木上螞蟻
做的]] ]] 木上螞蟻（）是將花生酱、奶油芝士、里科塔奶酪或其它抹醬塗在旱芹、椒鹽卷餅或香蕉，然後放葡萄乾（切丁油橄欖、巧克力片等）的小吃。據推測，其可能源自於20世紀50年代。是伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校麥金利健康中心推薦健康點心。Anne Marie is working on snacks. Popcorn, cheese dips, and the other night, ants on a log have been s…
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德州吐司
德州吐司（）（德克萨斯吐司），是起源于美国德克萨斯州的一种烤面包，通常由吐司制成。 概述 德州吐司的厚度是常见的吐司切片的两倍。它在面包的两面涂上黄油，然后烤至呈浅金黄色。通常会将大蒜添加到黄油中，制成一种蒜蓉包。烤面包的一侧或两侧可能涂上奶酪，类似于开放式烤奶酪三明治。 德州吐司在德克萨斯州及其周边州很受欢迎，通常与南方风味的菜肴搭配，如炸牛排、炸鲶鱼或者烧烤。 用于制作德州吐司的厚切片吐司，可以与普通吐司一样用于三明治等食物的制作。…
德克薩斯湯米
德克薩斯湯米（）是一款以培根和起司為配料的美式熱狗食品，起源於1950年代的美國賓夕法尼亞州波茨敦（Pottstown），並能夠透過烤熟與油炸等不同方式烹調。該食品是費城、賓夕法尼亞州東部以及新澤西州南部的常見菜式，而美國各地不少餐館和熱狗餐廳也有供應這款熱狗。 歷史 德克薩斯湯米最初起源於1950年代的美國賓夕法尼亞州波茨敦（Pottstown），其後成為當地家庭主婦的常備菜式。 }}
可颂甜甜圈
可颂甜甜圈（），别称牛角甜甜圈，是法裔美国纽约糕点厨师发明的糕点。Cronut这个名称是混成词，源自于croissant（牛角面包）和doughnut（甜甜圈）。 詳細描述 可頌甜甜圈是一種看起來像甜甜圈，但吃起來更像可頌的糕點，根據所說，每一批可頌甜甜圈都要花三天做好，先發酵，做出許多層次，然後再次發酵，再拿去葡萄籽油裡炸，最後再填入奶油並加上糖霜裝飾。使其變得外面脆，裡面軟且有層次。 媒體評價 时代杂志把它称为2013年25个最佳发…
培根生菜番茄三明治
{{Infobox Prepared Food |name = 煙肉生菜番茄三文治 |image = BLT sandwich prepared with spinach.jpg |caption = |alternate_name = B.L.T. |country = |region = |creator = |course = 主菜 |served = 熱食或冷食 |main_ingredient = 煙肉、生菜、番茄、蛋黃醬、麵…
纸杯蛋糕
，指的是一種在小紙杯或者鋁杯中烘烤的蛋糕，和蘋果派並列為美国最具代表性的甜点之一。由于纸杯蛋糕上的花纹图案可以千变万化、而且做法极其简单，因此在全世界各地都广为流行。 歷史 紙杯蛋糕至少可追溯到1796年，在“”食譜寫到在小杯子裡烘烤。到了1828年，費城人發表《75道酥皮點心、蛋糕和甜點食譜》之後，一種真正稱作「杯子蛋糕」的甜點似乎終於誕生了，但命名緣由並不是因為烘烤蛋糕時使用的容器，而是因為食材分量是用茶杯來測量。 參見 蛋糕列表 …
墨西哥小吃
墨西哥小吃（；），亦作玉米餅餐，墨西哥和其他拉美國家的一種街頭小吃文化。由於當地普遍以玉米作為主食，所以經常以玉米餅來製作小吃。這些小吃通常都有高脂肪含量（因為通常都經過油炸），伴隨辣椒醬食用。雖然這些小吃一般不被視作正餐，但即使作為前菜，有時它的豐膩也令人吃得很飽肚。它現時已成為墨西哥菜肴的象徵。 參考資料
墨西哥卷饼
墨西哥卷饼 （），是一种墨西哥料理。它主要是将肉、豆、碎奶酪等食品和各种酱放在墨西哥薄饼上，并把饼卷起来完全包紧。它与墨西哥夹饼类似，但夹饼只是用薄饼将里面的食物包裹住一半，而并非全部。卷饼所用的饼通常比夹饼的饼要软得多也大得多。主要是为了更方便地包紧食物。卷饼在包括墨西哥和美国在内的美洲地区十分流行，并根据当地风俗演化成各种样式，同时也有许多专门销售此类食品的餐厅。 词源 单词“burrito”在西班牙语中的意思是“小驴”，“burr…
玉米巧達濃湯
玉米巧達濃湯，是一道以玉米为主要成分的巧達濃湯，屬於玉米湯。玉米巧達濃湯由玉米、洋葱、芹菜、牛奶或奶油以及黄油制成。有时还会放入其他配料，例如土豆或南瓜、咸猪肉、鱼、海鲜和鸡肉。在美国，玉米巧達濃湯可以追溯至1884年，源自該國的新英格蘭地區，而且玉米巧達濃湯在美國還是一种罐裝食品。 参考文献
路德漢堡
路德漢堡（），又稱甜甜圈漢堡（），是以蜜糖甜甜圈取代漢堡麵包的漢堡或起司堡。它的熱量約介於800至1500大卡（3300至6300千焦）之間，是美國著名的油膩、高熱量地方美食。 起源 路德漢堡的發源地眾說紛紜。據謠傳，它是創作歌手路德·范德魯斯最愛的美食（也可能為他的發明），因而得名。美國動畫電視節目《鄉下人》曾在2006年1月的節目中提及此說，當時劇中的老爺爺開了一家漢堡店。 喬治亞州迪卡特市的「Mulligan's」郊區酒吧除了他們…
费城胡椒羹
胡椒羹（）是一种由牛肚，蔬菜，胡椒和其他调味料炖的一种濃湯。这种炖法起源于美國獨立戰爭期间关于大陆军的一个传说。据传说，1777年-1778年的福吉谷冬季格外寒冷，这个地区的农民出售他们的食物给英国军队赚取英镑而不提供给惨败的乔治·华盛顿的士兵。当时大陆军队的食物所剩无几，他们把牛肚、蔬菜和其它所有他们可以找到东西一起炖来吃然后存活了下来。 在19世纪初期，艺术家John Lewis Krimmel的一幅作品《Pepper-Pot: A…
聖路易斯牛油蛋糕
聖路易斯牛油蛋糕（）是來自美國密蘇里州聖路易斯的傳統蛋糕。主要成分有奶油、低筋麵粉、糖和蛋，厚度大約一吋，上面灑上糖粉。這種蛋糕甜蜜又濃郁，質地紮實，可以像布朗尼一樣切片。這種蛋糕通常是配咖啡吃的點心，並非正式的甜點蛋糕。主要分兩種：烘焙坊版本與另一種添加奶油起司版本。據說這種蛋糕起源於1930年代。 聖路易斯會議和遊客委員會的網站有一份聖路易斯牛油蛋糕食譜，稱它是聖路易斯常見的古怪食物。蛋糕底層是黃色蛋糕麵糊和奶油，上層則由蛋、奶油起…
熱布朗三明治
熱布朗三明治（）是一種發源自肯塔基州路易維爾的三明治熱食，1926年由弗雷德·舒密茲所創。靈感來自於傳統威爾斯起士吐司，是布朗飯店自1923年創設後不久便發明的兩道代表性三明治美食之一，提供火腿配蛋以外的宵夜餐點選擇。 材料 熱布朗三明治是有火雞肉及培根的單面三明治（open-faced sandwich），加上乾酪白汁，烘烤至麵包酥脆且醬汁呈棕色。很多熱布朗三明治都含有火雞和火腿，醬汁上會添加甜椒或番茄，有時會以營業用起司醬代替乾酪白…
炸甜麵團
當地的炸甜麵團]] 炸甜麵團或炸麵團、象耳朵（），在北美是一項很受歡迎的街邊小吃，往往可以在一些遊樂場，節慶，民間活動以及海邊觀光地點可以看到。做法是將一塊發起來的加過酵母粉的麵團放進熱油裡炸，吃的時候在上頭撒上極細的鹽，肉桂粉，或是加上蛋黃醬。 参考文献
火腿蛋鬆餅
火腿蛋鬆餅（），又譯作班尼迪克蛋或班尼迪蛋，為一種烹調食物，以英式瑪芬為底，上方配搭火腿或煙肉、煲嫩蛋和荷蘭醬。 起源 火腿蛋松饼的起源一直没有定论，流传较广的说法之一为1942年，退休的华尔街证券经纪人莱缪尔·班尼迪克在接受《紐約客》杂志“街谈巷议”专栏采访时，声称其于1894年某个早晨在休息时，请求厨师提供一份浇上荷兰酱的水煮蛋、煎培根和奶油吐司作解宿醉之用。当时华尔道夫酒店的留意了这一组合，并将其添加到早餐和午餐的菜单中，但用火腿…
周打蜆湯
周打蜆湯（）是美國的一種巧達濃湯，主要材料為蛤蜊，配料主要有馬鈴薯、洋蔥等，忌廉和番茄的使用則因版本而異。周打蜆湯主要有兩個版本，其中一個發源於美國新英格蘭地區，其特點是加入大量忌廉，具有濃厚的奶油味，並以其最早流行的地區而被命名為新英倫周打蜆湯。另一個版本最初出現在美國紐約曼哈頓的漁市場，這種周打蜆湯主要以番茄及胡蘿蔔與蜆肉烹調而成，因為番茄的加入而呈現紅色，並且名為曼克頓周打蜆湯。在美國習慣上周打蜆湯會和麵包一起食用。 相關條目 蛤…
品客
品客（，舊譯「翹鬍子洋芋片」）是源自美國的馬鈴薯零食品牌，原屬寶僑旗下，後售予家樂氏。其商標是一個有著咖啡色大鬍子和紅色領結的人臉。 歷史 1967年，寶潔以「Pringle's Newfangled Potato Chips」之名面市，1968年開始改為現稱，目前在世界各地均有販售。品客除了口味多樣之外，還有限定販賣地區或時間的特色口味。2012年2月15日，宝洁将品客以27亿美元现金出售予美國食品大廠家樂氏。 品客的特色在於採用厚片…
墨西哥薄饼
墨西哥薄饼（）是在墨西哥、美国等地流行的用玉米粉或小麦面粉烙製的薄饼。使用小麥製成的薄餅稱之為，使用玉米製成的薄餅則稱為墨西哥玉米餅（Corn tortilla）。 词源 早在欧洲人到达之前，中美洲土著就会制作这种薄饼。阿兹特克人所用的納瓦特爾語中，这种薄饼称为 tlaxcalli（）。 西班牙人發現後，就稱之為「Tortilla」，意即「小蛋糕」。这个词来源于西班牙语的 *'（蛋糕），加上表示“小”的后缀而成。 Tortilla一词可…
布萊的一千六百萬儲備
布萊的一千六百萬儲備（）是美國新澤西州的一家食品公司布萊的醬料與小吃所限量生產的辣椒醬產品，由該公司創始人布萊·拉扎爾（）所調製出，是現今世界上最辣的辣椒醬，辣味強度相當於1600萬斯科維爾單位，此即為「一千六百萬儲備」的名字由來。此辣椒醬比塔巴斯科辣椒醬還辣6,400倍；比全球次辣的辣椒龍之氣息辣6倍。部分醫療專家相信，布萊的一千六百萬儲備辣椒醬能把哮喘病人置諸死地。 布萊的一千六百萬儲備辣椒醬以精緻的瓶子盛載無色辣椒素結晶，瓶口以蠟…
咖啡牛奶
咖啡牛奶（Coffee milk）是一種混合咖啡糖漿及牛奶的飲料，以類似巧克力牛奶的製作方式調製而成，它也是美國羅德島州的官方飲料。咖啡糖漿是一種加糖後的咖啡濃縮液體，將咖啡渣透過水以及糖過濾而成，也是咖啡牛奶的主要原料之一。 历史 羅德島 咖啡牛奶確切的起源尚不清楚，不過有一些資料顯示，這種飲料可以追溯到20世紀，由居住在羅德島的義大利移民引入美國；他們習慣喝加牛奶的甜咖啡，是咖啡牛奶的雛型 。咖啡牛奶在1930年左右为了一家餐馆招揽…