白面包
白面包（）指使用去除麥糠和胚芽的小麦麵粉烘烤的面包，因為去除了小麥中的油脂，保存期限較長。白麵包其中一種形態是長條形，切片時呈方形，故又名方包。白面包主要由高筋面粉、酵母、黄油制作而成。配以牛奶、豆浆适合早餐食用。 命名 白面包通常为白色，因而得名。在丹麦语中，因为法国人基本上只吃白面包，所以白面包称为Franskbrød（法国面包）。 参考资料 外部連結
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共 65 篇文章
多士
{{Infobox food | name = 烤吐司 | image = File:Toast-3.jpg | image_size = 250px | caption = 吐司片，左為原貌，右為烤吐司。 | alternate_name = -{zh-hans:多士;zh-hant:多士;zh-hk:烤吐司}-、俗麭 | region = | creator = | course = | type = 麵包 | served = 經…
路易乐斯福世界杯面包大赛
路易樂斯福世界盃麵包大賽（，）是世界性的麵包師烘焙比賽，每四年在法国舉辦一次，比賽項目包括：路易樂斯福盃、麵包大師、世界盃麵包大賽。 歷史 大賽的前身為巴黎烘焙展覽會世界麵包比賽，由法国烘焙大師克里斯提恩·瓦勃烈在1992年發起。之後，因為比賽需龐大資金與人力，由乐斯福接手承辦。 比賽規則 路易樂斯福盃 麵包大師 世界盃麵包大賽 由參賽國自行舉辦初賽，比賽結果向法國主辦的乐斯福申報，獲得承認後再參加地區性的路易樂斯福盃複賽，複賽優勝者取…
吐司
吐司（），也寫為土司，是指为方便直接取出使用而以机器預切成一片片的長條麵包，最常見的種類是白麵包吐司，但也有使用黑麵包或帶有堅果和果乾等其他種類。最常見的食用方式是將吐司片放入烤箱或-{zh-tw:吐司機;zh-cn:吐司机;zh-hk:多士爐}-中烤成金黃色的烤吐司，並塗抹上少量的含鹽奶油。 名稱 中文的「吐司」譯自英文，原義是烤吐司，如今中文引申為可切片的長條形方麵包，定義範圍與德語類似。 在粵語，由於切片時呈方形，未烤的-{zh-…
三明治麵包
吐司片]] 三明治吐司（，或 ）是專門設計來製作三明治的吐司 }} 相關書目 閱讀資料 *
叉燒餐包
叉燒餐包是一種香港的特色麵包，是中式叉燒包和西式餐包的結合。叉燒餐包的包身類似西式餐包。 材料 叉燒餐包的餡料是使用切碎的叉燒、醬油、蠔油和洋蔥做成，這些餡料會被放入西式餐包的麵團內，然後放進烤箱烘焙。 類型 香港常見的叉燒餐包共有兩種，一種常見於麵包店，而另一種通常只會在茶樓供應。 在麵包店發售的叉燒餐包，包身大小如同一般香港常見的西式麵包，一個的分量已足夠作為簡單的早餐。叉燒餐包除了可作為早餐外，也有不少市民作為零食。 在粵式茶樓供…
馬鈴薯麵包
馬鈴薯麵包是一種用馬鈴薯粉或馬鈴薯取代部分小麥麵粉製成的麵包。 有很多製作方式，包括用平板爐或裝在平底鍋加熱，或用烤箱烤熟。加或不加膨鬆劑都可以，也可以加入各式配料一起烤。馬鈴薯和麵粉的比例因食譜不同各有差異，有些食譜以馬鈴薯為主成分，有些則大部分是麵粉。有些食譜要搗碎馬鈴薯，有些則要把馬鈴薯除去水份。很多國家都買得到馬鈴薯麵包商品，烹調方式和材料都大同小異。 其它名稱 馬鈴薯麵包在不同區域也有不同的名稱包括：slims、fadge、p…
麵包袋夾
麵包袋夾（）是用於封閉塑膠袋的裝置，通常用於封閉袋裝麵包的麵包袋。「Occlupanid」是用來描述這些裝置的專門術語，透過外觀將之做科學性分類，不同款式的夾有不同的功能 ，不同的顏色則表示不同的烘烤日期，不過顏色代碼並無通用標準。此外、麵包袋夾分為簡易的塑膠片夾和較複雜的機械夾兩種。 簡易麵包袋夾 大多數的麵包袋夾是單個塑膠片構成的，塑膠袋的頸部可以穿過塑膠片中心。由於袋裝麵包價格不高，且麵包袋夾的顏色和形狀五花八門，因此部份收藏家會…
燕麥餅
{{Infobox food|name=燕麥餅|image=Oatcakes (1).jpg|image_size=250px|caption=燕麥餅|alternate_name=|country=英國|region=|creator=|course=|type=脆餅或餅乾|served=|main_ingredient=燕麥、鹽、水（蘇格蘭作法） 有些種類比較像美式鬆餅。燕麥餅以燕麥片為主要材料，有時也會添加中筋或全麥麵粉， 可以用…
庫利奇
庫利奇（）是在東正教復活節期間食用的一種麵包，是正教會傳統麵包的一種，主要在俄羅斯、白俄羅斯、保加利亞、塞爾維亞、烏克蘭等地食用。庫利奇只能在復活節之後的40天，到五旬節為止的期間內食用。 外部連結 [http://www.whats4eats.com/breads/kulich-recipe Kulich Recipe (Eastern Orthodox sweet Easter bread) | Belarus, Russia, U…
福卡恰
店內供應的福卡恰]] 福卡恰（，），是一種質地厚實柔軟、帶有橄欖油香味的義大利麵包。 福卡恰在製作過程中使用橄欖油和少許的香草提味，因此麵包本身就有淡淡的鹹味和濃郁的橄欖油味。一般福卡恰的食用方法是直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司，做成三明治食用。福卡恰經常在前菜之前或和正餐麵包一起食用。 參考文獻
叼着麵包快要遲到的少女
叼着麵包快要遲到的少女（），是日本ACG的經典場面之一。當中一名學齡少女會在早上一邊叼着麵包一邊趕着上學，然後不小心撞到一名少年；接下來隨着劇情發展，兩人最終相戀。此一場景又被稱為「麵包衝刺」、「吐司娘」、「叼着吐司要遲到了」、「叼着麵包衝刺」。 概論 相關情節一般如下：女主角在早上準備上學時，發現自己馬上要遲到了。於是她便為了節省吃早餐的時間，而一邊叼着麵包一邊出門。出門後一邊喊着「要遲到了，要遲到了！」一邊趕路。到了轉角處時，卻不小…
科羅伐葉
-{zh-cn:卡拉瓦伊，亦名科洛瓦伊是一種流行於俄羅斯、烏克蘭和波蘭的麵包。在白俄羅斯、俄羅斯和烏克蘭，科羅法耶一般在婚禮時食用，有著很強的象徵意義。 參考資料
布勃利克
布勃利克（，）是一道傳統東歐圓麵包。布勃利克和貝果十分類似，但中間的空洞更大。按照歐盟的標準，布勃利克的直徑應該是12至17厘米，重80至120克，顏色應該是金黃色至淺棕色。 參考資料
聖誕節麵包 (荷蘭)
聖誕節麵包（）是一種荷蘭傳統的橢圓形麵包。基本是由商業酵母麵團，搭配果乾、葡萄乾、桑特醋栗、檸檬和橙、果皮屑、水、牛奶、奶油、食糖、香莢蘭、肉桂和白蘭地組成，更豪華的種類可能包括切碎的核桃、扁桃或榛子。 參考資料
韓國麻糬麵包
生產的麻糬麵包]] 韓國麻糬麵包又稱為韓國麵包、韓國麻糬球，是一種外表飽滿圓潤、表面均勻龜裂、口感柔软有嚼勁、中心質地孔洞大又多的麵包，有多种口味，大部分會添加黑芝麻。主要流行地區為台灣、韓國。在台灣稱之為韓國麻糬麵包，韓國稱之為芝麻粒甜甜圈（）或是芝麻粒麵包（）。 由來 源自巴西的國民小吃——（），用木薯粉而非麵粉製成的起司麵包，外脆內軟。由於巴西的地理位置屬潮濕的熱帶氣候，不適合麥子生長，因此發展出以木薯粉為主的各式烘焙產品。此類產…
克拉科夫貝果
克拉科夫貝果（，）是一種環狀麵包，是波蘭克拉科夫常見的一種街頭食品。麵糰在烘烤前會先燙過一次，其口感與外觀與貝果類似，但又有所差異。通常在食用前上會還會撒上鹽、罌粟籽、芝麻等。2010年歐盟將克拉科夫貝果列為『歐盟保護產品』名單。 詞源 obwarzanek krakowski一詞是波蘭語。波蘭語名詞obwarzanek，或obarzanek，源自動詞obwarzać，意為“煮沸”。形容詞krakowski表示來自克拉科夫市有關的事物。…
黑麦面包
黑麦面包又被常稱為裸麥麵包或者黑麵包，是一種主要由黑麥製成的麵包。黑麦面包在北欧国家和东欧很常见。根據成份不同，其顏色也深淺不一，但比小麦面包颜色更深，纤维和铁含量也更丰富。 黑麦面包有几种不同的类型：纯黑麦面包、同时含有黑麦和小麦的面包，以及硬质黑麦面包。同时含有黑麦和小麦的面包通常比纯黑麦面包更软、更轻，而且不那么紧实。硬质黑麦面包又分为三种：酵母发酵面包、酸面包和无酵面包。裸麦面包（Pumpernickel）是一种常见的德国面包，…
托尼斯普里
托尼斯普里（）是一種喬治亞麵包食物。和普通麵包不同的是，托尼斯普里經過炭火直接烘烤而成。托尼斯普里主要在復活節、聖誕節和新年，以及生日和婚禮等慶典時食用。 參考資料
鱼包
鱼包（），是一种芬兰传统食品，通常制作及流行于萨沃地区。2002年时鱼包登记为欧盟传统特产 }} 外部链接