酶
能催化一分子麥芽糖（雙糖）轉化爲兩分子葡萄糖（單糖）的反應。圖中活性位點以紅色表示，麥芽糖以黑色表示，輔酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）以黃色表示（）|alt=Ribbon diagram of glycosidase with an arrow showing the cleavage of the maltose sugar substrate into two glucose products.]] 酶（，），又稱酵素，是一类大分…
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共 7 篇文章
抗氧化剂
的空间填充模型。图中黄色的球为发生氧化还原反应的硫原子，而其它的红色、蓝色、白色和深灰色的球分别代表氧、氮、氢和碳原子。]] 和苯胺的衍生物是汽油常用的抗氧化添加剂]] 抗氧化剂（antioxidant）或抗氧剂，是一类能减缓或抑制氧化作用的物质；其属于生物学、食品科学和材料科学概念，在化学上即为还原剂。抗氧化剂在生物体内或食品中，可预防或清除自由基的作用或产生，以防止生物分子被氧化和破坏，以及提高食品稳定性和延长食品贮藏期。 氧化是一…
脫模劑
脫模劑或稱離型劑，是一種在將合成樹脂、合成橡膠等成型之前，塗於模具上的處理加工助劑，防止合成樹脂、合成橡膠等粘在模具上，並易於脫離模具，使模具表面无残留物质，加快生產進度。 脫模劑是塑膠生產中使用的眾多添加劑之一。 脫模劑在成型表面和基材之間提供屏障，促進固化零件與模具的分離。如果沒有這樣的屏障，基材就會熔合到模具表面，導致清理困難並嚴重降低生產效率。即使使用脫模劑，不規則的應用或脫模劑選擇不當等因素也可能對成品的品質和一致性產生巨大影…
防垢剂
除垢剂是用来从如水龙头，水壶，抽水马桶和水管上，去除水垢的溶液。除垢剂通常含有酸作为活性成分，如乙酸、乳酸、柠檬酸、磷酸、盐酸、或氨基磺酸。 虽然许多除垢剂都是酸，但这并不是必需的。通常的除垢机制是通过螯合作用完成的。这种类型的除垢剂可能是最有效的。特别是膦酸盐是熟知的阈值效应阻垢剂。 参见 硬水软化 除水垢試劑 参考文献
熒光增白劑
現象]] 熒光增白劑是對一類化合物的統稱，它能使布和纸（造紙業使用的熒光增白劑為鈉鹽）的外观颜色變得更亮和更白。這類化合物能吸收電磁波譜中紫外线和可見光谱中紫色（通常波長为340-370纳米）的光，重新发射可見光谱中蓝色（通常波長为420-470纳米）的光。這是一種荧光現象。熒光增白劑由於能發射更多的蓝光，使原本呈現黄色或橙色的物體看起来不那么黄。 参考文献
分散劑
分散劑（Dispersant/ Dispersing agent）為一種界面活性劑。其結構包含錨定段（Anchoring segment）與鏈體段（Chain segment）。主要目的是促進懸浮液中的粒子分離，避免產生沉降或凝集（clumping）的情形，使預分散粒子能穩定分散於介質中。 分散劑為一種添加劑（additive），被廣泛使用於油漆、塗料、油墨等產品中。其添加量少（約占產品0-5%），但卻能夠大幅提升產品性質，如: 降低研…
抗静电剂
抗静电剂指能降低高分子材料表面或体积电阻率的物质。 功能 抗静电剂可使由摩擦、接触、分离而产生的电荷传导或泄漏。 抗静电剂可防止积蓄引起的静电危害。 抗静电剂可以减少聚合过程中聚合细粉产生的静电，降低聚合细粉的反应活性。 分类 抗静电剂一般是表面活性剂类的物质，分为以下几种类型： 阳离子型：铵盐、季铵盐、烷基咪唑啉及烷基咪唑啉盐 阴离子型：烷基磺酸钠、磷酸酯、磷酸盐 两性离子型：烷基二羟乙基铵乙内盐、N-烷基氨基酸盐 非离子型：吐温、脂…