肌酸的非酶促反应生成。 对正常成人来说，每日产生肌酸酐的量是恒定的，而且肌酸酐的产生量与肌肉量成正比，因此一般男性的数值比女性高一点。经常锻炼肌肉者和非素食者的数值也较高。 肌酸酐的产生量一定，且僅有微量的肌酸酐會被肾小管再吸收。它的排泄量反映血液中的肌酸酐含量和肾小球的过滤速率，也就是肾脏的机能。当肾发生严重病变时，肌酸酐排泄受阻，血液中肌酸酐含量升高。血液中肌酸酐的…
脂肪酸合酶
脂肪酸合酶（）是一个具有多种功能的酶系统，在哺乳动物中，分子量为：273kDa，化学式为：C12180H19279O3608N3384S90P。在脂肪酸合酶中，底物和中间产物分子在各个功能结构域（可以位于同一酶分子，也可以位于不同酶分子）中传递直到完成脂肪酸的整个合成过程。 代谢功能 脂肪酸是脂肪族类酸，在能量运输和储存、细胞结构、提供激素合成的中间物等多个方面发挥着关键作用。脂肪酸的合成需要将乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A通过一系列的克…
光合作用
的綠葉是進行光合作用的重要場所]] 光合作用也称光能合成，是食物网基层的一些细胞生物利用感光色素吸收环境光（如日光）获取光能将二氧化碳、水或硫化氫等无机物转变成可以储存化学能的有机物（如碳水化合物）的生物过程，根据化学反应所产生的副产品可分为產氧光合作用和不產氧光合作用两类，分别使用不同的感光色素，而且會因為不同環境改變反應速率。通俗意义上的“光合作用”主要指自元古宙后期至今一直占据地球生物圈主流地位的产氧光合作用。 地球上的光合作用始…
发酵
发酵（）或发酵作用，食品界也作醱酵，是一種「以有機物作為電子供體和的分解代謝」。在食品工業中，發酵可更广泛地指利用微生物或是酶的催化，使食品風味或口感在反應中有所改變的過程。 发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在農業、食品工业、化学工业、生質能源中均有广泛应用。 各学界产界定义 最初发酵是用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽汁产生气泡的现象，或者是指酒的生产过程，是为原始的发酵。 在生化和生理学中，发酵指微生物在有氧或无氧条件下，分解…
基础代谢率
基础代谢率（，首字母缩写*'）是指在自然温度环境中，恆温動物（比如人）的身体在非劇烈活动的状态下，处于非消化状态，维持生命所需消耗的最低能量。这些能量主要用于保持各器官的机能，如呼吸（肺）、心跳（心脏）、腺体分泌（脑及其他神经系统）、过滤排泄（肾脏）、解毒（肝脏）、肌肉活动等等。基础代谢率会随着年龄增加或体重减轻而降低，而随着肌肉增加而增加。疾病、进食、环境温度变化、承受压力水平变化都会改变人体的能量消耗，从而影响基础代谢率。基础代谢率…
二氢卟吩
有机化学中，二氢卟吩是一种大型杂环化合物，具有一个芳香环作为核心，由3个吡咯与一个吡咯啉通过四个=-连接而成。不同于卟吩或卟啉的中央芳香环结构，二氢卟吩的芳香性不是通过环的整体周围。 含镁的二氢卟吩形成了叶绿素，是叶绿体的核心光敏色素。 相关的化合物，由两个吡咯与两个吡咯啉形成大环的分子称为细菌卟吩（bacteriochlorin）与异菌卟吩（isobacteriochlorin）。 ，二氢卟吩，细菌卟吩，异菌卟吩。注意C=C 双键的位…
同化作用
（Catabolism）相对，是指消耗能量将小分子合称为生物大分子的过程。]] 同化作用，又称为合成代谢，是指生物体利用能量将小分子合成为诸如DNA、RNA，以及脂质等大分子的一系列代謝途徑。合成大分子是熵减的过程，因此合成代谢属，需要提供额外的能量。细胞一般借助三磷酸腺苷（ATP）的水解为合成代谢提供能量。与合成代谢相对的概念是将大分子分解为一系列小分子的分解代谢（又名异化作用）过程。 合成代谢的英文词“anabolism”本是一个近…
酶
能催化一分子麥芽糖（雙糖）轉化爲兩分子葡萄糖（單糖）的反應。圖中活性位點以紅色表示，麥芽糖以黑色表示，輔酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）以黃色表示（）|alt=Ribbon diagram of glycosidase with an arrow showing the cleavage of the maltose sugar substrate into two glucose products.]] 酶（，），又稱酵素，是一类大分…
代謝疾病
代謝疾病(代謝病)是一種影響人類（或動物）細胞生產能量的障礙，又稱為新陳代謝失調症。大部份代謝疾病都是遺傳性疾病，而有部份是從飲食、毒素、感染等而有。遺傳性的代謝疾病一般稱為先天性代謝缺陷。一般來說，遺傳性的代謝疾病都是先天性缺少或不正常構成在細胞代謝過程中重要的酶。 代谢疾病是指身体处理与分配宏量营养素（如蛋白质、脂肪和碳水化合物）的过程受到损害的疾病。当体内异常的化学反应改变正常的代谢过程时，即可能发生代谢疾病。它也可定义为由单个基…
代謝中間產物
代謝中間產物（metabolic intermediate）或中间代谢产物（intermediate metabolite）、代謝中間形成物、代謝中間物、中間代謝物，是在物质代谢过程中或代謝途徑中，从开始物质到最终产物变化中间产生的物质。 代謝中間產物，虽可简称“中間產物”，但若无语境限制，中间产物（intermediate product）一般是指化学过程中从起始原料到最终产物过程中产生的物质。 雖然這些代謝中間產物對細胞功能的直接影…
胍丁胺
胍丁胺（），又稱4-氨基丁基胍，（4-aminobutyl-guanidine），由阿爾布雷希特·科塞爾於1910年發現。 它是一種由胺基酸精胺酸天然產生的化學物質。研究表明，胍丁胺對多種分子靶点具有調節作用，尤其包括神經傳導物質系統、離子通道、一氧化氮（NO）合成和多胺代謝，這為進一步研究其潛在的藥理應用奠定了基礎。 臨床意義 外用胍丁胺可增強其對缺血和神經創傷的神經保護作用。 歷史 胍丁胺（agmatine）一詞源自於 胺-（Ami…
飢餓反應
飢餓反應（starvation response）是動物（包括人類）的一組適應性生化和生理變化，由缺乏食物或極度體重減輕引發，其中身體試圖通過減少燃燒的卡路里量來節省能量。當營養物質有限時，細菌會對抗生素產生高度耐受性。飢餓有助於感染期間的抗生素耐受性，因為當營養物質被宿主防禦隔離並被增殖細菌消耗時，營養物質變得有限。體內飢餓誘導耐受的最重要原因之一是生物膜生長，這發生在許多慢性感染中。生物膜中的飢餓是由於位於生物膜簇外圍的細胞消耗營養…
酶抑制剂
，防止底物进入。 二氢叶酸还原酶被甲氨蝶呤抑制，其阻止其底物叶酸的结合。 结合位点为蓝色，抑制剂为绿色，底物为黑色。 ()]] 酶抑制剂（）或酶抑制物，是一类特异性作用于或影响酶的活性中心或必需基团，导致酶活性下降或丧失，进而降低酶促反应速率的物质。 由于阻断酶的活性可以杀死病原体或纠正代谢失衡，许多药物都是酶抑制剂。 酶抑制剂也是一些外来化合物对生物体产生毒性作用的诱因，因此也用作杀虫剂或毒药。并非所有与酶结合的分子都是抑制剂；酶激活…
還原型檸檬酸循環
還原型檸檬酸循環(或稱反向三羧酸循環、反向克氏循環)是一種常見於細菌或植物的代謝途徑。還原型檸檬酸循環可以利用二氧化碳CO2以及水H2O合成有機分子。 這條反應就如其名，是反向的檸檬酸循環。檸檬酸循環是將醣類(有機分子)藉由氧化反應分解成水加二氧化碳。還原型檸檬酸循環則是利用同一條路徑的相反方向，把水加二氧化碳還原成醣類等有機分子。 細菌可以藉由這條反應途徑，以硫化物、硫代硫酸鹽類作為電子提供者，將無機碳原子合成為生存所需的有機分子。有…
蛋白酶解
蛋白酶解（）或蛋白水解，是借由蛋白酶、肽酶水解蛋白质，使其降解为较小的肽类或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常称“蛋白酶”解。但也可能发生分子内消化，以及不依赖酶的途径，如酸和热的作用而产生的降解，此时称蛋白水解。 蛋白酶解在有机体中有多种用途，比如消化酶降解食物中的蛋白，为机体提供氨基酸；完成轉译的多肽链也需要水解加工才能产生有活性的蛋白质；某些生理和细胞过程的调控也是通过蛋白质的酶解进行；还有…
脂滴
脂滴（英语：Lipid droplets、Lipid bodies或Adiposomes），是富含脂质的细胞器，可调节中性脂质的储存和水解，主要存在于脂肪组织中。它们还充当胆固醇和甘油酯的储库，用于膜的形成和维持。脂滴存在于所有真核生物中，并在哺乳动物的脂肪细胞中储存了很大一部分脂质。最初，这些脂滴被认为仅作为脂肪库，但自从1990年代在脂滴外壳中发现了调节脂滴动态和脂质代谢的蛋白质后，脂滴被视为高度动态的细胞器，并在调节细胞内脂质储存…
能量稳态
能量稳态（英文：Energy homeostasis）或能量平衡的稳态控制，在生物学中，是一个生物过程，涉及食物摄入（能量流入）和能量消耗（能量流出）的协调稳态调节。人脑，尤其是下丘脑会通过整合许多传递能量平衡信息的生化信号，在调节能量稳态和产生饥饿感方面发挥着核心作用。50%的葡萄糖代谢能量立即转化为热量。 能量稳态是生物能量学的一个重要方面。 定义 在美国，生物能量用大写C（即千卡）的能量单位卡路里表示。它等于将1公斤水的温度升高1…
胰高血糖素
升糖素（）又稱-{zh-cn:升糖素; zh-hk:升糖素; zh-tw:胰高血糖素}-，是一种由胰脏胰岛α-细胞分泌的激素，由29个氨基酸组成直链多肽，分子式为：C153H225N43O49S。分子量为3485道爾頓。它提高血液中葡萄糖和脂肪酸的濃度，被認為是身體的主要分解代謝激素。 它也被用作治療多種健康狀況的藥物。 它的作用與降低細胞外葡萄糖水平的胰島素相反。 胰高血糖素的一级结构是：NH2-His-Ser-Gln-Gly-Thr…