糊精

糊精（dextrin、pyrodextrin）是淀粉的不完全水解产物，有固定的分子通式，但是碳链长短不一定相同。
*糊精一般为黄色或白色无定形粉末。稍溶于冷水，较易溶于热水，不溶于乙醇和乙醚。
*糊精可用作黏合剂和药物的賦形劑。
*糊精遇碘产生红色反应。

一般工業上是由馬鈴薯澱粉的酸水解製得。
糊精在肠道内有利于嗜酸杆菌生长，能减少肠道内细菌的腐化作用。

参见
*淀粉
*环糊精
*膳食纖維

外部連結
*
*[https://web.archive.org/web/20070701050826/http://www.cfsan.fda.gov/~dms/eafus.html EAFUS]