多酚抗氧化劑
多酚抗氧化劑是一種抗氧化劑，特徵是擁有多種苯酚的功效。超過4000種不同的多酚抗氧化劑可以抵抗導致神經退化性疾病及一些心血管疾病的氧化應激。 多酚抗氧化劑的主要來源是可供攝取的，多在植物營養素食物中可以找到。例如大部份的莢果、果實如蘋果、黑莓、香瓜、櫻桃、蔓越莓、葡萄、梨、布冧、覆盆子及草莓、及蔬菜如綠色花椰菜、捲心菜、芹菜、洋蔥及香芹等都有豐富的多酚抗氧化劑。紅酒、巧克力、綠茶、橄欖油、蜂花粉及多種穀物都是其他的來源。攝取多酚抗氧化劑…
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白藜芦醇
白藜芦醇（）是一种非黄酮类的酚类物质，屬於芪类化合物的、抗氧化劑。白藜芦醇是植物为了抵御細菌或真菌入侵而产生的物质。天然白藜芦醇的來源有葡萄、藍莓、樹莓及桑葚的果皮以及花生。 白藜芦醇目前常當作膳食補充劑。在一些動物實驗中，白藜芦醇對動物有幫助，但目前還沒有可靠的證據可以證實白藜芦醇對人體健康的幫助。 发现的历史 早在1939年，日本人高冈从植物毛叶藜芦（曾被当做白藜芦的变种）的根茎提取了这种物质，命名Resveratrol。 1980…
植酸
植酸（）又稱六磷酸肌醇，在多種植物組織（特别是米糠與種子）中作為磷的主要儲存形式，種子中60-80%的磷來自於植酸，其結構是肌醇的6个羥基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物。然而人與非反芻动物是不能消化植酸的，因此它對於膳食來說既不是肌醇的來源也不是磷酸的來源。是一種常見於植物中的抗營養因子，會影響生物對營養元素的吸收效率。 參考文獻
肌醇
肌醇（），旧称维生素B8，是一种环己烷的六醇。从哈沃斯投影式来看，这些羟基相对环平面的取向不同，故可区分为多种类型，如肌肌醇、表肌醇和鲨肌醇等。最常见的是肌肌醇。 概要 合成 臨床醫學上的應用 精神病学 对 28 名抑郁症患者进行了为期 4 周的双盲对照试验，每天服用 12 克肌醇。在第 4 周的汉密尔顿抑郁量表中发现，与安慰剂相比，肌醇的总体益处显着。血液学、肾或肝功能未见变化。但在12名过敏性精神分裂症患者中进行了为期一个月的每天1…