发酵
发酵（）或发酵作用，食品界也作醱酵，是一種「以有機物作為電子供體和的分解代謝」。在食品工業中，發酵可更广泛地指利用微生物或是酶的催化，使食品風味或口感在反應中有所改變的過程。 发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在農業、食品工业、化学工业、生質能源中均有广泛应用。 各学界产界定义 最初发酵是用来描述酵母菌作用于果汁或麦芽汁产生气泡的现象，或者是指酒的生产过程，是为原始的发酵。 在生化和生理学中，发酵指微生物在有氧或无氧条件下，分解…
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屍體腐敗
屍體腐败是死亡中第五個的阶段，位於苍白僵硬、尸冷、尸僵以及尸斑之後。此过程涉及动物尸体的分解，例如人类尸体的分解。从广义上讲，腐敗可以看作是蛋白质的分解，并最终破坏了人體组织，并使大多数器官液化。这是由于消化系統中的细菌或真菌分解有機物而引起的，在此過程中還會產生大量氣體進入尸體組織。腐烂发生的大概时间取决于各种因素。影响腐烂的内部因素包括尸體的年龄、身体的状况、體型、死亡原因以及涉及死亡前後的外部伤害。外部因素包括环境温度、湿气和空气…
过滤
过滤是指分离悬浮在气体或液体中固体物质颗粒的一种单元操作，用一种多孔的材料（过滤介质）使悬浮液（滤浆）中的气体或液体通过（滤液），截留下来的固体颗粒（滤渣）存留在过滤介质上形成滤饼。过滤操作广泛用于各种化工生产中，尤其是用于分离液体中的固体颗粒，也有用于分离气体的粉尘，如袋滤器。 对于不同的介质，要设计各种不同的过滤设备，最常用的是间歇式板框过滤机，有应用于难脱水的污泥的连续带式压滤机等。 物理過程 方法 過濾力 過濾介質 通過過濾器實…
蒸馏
蒸馏（，）是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。蒸餾可以清除絕大部分雜質和殺死微生物。与其它的分离手段，如萃取、吸附等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。 蒸馏有許多的應用，例如： 將製酒用材料後，用蒸馏方式製作含有高乙醇含量的蒸馏酒，或其他有商業價值的發酵製品。 海水淡化傳統上會用…
升华
会释放二氧化碳进入大气。]] 昇華（）是指一种物质从固态不经过液态直接转化为气态的过程，是物质的一种物态变化。与昇華相反的过程称做凝華，指物质从气态直接变成固态。這樣的例子有結霜。昇華是吸熱的反應，所需的焓是汽化熱和熔化热之和。 例子 砷在高溫可以昇華。鋅和鎘在低壓下可昇華。 白炽灯的钨丝在使用过程中逐渐变细，也是升华现象。 固體二氧化碳（乾冰）、萘、三聚氰胺、碘和無水三氯化鋁等都可以昇華。 若在标准状况下加熱固態的碘，碘會漸漸升華，產…
對立統一
對立統一是一個哲學概念，最早的提出者是古希臘哲學家赫拉克利特。阿那克西曼德認為所有元素皆為相互對立。現代哲學中的對立統一是一個辯證法上的概念，有時可見於形上學或科學領域。 唯物辩证法 辩证唯物主义認為，对立统一规律是唯物辩证法根本规律，也称为矛盾规律或矛盾论。常用于马克思主义中，矛盾论揭示出社会和思想领域中的任何事物以及事物之间都包含着矛盾性，事物矛盾双方又统一又斗争推动事物的运动、变化和发展。对立统一规律的内涵体现为:矛盾双方的同一性…
黑度
黑度（Nigredo）又名黑化，在煉金术上意味着腐败作用或者分解作用。煉金术士认为煉成賢者之石的第一步是所有煉金术的成分必须清洗和加热成为一种相同的黑色物质。 在分析心理学上，这个短语成为“当个体面临阴影时的灵魂的黑夜”的一个隐喻。 卡尔·荣格的見解 已故瑞士心理學家卡尔·荣格認為：“炼金术的重新发现成为我心理学先锋工作的一个重要部分。” 卡尔·荣格亦鑽研炼金术，他和他的追随者将炼金术士的“黑化工作”和往往非常关键的自我经历过的参与过程…