真空蒸馏
在189°C沸腾，瓶内处于真空状态，接受瓶只有70°C]] 真空蒸馏是种使待分离液体上方压强小于其蒸汽压的蒸馏方法。这方法适用于蒸汽压大于环境压力的液体。待分离液体沸点降低，真空蒸馏不一定需要加热。 实验室 实验室將真空蒸馏用于沸点太高或温度接近沸点时易起反应的液体。β-胡萝卜素等对高温敏感的物质須以真空蒸馏分离，可防止高温造成的化学反应。真空蒸馏比普通蒸馏有更少残留物。 工业 工业真空蒸馏有几項优点 ，沸点相近的混合物可能需要多級平衡…
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闪蒸
閃蒸（或）是一個發生於飽和液體的沸點因壓力下降而降到周邊溫度以下，引致的部份蒸發。閃蒸即將飽和液體（如水）在有相當壓力的情況下加熱相當的溫度後加進一些壓力相對低的地方中，使一些飽和液體蒸發成為蒸汽。而多級閃蒸即由多個閃蒸的步驟組成的系統。 概述 閃蒸的做法就是將位於高壓環境的飽和液體注入相對低壓環境的容器中。而閃蒸的發生就是因為飽和液體所受的壓力被很快地降低，因所有物質的沸點都會跟著壓力大小而上升或下降。因此，一部分飽和液體的沸點因壓力…
理论板
在许多分离过程中，理论板是一个假设的区域或阶段。在此区域内，物质的两相（如气相与液相）彼此达到平衡状态。这种平衡阶段也被称为平衡级、理想级或理论塔板。许多分离过程的运行性能取决于是否拥有一系列连续的平衡级，且增加此类平衡级的数量能够有效提升分离效果。换言之，增加理论板的数量可以提高分离过程的效率，无论该过程是蒸馏、吸收、层析、吸附还是其他类似的过程。 应用 理论板和塔板（或平衡级）的概念被广泛应用于许多不同类型分离过程的设计中。在工业规…
擠型
擠型（Extrusion），亦稱擠製或押出，是一種材料製作工具，用以製作固定截面形狀的物體。材料經過推擠進入設計的模具，使所有被擠出的條狀物具有相同的截面形狀。 擠型具有兩個主要的優點，第一是可以製作複雜的形狀，第二是脆性材料也可以施作，因為其只會受到剪力及壓力。抽製（Drawing）是一個類似的製程，差異在擠型是將材料推進模具，而抽製是將材料拉出模具，因此只能用於簡單的形狀。抽製常用於製作線材，而擠型則用於製作棒材、管材。 擠型可以是…
均化
均化是指将两种互不相溶的液体通过特定处理方式形成均匀混合物或乳浊液的过程。该过程通过将其中一种液体转化为极微小的颗粒状态，使其均匀分散于另一种液体中而实现。 参考文献
过滤
过滤是指分离悬浮在气体或液体中固体物质颗粒的一种单元操作，用一种多孔的材料（过滤介质）使悬浮液（滤浆）中的气体或液体通过（滤液），截留下来的固体颗粒（滤渣）存留在过滤介质上形成滤饼。过滤操作广泛用于各种化工生产中，尤其是用于分离液体中的固体颗粒，也有用于分离气体的粉尘，如袋滤器。 对于不同的介质，要设计各种不同的过滤设备，最常用的是间歇式板框过滤机，有应用于难脱水的污泥的连续带式压滤机等。 物理過程 方法 過濾力 過濾介質 通過過濾器實…
混合工艺
混合工藝是在过程工程中的一种通过對非同質物理系统處理以实现更高同质化的单元操作。常见实例包括循环游泳池水以均衡水温以及搅拌面糊消除结块。混合工藝旨在促进单股或多股组分或相之间的热量传递、质量传递或两者兼有。现代工业加工几乎都涉及某种形式的混合，某些类型的化学反应器本质上也是混合设备。借助合适的设备，可实现固体、液体或气体向另一固体、液体或气体中的掺混。 參考文獻
巴斯德消毒法
巴斯德殺菌法（，），也稱為巴氏殺菌法、低溫殺菌法，是一種食物保存方法，由法國生物學家路易·巴斯德於1864年發明。原理是用低於100°C的短暫加熱，進行消毒，以殺死液體中的微生物，使食物在不變質的狀況下延長保存時間。確切溫度和時間依照液體的種類和它所含的微生物的性質而不同，一般介於70~90°C之間。現在主要用於牛奶、葡萄酒、啤酒、果汁等发酵產品。 历史 巴士德殺菌法起初用作處理釀造酒，很多年後才用於殺滅牛奶的微生物。 1857年，法国…
蒸馏
蒸馏（，）是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。蒸餾可以清除絕大部分雜質和殺死微生物。与其它的分离手段，如萃取、吸附等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。 蒸馏有許多的應用，例如： 將製酒用材料後，用蒸馏方式製作含有高乙醇含量的蒸馏酒，或其他有商業價值的發酵製品。 海水淡化傳統上會用…
双水相系统
双水相系统（）对于传统有机相-水相的溶剂萃取来说是个全新的替代品。 当两种聚合物、一种聚合物与一种亲液盐或是两种盐（一种是离散盐且另一种是亲液盐）在适当的浓度或是在一个特定的温度下相混合在一起时就形成了双水相系统。这两相大多数情况下由水与非挥发性成分组成，因此避免了挥发性有机成分的使用。多年来，他们作为非至变性且温和的分离介质被应用于生物技术领域。最近，他们被用于金属离子分离、环境修复、冶金应用并作为一种反应介质。 介绍 在1896年，…
分离过程
分离过程（）在化学与化学工程中被用于将一些物质的混合物转化为两个或多个不同的产物。被分离的产物常在化学性质或一些例如尺寸、晶体形状等的物理性质上有所改变。 除了一些少数特例外，几乎每种元素或化合物在自然情况下都以两种或更多成分的混合物形式存在。有时需要将它们分成单独化合物的形式。化学工程领域中的分离应用显得尤为重要。原油是一个好例子：原油是多种碳氢化合物的混合物并且其天然形式就很有价值。然而我们常需要纯化过的多种碳氢化物，例如天然气、汽…
共沸蒸馏
共沸蒸馏，指改變共沸組成，為蒸馏或分馏混合物的一系列技术。在化学工程通常指加入一种成分以产生新的非均相低沸点共沸物的技术（如产生两种不互溶的液相），如在水和乙醇中加入苯，加入能导致分相或是与其结合的共沸剂，是工业共沸蒸馏操作方法的一個步驟。在某种意义上，加入共沸剂与萃取蒸馏类似。 物质分离剂 加入物质分离剂，如在乙醇－水混合物中加入苯，改变分子间相互作用并破坏共沸。在液体相中加入新成分后可以通过多种途径改变不同物质的活性係數，并进一步改…
萃取
萃取水果的化学物質]] 萃取是利用系统中组分在溶劑中有不同的溶解度来分離混合物的單元操作。 按参與萃取的组分狀態，萃取可分为兩種方式： 液-液萃取，用選定的溶劑分離液体混合物中某種成分，溶劑必須與被萃取的混合物液體不相溶，具有選擇性的溶解能力，而且熱稳定性和化學稳定性要好，并且毒性和腐蝕性要小。如用苯分離煤焦油中的酚；用有机溶剂分离石油馏分中的烯烃等。 固-液萃取，也叫浸取，用溶剂分离固体混合物中的成分，如用水浸取甜菜中的糖类；用酒精浸…
蒸餾塔
蒸餾塔為化工常見單元。蒸餾塔主要是作蒸馏為主，利用沸點的差異，將物質分離。蒸餾塔主要分為板式塔與薄膜式塔。板式塔較為常見，其構造可分為板、重沸器、冷凝器三個部分。 比較典型的例子是用於石油的分餾。 分类 蒸馏塔主要分为板式塔和填料塔 板式塔 板式塔按结构分为以下几种不同类型 泡罩塔 筛板塔 浮阀塔 舌片板塔与浮舌板塔 穿流板塔 填料塔 填料塔塔体无任何差别，均为直立式圆筒。但可以按照填料方式不同加以区分： 散装填料 整砌填料（规整填料）…
流体输送
流体输送是指研究克服管道阻力或重力将流体从一处转移到另一处或提升一定高度的工艺方法，屬於化工中的單元操作。流体是指可以流动的气体和液体的总称。流体输送的有关参数为：流体的流速、压力、密度、黏度和导热性等。由此产生雷诺数是主要指标。研究流体输送同时要研究各种管道、弯头、閥門的阻力以及提供推动力的输送设备，如鼓风机、压缩机、泵等。流体输送是对各种化工厂进行工艺设计的主要因素。 相關條目 管輸工藝 參考資料 [http://books.goo…
酸鹼萃取
酸鹼萃取是一種化學分離技術，根據酸或鹼不同的化學性質，經一系列的萃取過程後以達致提純效果。酸鹼萃取是化學合成後一連串提純過程中的常見步驟，也多見於離析過程中。生成物中大部分的中性、酸性及鹼性雜質均被去除。雖然如此，但當該反應生成的酸或鹼的性質相似時，此方法將不能有效地將它們分離。 理論 酸鹼萃取的基礎理論是應用了鹽是離子化合物的一種，因此可溶於水，而大部分中性的物質則不溶於水這一點。 當把酸加入一有機酸和另一鹽基中時，該酸不會產生變化,…
分馏
colonne de franctionnement：分餾管 évacuation d'eau：排水管 condenseur ：冷凝管 ballon à font rond ：圓底燒瓶 entrée d'eau ：出水口 bec bunsen ：本生燈]] 分馏是分离几种不同沸点的挥发性物质的混合物的一种方法；对某一混合物进行加热，针对混合物中各成分的不同沸点进行冷却分离成相对纯净的单一物质过程。过程中没有新物质生成，只是将原来的物质分…
水蒸气蒸馏
水蒸气蒸馏是蒸馏的一种，用于分离和提纯一些固态和液态物质。它的适用对象有以下几种： #沸点高、但常压蒸馏易分解的有机物 #混合物中有大量树脂状或不挥发杂质，用其他方法难以分离 #从固体中分离出吸附的液体 原理 基于道尔顿分压定律。互不相溶的液体混合物的蒸气压等于它们单独存在时的蒸气压之和，而当蒸气压之和等于大气压时液体就开始沸腾，所有互不相溶液体混合物的沸点比其任一组分都低。 水蒸气蒸馏可以在不到100°C的条件下就将化合物和水一起蒸出…
单元操作
单元操作是在化学工业生产中具有共同的物理变化特点的基本操作，是由各种化工生产操作概括得来的。单元操作和化工单元过程一起，组成学习化学工业生产的基础知识。单元操作是化学工程的主要研究领域。 单元操作涉及物理变化和化学变化包括：分离、结晶、蒸发、过滤、聚合、异构化和其他的反应。这些单元的原理和计算方法，可以应用到各种化工门类的设计和生产过程中。举个例子：在牛奶加工中，均质化、巴氏灭菌和包装都是单元操作，把他们连接起来就能得到完整的牛奶生产过…
沉降系数
粒子的沉降系数 s 用来表征其在沉降，尤其是离心沉降过程中的行为 ；被定义为一个微粒的沉降速度与致其沉降的加速度的比率。 : s = \frac{v_t}{a} 沉降速度v_t （ms^{-1}）也称为终端速度 。这是一个恒定值，因为它受到重力或离心力（超速离心机提供的数万倍 g 的加速度 ）由介质（通常是水 ）被作用于该粒子的运动的粘性阻力所抵消，故作匀速直线运动。所施加的加速度 (ms−2)可以是重力加速度 g， 更常见的是离心加速…