姜黄素
姜黄素（）是一种从姜黄根茎中提取得到的黄色色素，属酚类色素，结构为。它是最主要的姜黄色素（curcuminoid）类物质，约占姜黄色素的70％，约为姜黄的3％～6％。除了姜黄素之外，这一类化合物还包括去甲氧基姜黄素（10～20％）、双去甲氧基姜黄素（10％）和六氢姜黄素等。 性质 姜黄素为橙黄色结晶性粉末，有特殊臭味，味稍苦。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸和丙二醇，微溶于醚带淡绿色荧光。在碱性条件下呈红褐色。酸性条件下呈浅黄色，…
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4-异丙氨基二苯胺
'（，也称为防老剂4010NA，N-异丙基-N′-苯基-1,4-苯二胺，，缩写IPPD*）是一种有机化合物，可用于橡胶的抗臭氧剂。 参考文献 外部链接
2,6-二叔丁基對甲酚
2,6-二叔丁基對甲酚，又稱2,6-二丁基羥基甲苯（，簡稱BHT），是一種油溶性的有機化合物，化学结构上属于苯酚衍生物。它主要在食品添加劑中被用作為抗氧化劑（E編碼為E321）。它也在化妝品、藥物、飛機燃料、橡膠、石油製品和標本中有抗氧化作用。工业上常将其用于流体（如燃料、润滑油）及其他材料，以防止自由基引发的氧化反应。美国FDA将其认定为“公认安全”物质，并允许在食品中添加少量BHT作为食品添加剂。尽管如此，且国家癌症研究所早期的动物…
2,2,4-三甲基-1,2-二氢喹啉
2,2,4-三甲基-1,2-二氢喹啉（2,2,4-Trimethyl-1,2-dihydroquinoline，通常简称为TMQ）是一种常用的胺类抗氧化剂，广泛用作橡胶和某些塑料的稳定剂。 合成 TMQ可由苯胺与丙酮縮合反應合成。 结构 TMQ的结构通常以单体的形式表示；然而，商业化的TMQ通常是由多种低聚物组成的复杂混合物。常见的有二聚体、三聚体和四聚体，但也有高分子量的版本。歐洲化學品管理局在TMQ的注册中包含了近十种化合物。供应商…
多酚抗氧化劑
多酚抗氧化劑是一種抗氧化劑，特徵是擁有多種苯酚的功效。超過4000種不同的多酚抗氧化劑可以抵抗導致神經退化性疾病及一些心血管疾病的氧化應激。 多酚抗氧化劑的主要來源是可供攝取的，多在植物營養素食物中可以找到。例如大部份的莢果、果實如蘋果、黑莓、香瓜、櫻桃、蔓越莓、葡萄、梨、布冧、覆盆子及草莓、及蔬菜如綠色花椰菜、捲心菜、芹菜、洋蔥及香芹等都有豐富的多酚抗氧化劑。紅酒、巧克力、綠茶、橄欖油、蜂花粉及多種穀物都是其他的來源。攝取多酚抗氧化劑…
7,8-二羟基黄酮
{{Drugbox | Verifiedfields = | Watchedfields = | verifiedrevid = | drug_name = Tropoflavin | type = | IUPAC_name = 7,8-Dihydroxy-2-phenyl-4H-chromen-4-one | image = 7,8-dihydroxyflavone.svg | width = 225px | alt = | capt…
超氧化物歧化酶
| | |} 超氧化物歧化酶由和首次发现，先前它们被认为是几个未知功能的金属蛋白质。超氧化物歧化酶以多个常见形式存在：它们以铜和锌、或锰、铁、或镍作为辅因子。 基本上所有的真核细胞的细胞内都含有带有铜和锌的超氧化物歧化酶（Cu-Zn-SOD）。例如，市场上销售的从牛红血球中纯化的Cu-Zn-SOD，PDB [http://www.rcsb.org/pdb/cgi/explore.cgi?pid=26081034364676&page=0…
乙醯半胱氨酸
{{Drugbox | Watchedfields = changed | verifiedrevid = 443366456 | IUPAC_name = (2R)-2-acetamido-3-sulfanylpropanoic acid | image = | width = 125 | image2 = Acetylcysteine 3D.png | width2 = | drug_name = | caption = | pro…
过氧化氢酶
过氧化氢酶，化学式为:C2731H4113O799N763S13P3Fe ，是一种广泛存在于各类生物体中的酶，它是一类抗氧化剂，其作用是催化过氧化氢转化为水和氧气的反应。过氧化氢酶也是具有最高转换数（与底物反应速率）的酶之一；在酶達飽和的狀態下，一个过氧化氢酶分子每秒能将五千萬个过氧化氢分子转化为水和氧气。 过氧化氢酶是一个同源四聚体，每一个亚基含有超过500个氨基酸残基；并且每个亚基的活性位点都含有一个卟啉血红素基团，用于催化过氧化氢…
辅酶Q10
{{DISPLAYTITLE|-{zh-hant:輔酶Q10; zh-hans:辅酶Q10;}-}} 辅酶Q10（，CoQ10）又稱泛醌（，）、辅酶Q（，CoQ）、泛癸利酮（ubidecarenone）、癸烯醌，是一类带有长的异戊二烯侧链的脂溶性醌类化合物，存在於所有進行有氧呼吸的真核生物中作为輔酶。輔酶Q10位于呼吸和光合作用的电子传递链（ETC）中，作为重要电子载体。Q代表醌基，10則代表其尾部接上的異戊二烯的數量。其结构与维生素K…
谷胱甘肽还原酶
谷胱甘肽还原酶（，）化学式为：C4628H7378O1396N1272S52P4是一种将氧化型谷胱甘肽（GSSG）还原成为硫醇型谷胱甘肽的酶，而谷胱甘肽是一种重要的细胞抗氧化剂。 对于一摩尔的氧化型谷胱甘肽（GSSG），需要一摩尔的NADPH将氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽。这种酶形成一个FAD结合的同型二聚体。谷胱甘肽还原酶在所有界中都是进化保守的。在细菌、酵母与动物中，编码谷胱甘肽还原酶的基因是同一种；然而，在植物基因组中，有两…
谷氧还蛋白
谷氧还蛋白（，简称为GRX）是一类小型的氧化还原酶，为大约只有一百个氨基酸残基的单链蛋白质，并以谷胱甘肽作为辅因子。谷氧还蛋白被底物氧化，而非酶促地被谷胱甘肽还原。与可被硫氧还蛋白还原酶还原的硫氧还蛋白相反，并不存在特异性还原谷氧还蛋白的氧化还原酶。取而代之的是，谷氧还蛋白通过去氧化谷胱甘肽来被还原。被氧化的谷胱甘肽接下来被谷胱甘肽还原酶重生出来。NADPH、谷胱甘肽、谷胱甘肽还原酶和谷氧还蛋白这些组件组合在一起的氧化还原网络构成了谷胱…
硒
'（），是一種化學元素，化學符號为'，原子序數为34，原子量為。硒是一種非金屬（偶尔被認為是類金屬），具有的性質介於元素週期表中上下兩元素硫和碲之間，且與砷也有相似性。它罕以元素狀態存在，亦甚少在地殼中以純化合物的礦石存在。Selenium（來自古希臘語σελήνη（selḗnē）“月神名”）於1817年由永斯·貝吉里斯發現，他注意到此新元素與先前發現的碲（以地球命名）具有相似性質。 硒存在於金屬硫化物礦物中，礦石中金屬應與硫原子鍵結的…
抗氧化剂
的空间填充模型。图中黄色的球为发生氧化还原反应的硫原子，而其它的红色、蓝色、白色和深灰色的球分别代表氧、氮、氢和碳原子。]] 和苯胺的衍生物是汽油常用的抗氧化添加剂]] 抗氧化剂（antioxidant）或抗氧剂，是一类能减缓或抑制氧化作用的物质；其属于生物学、食品科学和材料科学概念，在化学上即为还原剂。抗氧化剂在生物体内或食品中，可预防或清除自由基的作用或产生，以防止生物分子被氧化和破坏，以及提高食品稳定性和延长食品贮藏期。 氧化是一…
水飛薊素
水飛薊素（ (INN)，silybin）是種抗氧化劑和藥物，從一種名為乳薊（milk thistle）的植物提煉而成，是該植物的主要活性成分之一。本藥獲批准用於治療肝中毒、慢性肝炎及肝硬化，但其效用尚未完全確立。Silymarin是乳薊的一种标准提取物，其主要成分除了水飛薊素外还有几种。 藥理學和毒理學 儘管水飛薊素擁有多個羥基，其水溶性並不高。Silipide（商品名Siliphos）是磷脂酰胆碱和水飛薊素的超分子化合物，其生物利用度…
美沙拉嗪
美沙拉嗪（，又名美沙拉秦，5-氨基水杨酸（5-ASA）），是一种氨基水杨酸类抗炎药，用于治疗炎性肠病，包括溃疡性结肠炎，直肠炎，克罗恩病等。 美沙拉嗪以口服形式服用缓解克罗恩病，此外亦能以直肠栓剂或灌肠剂形式治疗下肠道疾病。 没有孕妇使用的数据，但药物确实能穿过胎盘并通过母乳排出体外。该药不应用于2岁以下儿童，肾病患者或对阿司匹林过敏的人。 主要副作用是胃肠道反应，包括恶心，腹泻和腹痛，此外也可能出现头痛。当口服用药时，有各种不良反应的…
依达拉奉
依达拉奉（英语：Edaravone，商品名：Radicut）是由日本田边三菱制药研发、生产和销售的一种抗氧化药物，用于清除自由基以治疗缺血性脑卒中等心脑血管疾病。依达拉奉于2001年4月在日本上市,2015年依达拉奉的年销售额为1.69亿美元。 研发历史 早在1984年，具有酮-烯醇式同分异构体的酚类化合物的抗氧化活性就已经被自由基清除实验和脂过氧化物抑制等体外实验所证实。针对酮-烯醇式的化合物设计成为了依达拉奉的设计初衷。动物模型和人…
谷胱甘肽过氧化物酶
谷胱甘肽过氧化物酶（，简称为GSH-Px或GPx，）是对具有过氧化物酶活性（主要生物作用是使生物体免受氧化伤害）的酶家族的通用名。这些酶都是金属酶，人类谷胱甘肽过氧化氢酶1（GPX1）化学式为：C980H1540O285N274S9Se每个亚基含有1个硒原子，为同源四聚体，辅酶为NADPH。谷胱甘肽过氧化物酶在生物体中起到脱毒作用，主要生物功能是将脂类过氧化物还原为相应的醇，并将游离的过氧化氢还原为水，同时催化谷胱甘肽转变为氧化型。 参…
谷胱甘肽
{{Chembox | Abbreviations = GSH | Reference = |ImageFile=Glutathion.svg |ImageSize= |ImageFile2=Glutathione-3D-vdW.png | ImageFile3 = Glutathione-from-xtal-3D-balls.png |IUPACName=γ-Glutamylcysteinylglycine |OtherNames=麸…
褪黑素
褪黑素（或称褪黑激素、松果体素或美拉托宁，，缩写为MT），化学名为N-乙酰基-5-甲氧基色胺，是一种生命必需的小分子吲哚胺类物质，在动物、植物、真菌和细菌中皆有发现。在动物体内，褪黑素是一种调节生物钟的激素；而其作用在其他生物体内可能不同，同样，褪黑素在动物体内的合成过程也不同于其他物种。 褪黑素也是一种在松果体合成和释放的神经激素，这种神经激素在改善睡眠障碍、情绪障碍以及增强学习和记忆等方面发挥积极作用。其可以口服也可以通过喷雾或透皮…