雙醣酶
雙醣酶（），也称二糖酶，是糖苷水解酶，是一種能將某些稱為雙糖的糖類分解成稱為單糖的較簡單糖類的酶。在人體中，二糖酶主要是在小腸壁稱為（brush border）的區域製造，因此屬於「刷状缘酶」類別。 其中一種酶的遺傳缺陷會導致雙糖不耐症，例如乳糖不耐症或蔗糖不耐症。 雙醣酶的例子 乳糖酶（將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖） 麥芽糖酶（將麥芽糖分解為2個葡萄糖） 蔗糖酶（將蔗糖分解為葡萄糖和果糖） （將海藻糖分解為2個葡萄糖） 有關小腸雙醣酶的…
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神经氨酸酶
]] 神经氨酸酶（Neuraminidase）又称唾液酸酶（sialidase），是分布于流感病毒被膜上的一种醣蛋白，它具有抗原性，可以催化唾液酸水解，协助成熟流感病毒脱离宿主细胞感染新的细胞，在流感病毒的生活周期中扮演了重要的角色。在甲型流感病毒中，神经氨酸酶的抗原性会发生变异，这成为划分甲型流感病毒亚型的依据，在目前已知的甲型流感病毒中共有9种不同的神经氨酸酶抗原型。 反应 亚型 分子式与分子量 唾液酸酶-1 分子式：C2052H3…
糖原
單元的分支所包圍。整个球状颗粒可能包含大约30,000个葡萄糖单元。]] 糖原（glycogen）又称-{zh-cn:肝糖;zh-hk:肝糖;zh-tw:糖原}-、动物淀粉，是一种葡萄糖的多支链多糖（multibranched polysaccharide），在动物、真菌和某些细菌中作为细胞内贮的能量储存形式，为人体内葡萄糖的主要储存形式。人体的糖原主要储存在肝脏、肌肉中，其他动物也可大量储存在血细胞内。 糖原由葡萄糖脫水缩合作用而成，…
糖苷水解酶
是一種糖苷水解酶。]] 糖苷水解酶（，又稱糖苷酶）是一種專門水解配糖鍵（glycosidic bond），並產生兩個較小的糖分子的酵素。這些是極為常見的酶，在自然界中扮演多種角色，包括分解纖維素（纖維素酶）、 半纖維素及澱粉（澱粉酶）的分解，參與抗菌防禦機制（例如溶菌酶），參與致病機制（例如病毒神經氨酸酶），以及維持正常細胞功能（例如參與N-連結糖蛋白生物合成的修飾性甘露糖酶）。糖苷酶與共同構成了糖苷鍵合成與斷裂的主要催化機制。 分佈及…
糖异生
糖質新生（）又稱糖質新生作用、糖原異生作用，指的是非碳水化合物（乳酸、丙酮酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程，所以又称为葡萄糖新生。糖异生保证了机体的血糖水平处于正常水平。糖質新生的主要器官是肝。肾在正常情况下糖質新生能力只有肝的十分之一，但长期饥饿与酸中毒时肾糖异生能力可大为增强。 途径 s. Amino acids are classified according to the abilities of their prod…
糖生物学
糖生物学（），在最狭义的意义上是对自然界广泛分布的糖类（醣链或聚糖）的结构，生物合成和生物学的研究。糖或糖类是所有生物的重要组成部分，在各种医学，生物化学和生物技术领域被研究生物学中扮演各个角色。 聚糖 生物大分子共分为四大类别：核酸、蛋白质、脂类、及糖类。聚糖（3）具有一定的特性，其分子结构千变万化，既有低聚糖也有多聚糖、既可呈直线型又可呈枝状结构，其单体可通过多种不同组合形式连接。 糖组 糖组代表生物体内的所有糖苷组合，它可归属于某…
肽聚糖
肽聚糖（Peptidoglycan，PGN）存在於真細菌中細胞壁中，又称为黏肽(mucopeptide) 或胞壁质(murein)。肽聚糖的骨架是由兩种糖衍生物：N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）和N-乙酰胞壁酸（MurNAc）交替相連而形成的多糖鏈，這些鏈相互交聯形成肽聚糖（如圖1）。從每個N-乙酰胞壁酸引出一條寡肽鏈，與相鄰多糖鏈上的N-乙酰胞壁酸相連（如圖2），使兩條平行的糖鏈橫向相連構成網絡，這樣構成了整個細菌表面的細胞壁（如圖3）…
糖萼
糖萼（也称为细胞周基质）是围绕在一些细菌，上皮细胞和其他细胞的细胞膜上的，由蛋白聚糖、糖蛋白和糖脂构成的富含碳水化合物的网状结构覆盖物。 大多数动物上皮细胞在其质膜的外表面上具有类似绒毛的涂层。 该涂层由几种膜糖脂和糖蛋白的碳水化合物官能团部分组成，其作为支持的骨架分子。 通常，在质膜表面上发现的糖脂的碳水化合物部分有助于这些分子有助于，通信和细胞间粘附。 糖萼是一种身体标识符，用于区分其自身的健康细胞和移植的组织，患病细胞或入侵生物。…
糖苷生物碱
配糖生物碱，又称糖苷生物碱，是一类在茄科植物中常见的毒素。有几种糖苷生物碱（生物碱苷+糖残基）具有潜在毒性。一个典型的糖苷生物碱称为龙葵碱（茄三糖+茄啶=龙葵碱），存在于马铃薯中 。 该糖苷生物碱的生物碱部分通常称为糖苷配基。整个糖苷生物碱难于被胃肠道吸收，但会导致肠胃不适。糖苷配基的吸收被认为与观察到的神经系统症状有关。糖苷生物碱具有苦味，入口后在口后和舌侧产生燃烧般的刺激感。 实验室诊断：可以在一些组织和尿液中检测到生物碱，尽管不是…