牙齦蛋白酶
牙齦蛋白酶（）是一類由牙齦卟啉單胞菌分泌的蛋白酶家族。牙齦蛋白酶除其他功能外，可降解細胞因子，從而下調宿主反應，減弱炎症反應。目前，科學家正研究牙齦蛋白酶在阿爾茨海默病發展中的潛在作用。 参见 牙齦蛋白酶R 牙齦蛋白酶K 参考文獻
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金属蛋白酶
金属蛋白酶（ 或 ）是指任意催化机理涉及金属离子的蛋白酶，例如基质金属蛋白酶，可以分解各种细胞外基质蛋白。 大部分的金属蛋白酶需要锌离子作为辅基，但有一些使用钴。金属离子通过三种配体与蛋白质配位。配位金属离子的配体可以是组氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸和精氨酸。 第四个配位位置由不稳定的水分子占据。 使用EDTA、邻二氮菲等螯合剂可使金属蛋白酶完全失活，EDTA可从蛋白酶中夺走二价的锌离子从而使蛋白酶失活。它们也受到螯合剂邻二氮菲的抑制…
蛋白酶解
蛋白酶解（）或蛋白水解，是借由蛋白酶、肽酶水解蛋白质，使其降解为较小的肽类或氨基酸的过程。通常情况下，被水解的都是肽键，且在蛋白酶的作用下进行，因此常称“蛋白酶”解。但也可能发生分子内消化，以及不依赖酶的途径，如酸和热的作用而产生的降解，此时称蛋白水解。 蛋白酶解在有机体中有多种用途，比如消化酶降解食物中的蛋白，为机体提供氨基酸；完成轉译的多肽链也需要水解加工才能产生有活性的蛋白质；某些生理和细胞过程的调控也是通过蛋白质的酶解进行；还有…
蛋白酶
的结构，其中红色的为催化三联体]] 蛋白酶（，proteinase）又称肽酶（peptidase）、蛋白水解酶（proteolytic enzyme）或蛋白質分解酶，是生物體內一類催化蛋白質或肽类中肽键水解的酶（酵素），可以將蛋白質分解成較小的多肽或單一氨基酸，並促進新蛋白質產物的形成。 尽管国际生物化学和分子生物学联盟命名委员会认为蛋白酶与肽酶为同义词，仍有些学者定义两者不同，例如：蛋白酶是内肽酶，或是认为“蛋白酶”为能够水解蛋白质分…
组织蛋白酶
组织蛋白酶（cathepsins，CTSs）旧称组朊酶，是所有动物以及其他生物组织中的一类蛋白酶（降解蛋白质的酶），其属于细胞内的肽键水解酶，多存在于溶酶体内，与多种器官的纤维化和肿瘤有密切关系。 组织蛋白酶家族（cathepsin family）有许多成员，从组织蛋白酶A到组织蛋白酶Z都已有报道，它们个别的特点是其结构、催化机制以及切割的蛋白质。根据蛋白水解机制分类，组织蛋白酶成员中大部分属于半胱氨酸蛋白酶，少数为天冬氨酸蛋白酶和丝氨…
内肽酶
内肽酶（）又称内切蛋白酶（endoproteinase），是蛋白水解肽酶，可催化多肽链中非末端（即分子内）肽键的水解，正好与外肽酶相反（可催化末端肽键的水解）。因此，内肽酶不能将肽分解成单体，而外肽酶可以将蛋白质分解成单体。内肽酶的一个特例是寡肽酶，其底物是寡肽而不是蛋白质。 它们通常对某些氨基酸非常特异。内肽酶的例子包括： 胰蛋白酶：在精氨酸或赖氨酸之后切割，除非随后是脯氨酸。非常严格。在pH8时效果最佳。 胰凝乳蛋白酶：在苯丙氨酸、…
外肽酶
外肽酶，也叫肽链端解酶，或端解酶，是蛋白水解酶一类，可催化多肽链末端肽键水解，游离末端氨基酸。根据其所剪切肽链末端为氨基端或羧基端又可分为氨基肽酶和羧基肽酶。此外，还包括催化二肽水解的二肽酶，从多肽链末端剪切二肽的二肽基肽酶。 外部链接 *