白藜芦醇（）是一种非黄酮类的酚类物质，屬於芪类化合物的、抗氧化劑。白藜芦醇是植物为了抵御細菌或真菌入侵而产生的物质。天然白藜芦醇的來源有葡萄、藍莓、樹莓及桑葚的果皮以及花生。
白藜芦醇目前常當作膳食補充劑。在一些動物實驗中，白藜芦醇對動物有幫助，但目前還沒有可靠的證據可以證實白藜芦醇對人體健康的幫助。
发现的历史
- 早在1939年，日本人高冈从植物毛叶藜芦（曾被当做白藜芦的变种）的根茎提取了这种物质，命名Resveratrol。
- 1980年代，日本学者开始了解这种物质的抗氧化效果以及潛在的健康功效，但是并没有引起广泛注意。
- 1990年代，美国康涅狄格的学者認為葡萄酒裡发现的白藜芦醇是造成法国悖论（法国人常食牛排、炸薯条等高胆固醇食品，但是其心血管病的发病率只有美国的1/3）的原因。
功效
白藜蘆醇對皮膚的功效在近年越來越受到研究的關注，研究結果也越來越清楚。它能夠改善皮膚的角質過度增生，促進角質細胞的分化，並提高皮膚的損傷修復能力，減少瘢痕組織的形成。此外，白藜蘆醇還具有美白功效，能夠增加對紫外線的防護作用，提升身體的抗氧化能力，減少發炎反應，甚至有助於提升抗癌能力。這些研究結果使白藜蘆醇在美容領域的應用越來越受到關注。
2025年至2026年的研究发现，白藜芦醇对神经元健康没有保护作用，反而会产生有害影响。与对照组相比，补充白藜芦醇的倭狐猴平均寿命更长，但在老年时期脑灰质萎缩加速。
参考文献
外部連結
- [http://www.newscientist.com/article/dn18396-stay-young-on-red-wine-drugs-think-again.html Stay young on red wine drugs? Think again]
*
- [https://web.archive.org/web/20120522044411/http://ctdbase.org/detail.go?type=chem&acc=C059514 CTD's Resveratrol page] from the Comparative Toxicogenomics Database
- [http://druginfo.nlm.nih.gov/drugportal/dpdirect.jsp?name=Resveratrol U.S. National Library of Medicine: Drug Information Portal – Resveratrol]
- [https://web.archive.org/web/20130705035647/http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/resveratrol/ Detailed Micro-Nutrient information on Resveratrol] from the Linus Pauling Institute
- [http://www.quackwatch.org/01QuackeryRelatedTopics/DSH/resveratrol.html Resveratrol: Don't Buy the Hype]
- [https://web.archive.org/web/20140810105948/http://resveratrol.hk/ More about Resveratrol in Chinese 更多关于白藜芦醇的资讯]
- [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=22253&lang=cht&searchword=code=P00041 白藜蘆醇 Resveratrol] 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
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