百奇
Pocky（）由日本江崎格力高株式會社生產，是一種外層覆蓋巧克力的餅乾棒零食。1966年以巧克特之名發售。此款零食推出後瞬間打入日本年輕人市場，並在首兩年達到了300億日元的銷售額。之後改名為Pocky，因咬下餅乾棒時發出的聲音（擬聲詞「」（Pokking））而得名。繼巧克力口味後，1971年又推出杏仁Pocky，1977年再推出草莓Pocky。 Pocky在許多國家也具有一定的知名度。在中国大陆，Pocky以百-{}-奇的名字由上海江…
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文旦飴
文旦飴（）是日本的一種柚子味軟糖，口感柔软、有嚼勁。表面用米纸或糯米纸包裹。米纸干燥后看上去就像透明塑料膜，但它可以食用且入口即化。文旦飴在1924由明治制菓发明。因為那時日本流行西式糖果，所以生产商刻意将这种糖的外观做成西方焦糖的模样。在日本属于駄菓子的一種，这种廉价糖果通常体积小，包装鲜艳内附贴纸或奖品，主要面向日本学童销售。 Bontan（ボンタン）是日语柚子buntan（ブンタン）的拼写变体。 文旦飴 文旦飴的包装在美国几十年都…
佐久間式水果糖
佐久間式水果糖（）是日本的果味硬糖，曾由佐久間製菓株式会社售賣。另有サクマ製菓株式会社（以片假名拼寫）售賣的佐久間水果糖。 历史 1908年，佐久間惣次郎商店（之後的）開始售賣「佐久間式水果糖」，1913年開始盛在金屬罐中。這種糖果使用檸檬酸，夏天不易融化、外觀略顯透明，與以往日本製的水果糖不同。創始人去世後，公司陷入經營危機，從交易對象招聘山田弘隆經營。1937年，山田就任社長。第二次世界大战时期因蔗糖短缺停止生产。1944年停業。 …
口哨糖
口笛糖（），又稱口哨糖、BB糖、嗶嗶糖，是1953年大阪的（）開發，基於「笛成型技術」（大阪錠菓製造商丹信堂技術）、「ガム原料粉末化技術」、「模製食材貼合技術」三項技術，於1960年正式機械化生產上市之產品。 口笛糖是1970年代至1980年代流行的零食，帶薄荷味和甜味，其造型為中心有一個小孔的糖片，由兩塊糖片組成。將小孔正對前方，以上、下嘴唇含住並吹氣，會有口哨的聲音出現，其原理与口哨类似，受到小孩的欢迎 相关条目 口哨 注釋
宇治金時
宇治金時（），是一種日本的傳統刨冰，以日式抹茶加砂糖及水煮成糖漿，淋在刨冰上，旁邊加上以砂糖熬煮的紅豆，製成色彩分明的甜品。也有人加上白色的糯米糰子，增加色彩及口感。 「宇治」原指宇治抹茶，即以京都府宇治市周邊地區所生產的日本抺茶，起源可上溯至鎌倉時代。至室町時代，宇治周邊地區所生產的茶被分類為高級抹茶，以「宇治玉露」最著名。 「金時」原指名為「金時豆」的紅豆，後來演變為指以砂糖煮調過的紅豆。現在的「宇治金時」則泛指由許多口味加上綠茶所…
金太郎飴
金太郎飴是一种日本江户时代流行的一种糖果。通过将各种花色的糖搓成条状，并通过预想中的设计组合在一起呈筒状，然后将其拉伸成条，再横向切成粒。每个糖粒的横断面都呈现出金太郎的头像。制作理念和寿司相似。 现在的金太郎飴的图案已经不仅限于金太郎。延伸出了花朵，水果，文字等多种图案。 因为金太郎飴不管怎么切，横断面都是一样的，有人用金太郎飴来比喻千人一面，众口一辞的社会现象。 参考文献
不二家
數寄屋橋店]] 不二家（），是日本一家老字號的糕餅店，產品包括泡芙、曲奇餅、餅乾及巧克力等。不二家現任社長是河村宣行。不二家在香港出售的食品有牛奶妹商標的糖果，分銷點有Citysuper及崇光百貨等。 歷史 1910年：藤井林右衛門於橫濱市創立餅店。 1923年：於東京銀座開店。 1938年：成立不二家公司。 1946年：總部搬往東京。 1950年：通過了以「牛奶妹」作吉祥物。 1965年：在東京證券交易所、大阪證券交易所、名古屋證券交…
日本便利商店的甜點
在日本，便利商店販售多種自行開發的甜點，日文通稱為「」或「」。這類甜點自1990年代開始普及，並在2000年代後期迅速走紅，促使各大連鎖業者積極開發自有品牌。受歡迎的品項包括瑞士卷、巴斯克乳酪蛋糕等。 日本便利商店甜點市場的崛起，關鍵在於2009年便利店Lawson推出的「頂級純生鮮奶油蛋糕捲」。這款產品以「用湯匙吃的蛋糕捲」為新穎概念，上市五天即賣出百萬個，成功扭轉消費者對便利商店甜點「順便買」的印象，轉變為「專程去買」的消費行為，並…
葛粉
葛粉，又稱葛根粉，是由豆科葛屬植物的根部提取出來的澱粉，常用於甜點製作，尤其於日式和菓子。 也有人將葛粉加糖及熱水攪勻，製成葛粉糖水。 File:Gotfan.jpg|葛粉糖水 File:140614 Yagyu Iris Garden Nara Japan07s.jpg| 相關條目 *黑糖葛切
蒂罗尔巧克力
蒂罗尔巧克力（）是日本长期畅销的巧克力，同时也指的是销售它的公司蒂罗尔巧克力株式会社。 公司 蒂罗尔巧克力株式会社成立于2004年，是松尾制菓株式会社（总部位于福冈县田川市）企划销售部门的衍生公司，位于东京都千代田区外神田。外神田位于秋叶原地区，这里聚集着众多时尚消费者。2018年3月12日，蒂罗尔巧克力专卖店在公司总部所在地龟松大厦一楼开业。这家专卖店运营了六年多，于2024年8月3日关闭。 除了蒂罗尔巧克力，该公司还生产和销售五日元…
甜甜圈戰爭
甜甜圈戰爭（）泛指日本便利商店於2014年底到2017年間的商業競爭。當時开始把甜甜圈與搭配銷售，之後引來各大便利商店仿效，並形成一場大規模的销售竞争。但最後由於無利可圖，因此在2017年左右退潮。 背景 日本便利商店的甜點自1990年代左右開始普及，並於2000年代後期開始走紅。1997年的報導將甜品稱為日本便利商店「祕密的熱門商品」（）。2008年，日本麥當勞推出了新調整的咖啡，並因此受到市場歡迎。據統計，日本麥當勞在四年間共賣出6…
十元燒
十元燒（；；），又稱10元餅或10日圓麵包，是一種以麵糊烘烤而成、內餡主要採用具有延展性的莫札瑞拉起司的甜點。這款甜點的外形仿造十日圓或十韓圓硬幣，主要在街頭攤販銷售。該甜點最早於2019年在韓國慶州市的某觀光景點開始銷售，並以麵包或鬆餅的形式呈現。 該產品在韓國各地出現了多種變體，例如全州的50韓圓麵包、統營的100韓圓麵包以及首爾新沙洞的500韓圓麵包等。2022年，此食品引入日本市場，並以「10日圓麵包（日語：10円パン）」的名稱…
檸檬餅
檸檬餅，又稱檸檬蛋糕（），是一種檸檬形狀的西式糕點，口感類似海綿蛋糕。 歷史 檸檬餅起源於法國，第一次世界大戰後於1919年3月4日至12日在廣島縣物產陳列館舉行的「似島獨逸俘虜技術工藝品展覽會」將檸檬餅引入了日本，並在六七十年代流行一時。1964年，台中一福堂創辦人陳周財引進並研發出台灣特色的檸檬餅，成為「台中三名餅」之一。2010年以來“平成型”檸檬餅取代之前流行的“昭和型”檸檬餅，作為咖啡甜點再度在日本流行。 製作 將雞蛋、油、糖…
椪糖
椪糖（），又名膨糖，是一種以糖加熱製成、具有蜂巢狀質地與蓬鬆酥脆口感的傳統零食。 製作方式 以少量水分溶解砂糖或三温糖。当温度达到125°C时，加入小蘇打并快速搅拌以促进二氧化碳的起泡。冷却时，将其硬化并以发泡和膨胀状态塑形。 各地發展 台灣 椪糖（膨糖、泡糖）是台南的傳統零食。 日本 軽目焼（）是駄菓子（粗製點心）的一種。 韓國 天津 大梨糕是天津當地販售的特產，名稱或從天津俗語「吹大梨」（吹牛）而來。 食用方式 椪糖是常見的零食。除…
明治製菓
明治製菓股份有限公司（，1949年5月16日〜2009年3月25日）是一家生產糖果點心與葯物的日本公司，產品包括Hello Panda與欣欣杯等，對手包括江崎固力果、河馬屋、不二家、樂天與森永製菓等公司。 大事紀年 1916年（大正5年）10月9日 東京菓子成立，為明治製菓前身 1916年（大正5年）12月 明治製糖的製菓部門獨立為「大正製菓」 1917年（大正6年）3月 東京菓子與大正製菓合併，是明治製糖的子公司 1924年（大正13…
本命巧克力
本命巧克力（）指的是日本情人节（2月14日）当天，女性向心仪的男性赠送的巧克力。对方可以是男朋友、暗戀對象或丈夫。 本命巧克力与義理巧克力所指不同，前者必须赠送给有爱意的对方，后者只送给有交情的人。通常情况下，本命巧克力要比義理巧克力贵重得多。很多本命巧克力都是纯手工制作的。 通常情况下，在白色情人节（3月14日）当天，收到巧克力的男性都会回礼，礼物一般为巧克力，不过也可以送糖果、饼干等。 参考资料
森永牛奶糖
森永牛奶糖為日本森永製菓製造的一種牛奶糖商品。 歷史 森永牛奶糖的發明為森永西洋菓子製造所（森永製菓前身）於1899年（明治32年）創業時即存在之始祖商品，但現在的商品名是1913年（大正2年）6月10日才出現。原先森永牛奶糖屬於較軟的焦糖，透過創始者森永太一郎的改良而變成便於攜帶的糖果。 早期的牛奶糖是以鐵罐為容器的高級商品出售，在近代則使用小紙盒的包裝大批販賣。在所有森永製菓產品中，森永牛奶糖是目前唯一仍使用最早期天使商標的商品。在…
百力滋
及沙拉口味百力滋。]] 百力滋（、）是一種由江崎格力高株式會社製造的日本小食。為棒狀而質地類似椒鹽卷餅而得名，但百力滋並不像其他流行的棒狀小食Pocky，百力滋沒有那麼高的糖分。受歡迎的口味包括沙拉、燒烤（其實是由牛油、蜜糖和咖啡組成的口味）、番茄、芥末、粟米、比薩、牛油、蜜瓜與可可口味。在其他國家及地区還可找到特別口味，如夏威夷的菠蘿口味、加拿大的楓口味、香港的鮑魚口味、上海的大闸蟹口味、日本的抹茶口味⋯⋯等等。 廣告演出者 現在 高…