加勒比飲食
加勒比飲食是指加勒比地区人民的飲食習慣。加勒比飲食融合了、、美洲原住民飲食、歐洲飲食、拉丁美洲飲食、印度飲食/、、中東飲食以及加勒比中国菜的風格。許多人移居加勒比地区时會將家鄉的料理引入加勒比地区。 参考文献
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燒烤
]] 燒烤被认为是人類最原始的烹調方式。是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 雖然燒烤主要指烘烤肉類，但今日可烘…
恩潘納達
恩潘納達（；；）是一種流行於伊比利亞半島和拉丁美洲的糕點食物。餡餅的其中一種。恩潘納達一詞來自於西班牙語和葡萄牙語動詞「empanar」，意思是包裹。 正如其名稱，恩潘納達是一種將餡料包裹入麵團的食物。各國的恩潘納達有不同的製作方法和食用習慣。意大利的卡爾佐內是一種和恩潘納達相似的食物。 起源 恩潘納達的起源可追溯到西班牙西北地區加利西亞。1520年有一本由羅伯特·德·諾拉（Robert de Nola）以加泰隆尼亞語出版的食譜，稱Li…
田鸡腿
田雞腿（），又稱青蛙腿、牛蛙腿，是一道以蛙类的腿部製作而成的菜，常见於法国菜、中国菜和非洲菜中，另外於加勒比海地区、波兰、美国的部分地区也有食用習慣。 法國人會把整隻青蛙放入油锅里炸，加上盐后就可以吃了，更精緻的做法還會再配上特殊醬汁。但法国人只吃青蛙腿，其它的部份會直接丟棄。法式青蛙腿香脆可口，在法國的一些高緯度的地区，炸青蛙腿一般於冬天食用，因為而這時候法國青蛙處於冬眠狀態中，非常便於捕捉。 中国南方地区的人称青蛙为田鸡，其味道像雞…
鳳梨可樂達
鳳-{}-梨可樂達（ ）又稱椰林飄香，是一款甜鸡尾酒，一般由蘭姆酒、椰漿和鳳梨汁混合攪拌或者加冰塊搖晃調製，通常裝飾鳳梨角、馬拉斯奇諾櫻桃或二者兼具。 詞源 Piña colada 這個名字在西班牙语字面意思是“過濾的鳳梨”， 指的是該飲品製備中所用到的現打、過濾後的鳳梨汁。 歷史 有關鳳梨可樂達的記載最早可追溯到19世紀，當時的波多黎各海盜羅貝托·科佛雷斯（Roberto Cofresí）為了振奮船員的士氣，給他們準備了一種由椰子、鳳…
古巴菜
]] 古巴菜主要以西班牙菜为基础，并受到印度、非洲和加勒比飲食的影响。一些古巴菜的烹饪技巧与西班牙、泰诺和非洲等地相同，并在香料和风味方面受加勒比地区影响。这使得古巴菜融合了多种不同的文化。 古巴菜也受到些許中餐影响，主要集中在哈瓦那地区。此外，古巴菜也受到義大利的影响。在殖民时期，古巴是重要的贸易港口，古巴人的西班牙祖先带来了西班牙各地的烹饪传统。 簡介 由于古巴曾被西班牙殖民，因此其烹饪风格主要受西班牙影响。 古巴菜還受到泰诺族、被…
牙买加饮食
與馬介休]] 牙买加饮食是指牙買加人民的飲食習慣。牙买加饮食受到美洲原住民飲食、非洲菜、愛爾蘭飲食、英格蘭飲食、法國飲食文化、葡萄牙菜、西班牙飲食、印度飲食、中国菜和阿拉伯飲食的影响。有人還將热带、东南亚的农作物引入牙買加。 有一些牙買加菜餚和其他地區的菜餚差不多，只是略有改良。還有一些牙買加菜餚是當地的特色菜餚。牙買加人經常吃的菜餚有、烤肉卷、Dumpling、阿開木煮鹹魚以及。和烤肉卷是印度菜的变种。 参考文献