Sepharose
'（常译为琼脂糖凝胶）是瑞典Pharmacia（法玛西亚）公司推出的琼脂糖层析填料，广泛应用于生物大分子的色谱分离纯化，此名称源于：separation（分离）Pharmacia（法玛西亚）agarose**（琼脂糖）。 参考文献
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共 36 篇文章
洋菜
洋菜（，），亦稱寒天、菜燕、洋菜膠、海菜膠、海燕窩、藻膠、石花菜、牛毛菜、燕菜、琼脂、葉花等，是从红藻石花菜科中提煉的胶质。由日本美濃屋的太郎左衛門在17世纪60年代首次提煉。可作为明膠的代用品，常用於沙拉、大菜糕或果凍等甜品。 生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、條狀、塊狀等不同型態的洋菜。在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。口感較其他常見作為凝結用途的食品加工材料脆。使用時需要先在水中加熱至90度左右，溶至无顆…
半乳甘露聚醣
的骨幹（下方）以及連接的半乳醣分支單位（上方）]] 半乳甘露聚醣（Galactomannan，簡寫GM）或稱半乳糖甘露聚糖，是一種包含了甘露醣骨幹與半乳醣旁基的多醣，更準確的一點來說，半乳甘露聚醣是直線狀(1-4)-連結的β-D型甘露醣（(1-4)-linked beta-D-mannopyranose ）骨幹於它們6-連接點連接到α-D型半乳醣（alpha-D-galactose）的多醣，即1-6-連結的α-D型吡喃半乳醣（1-6-l…
Β-葡聚糖
是一种较为常见的β-葡聚糖，分子中糖苷键类型为β-1,4-糖苷键]] β-葡聚糖是指由β-葡萄糖通过β-糖苷键聚合形成的聚糖，多数的β-葡聚糖分子内糖苷键类型均为β-1,3-糖苷键或β-1,6-糖苷键。β-葡聚糖最早发现于地衣中。一部分β-葡聚糖对人类健康有益。已有研究证据表明，通过β-1,3-糖苷键聚合而成的β-葡聚糖能强化哺乳动物的先天免疫系统。1997年，FDA认可了成人每天应至少摄入3克β-葡聚糖的建议。 纤维素在化学意义上是较…
果胶
, shown here in a powder form.]] 果胶（）是高等植物中的一种酸性多糖，为细胞壁中重要组分，最常见的结构是α-1,4-糖苷键连接的多聚半乳糖醛酸（polygalacturonic acid，PGA）。 果胶属于天然高分子化合物，化学式为：(C6H8O6)n 它存在于所有的高等植物细胞壁和细胞内层中，是植物细胞间质和细胞壁的重要成分。果胶沉积于初生细胞壁和细胞间层，在初生壁中与不同含量的纤维素、半纤维素、木质…
黏質
黏质（）是几乎所有植物和一些微生物产生的一种厚重的粘性物质。这些微生物包括原生生物，它们利用黏质进行运动，其运动方向总是与黏质分泌方向相反。 它的成分是极性醣蛋白和。植物中的黏质在水分和食物的储存、种子发芽以及增厚膜中发挥作用。仙人掌（和其他多肉植物）和亚麻籽是特别丰富的黏质来源。 参见 参考资料 外部链接 [https://www.encyclopedia.com/plants-and-animals/botany/botany-ge…
阿糖基木聚糖
阿糖基木聚糖是一种半纤维素，存在于植物（如木材和谷物）的初生和次生细胞壁中。由两种戊糖：阿拉伯糖和木糖的共聚物组成。 结构 阿糖基木聚糖链含有大量的1，4-连接的木糖单元。许多木糖单元又被阿拉伯糖残基取代。 功能 阿糖基木聚糖在植物细胞中主要作为架构角色；也作为与之共价连接的阿魏酸和其他酚酸的储存库。 对人体益处 目前膳食纤维已证实具有多种健康益处，而阿糖基木聚糖就是其主要成分之一。此外，由于附带的酚酸，使阿糖基木聚糖具抗氧化活性，以及…
糖原
單元的分支所包圍。整个球状颗粒可能包含大约30,000个葡萄糖单元。]] 糖原（glycogen）又称-{zh-cn:肝糖;zh-hk:肝糖;zh-tw:糖原}-、动物淀粉，是一种葡萄糖的多支链多糖（multibranched polysaccharide），在动物、真菌和某些细菌中作为细胞内贮的能量储存形式，为人体内葡萄糖的主要储存形式。人体的糖原主要储存在肝脏、肌肉中，其他动物也可大量储存在血细胞内。 糖原由葡萄糖脫水缩合作用而成，…
九期一
“九期一”（GV-971），学名甘露特钠（），是一款用于治疗轻度至中度阿尔茨海默症（俗称老年痴呆症）的药品，据称是中国第一款治疗阿尔茨海默症的原创新药。但它亦引起了不少质疑，包括研发单位上海绿谷制药曾虚假宣传、贩卖假药、研发者耿美玉疑似论文造假。 GV-971提取自鹅掌菜，是一种寡糖。其“作用机理”至今不明，其发明者提出了分解Aβ蛋白块、消炎、进入神经细胞和各种蛋白质结合、影响肠道菌群等截然不同的解释。此药的临床试验全都没有允许受试者同…
香菇多糖
香菇多糖（）是从香菇（Lentinula edodes）子实体中分离出来的一种多糖。以β-1,3-葡聚糖为主，在6号位碳原子上有支链。通过静脉注射，有免疫激活和抗肿瘤活性，特別是胃癌。 化学 香菇多糖是一种β-1,3葡聚糖，在β-1,6（6号位碳原子）有支链结构。其分子量为500,000道尔顿（Da），比旋光度为+14-22° (NaOH)。 研究 临床前研究 体外实验表明，香菇多糖可刺激人类细胞系U937产生白细胞。 人们认为口服香菇…
糊精
糊精（dextrin、pyrodextrin）是淀粉的不完全水解产物，有固定的分子通式，但是碳链长短不一定相同。 糊精一般为黄色或白色无定形粉末。稍溶于冷水，较易溶于热水，不溶于乙醇和乙醚。 糊精可用作黏合剂和药物的賦形劑。 糊精遇碘产生红色反应。 一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。 糊精在肠道内有利于嗜酸杆菌生长，能减少肠道内细菌的腐化作用。 参见 淀粉 环糊精 膳食纖維 外部連結 [https://web.archive.org…
支链淀粉
支链淀粉（amylopectin）又称胶淀粉或淀粉精，是天然淀粉的两种主要高分子化合物之一（另一种为直链淀粉）。普通淀粉颗粒内，支链淀粉约占75％-80％，直链淀粉约占20％-25％。化学式为(C6H10O5)nH2O。 结构 从结构上来讲，支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖；相对于直链淀粉，结构较不规则，整体呈球状。相对分子质量较大，一般由1000－300,000个左右葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃…
結蘭膠
結蘭膠（）是一種水溶性的高分子多醣，寡聚糖膠狀物，由一種假單胞桿菌屬的細菌產生。經常被當作食品添加物，可使食品變濃稠、穩定；但不為人體所消化吸收。常添加在果醬、果凍、飲料及優酪乳等乳製品之中。
黄原胶
黃原膠（，音译作三仙膠），俗稱玉米糖膠、漢生膠、山羊膠，是一種糖類（葡萄糖、蔗糖、乳糖），經由發酵產生的複合多醣體。在美國，它通常是經由玉米澱粉所製造。 黄原胶是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，再按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。1952年由美国农业部伊利诺斯州皮奥里尔北部研究所分离得到的甘蓝黑腐病黄单胞菌，并使甘…
卡拉胶
卡拉胶（ 或 ； ，CAS 9000-07-1），又称鹿角菜胶、角叉菜胶、爱尔兰苔菜胶，是一組从海洋红藻（包括角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等）中提取的線性多糖的统称。這些多糖體由於能夠與食物中的蛋白質穩定結合，所以被廣泛應用於食品产业，例如：作为凝固剂、增稠剂或稳定剂，用於奶類及肉類產品。 卡拉胶的名字来源于爱尔兰苔菜（Chondrus crispus，也称角叉菜）在愛爾蘭語的称呼*'，原來的意思是指「小石塊」。這種植物作為食品添…
褐藻醣膠
褐藻醣膠（Fucoidan）也稱為岩藻黃質、岩藻多醣、褐藻多醣，岩藻依聚醣，是一種硫化的多糖（分子量：平均約20,000），常見於許多褐藻纲及海藻類的植物（例如水雲、海帶、、裙帶菜、羊栖菜）中，海參體內也有褐藻醣膠。低分子量的褐藻醣膠有使用在一些營養補充品中。 科學研究表明褐藻醣膠具有多種不同的生物活性功能。最廣泛被研究的領域包括其抗癌和抗炎反應的功能。它還被研究用於生物材料、藥物輸送、和控制和治療心血管疾病的應用。 相關條目 褐藻素 …
壳聚糖
壳聚糖（）又名-{zh-cn:几丁聚糖;zh-hk:幾丁聚糖;zh-tw:殼聚醣}-，是一種線性多醣，當中由氨基葡萄糖（脫乙酰單位）和N-乙酰葡糖胺（乙酰單位）隨機分佈，並透過β-（1-4）糖苷键組合而成。 由於甲殼質（chitin）有多個異名，如幾丁質或殼多糖等，因此由甲殼質經脫乙酰化作用製備的壳聚糖也有多個異名，包括幾丁胺醣、甲聚糖、脱乙酰壳多糖、脱乙酰几丁质、聚氨基葡萄糖、聚葡萄胺糖等。 它有廣泛的商業和生物醫學用途，在生醫材料上…
舒更葡糖
舒更葡糖（），商品名Bridion（倍帝恩），屬於選擇性肌肉鬆弛劑結合物（selective relaxant binding agent，SRBA），用於逆轉全身麻醉過程中使用羅庫溴銨（rocuronium）與維庫溴銨（vecuronium）所導致的神经肌肉阻斷 。 最常見的副作用包括咳嗽、麻醉、呼吸道問題、低血壓和其他併發症（例如心率變化）。 醫療用途 舒更葡糖用於逆轉氨基類固醇類之非去極化神經肌肉阻斷劑（如維庫溴銨（vecuron…
Α-环糊精
α-环糊精是由六个葡萄糖分子构成的环状分子，为可溶于水的低毒白色固体。它的准圆柱内部可以结合并释放其它分子，可以用于医药。这个化合物也因其可以形成包合物的主客体性质有了广泛研究，如生物分子的手性识别。 参考文献
甲殼質
作為單元，於β-1，4位置重複串聯而成。]] 甲殼質（，IPA： ）又名-{zh-cn:甲壳质;zh-hk:幾丁質;zh-tw:甲殼質}-，分子結構 (C8H13O5N)n，是一种含氮的多醣，由多数经N-乙酰修饰的D-葡糖胺及少数D-葡糖胺形成线性的聚合物；存于节肢动物外骨骼、软体动物骨骼、真菌以及某些藻类细胞壁中。 甲殼質有许多异名：「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲壳素」或「殼多醣」，化學名為 8-(1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-…