珍珠奶茶
珍珠奶茶（），又稱波霸奶茶（）、珍奶、泡泡茶（Bubble tea），是1980年代起源於臺灣的茶類飲料，為臺灣泡沫紅茶、粉圓茶飲文化中的分支，其作法為將粉圓加入奶茶中，奶茶可以是由奶精或鮮乳調製，使用鮮乳調製在菜單中通常會稱作珍珠鮮奶茶或珍珠紅茶拿鐵；另有「珍珠（紅/綠/四季春/烏龍）茶」、「珍珠奶綠」、等衍生種類，可以根據個人喜好調整配料，是臺灣最具代表性的手搖飲料之一，並從臺灣流行至世界各地。 名稱 因為珍珠奶茶的成分為粉圓及奶茶…
标签：#奶茶
共 14 篇文章
奶茶聯盟
{{Infobox Organization |name = 奶茶聯盟 |native_name = Milk Tea Alliance |origins = 社交網路 |formation = 2020年 |type = 虛擬社群 |logo = Milk Tea Alliance Flag.svg |logo_size = 200px |logo_caption = 網民設計的「奶茶聯盟旗」（颜色左起依次代表泰式奶茶、港式奶茶和台式…
拉茶
及拉茶]] 拉茶（）又称为印度拉茶，為奶茶的一種，是文莱，泰国，新加坡，馬來西亞的，印度尼西亚的常见茶飲，印度本土并没有。 拉茶起源自移民至馬來半島的穆斯林印度人，現在香港、台灣、泰國等東南亞地區均有此類飲料。拉茶是用兩個杯子远距离倒来倒去，看似拉來拉去，故名“拉茶”，“拉”得越長，泡沫越多，味道就會好，但也有人認為這個工序會令飲料長期暴露在空氣中，作為街頭飲料會有衛生的問題，對品質也有負面影響。 印度拉茶的原料可以有很多選擇，大部分是…
鴛鴦 (飲料)
{{Infobox prepared food | name = 鴛鴦 | image = Yuanyang (drink).jpg | caption = 一杯凍鴛鴦 | alternate_name = | country = 香港。它結合了咖啡的香醇與奶茶的濃滑，呈現出棕紅色澤，香氣濃郁，口感複雜而層次豐富，帶有苦中回甘的特點，且質地柔滑如絲。 鴛鴦可以熱飲或冷飲，剛沖調好的版本通常不添加糖，方便飲用者根據個人喜好自行調味。這種飲…
蒙古奶茶
一间酒店早餐时段供应的蒙古奶茶]] 蒙古奶茶（）是蒙古族饮食文化的重要组成部分，也是待客礼仪中的常见饮品。蒙古民族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，并且习惯上是一日三餐都必须有咸奶茶。当有客人来访时，主人为了表示对客人的欢迎，会亲自为客人斟上奶茶。 制作 蒙古奶茶是咸奶茶，多用青砖茶或黑砖茶，以铁锅泡制。先准备2～3千克的水，烧至沸腾，加入打碎的砖茶约50～80克。待沸腾5分钟后，掺入牛奶（五分之一左右），稍加搅动，再加入适量盐巴（少数地区也有…
港式奶茶
絲襪奶茶又稱港式奶茶，是具有香港特色的一種奶茶，是香港人日常早餐和下午茶時常見的飲品，已成為香港非物質文化遺產。基本上，在茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制，所以準確點來說是早午晚餐也可以看到奶茶的身影。特色是茶的濃度與奶的香味平衡得恰到好處，通常會加入蒸煮過的淡奶或全脂奶，讓味道更加醇厚。它是香港茶餐廳中日常必見的飲品，尤其在早餐和下午茶時段，許多香港人習慣搭配西多士或菠蘿包來享用。 歷史源流 英國在19世紀中葉建立英屬香港…
奶茶
奶茶是一种将茶与奶（或奶精、冲泡奶粉）混合制成的饮品，可根据个人口味调味饮用，在世界各地均有分布，其起源与制作方式因地域特色而有所差异。 種類 袋泡式奶茶 袋泡式奶茶是一種將茶葉、糖與包裹在棉紙袋中的產品，製作過程與一般市面上常見的即溶奶茶有所不同。這種奶茶的特色在於其製作工序經過烘乾與培養，但即便如此，茶葉在保存期間內可能仍會發生發酵現象。因此，為了確保茶葉在保質期內能保持最佳風味，建議在期限內使用完畢。 為解決快速發酵的問題，通常需…
茶走
茶走是香港茶餐廳的一種飲品，屬於港式奶茶的一種變化，衍生自香港原有的絲襪奶茶。「茶走」的意思是「走奶」，是指使用煉奶取代淡奶和砂糖的奶茶。大部份茶走仍有淡奶這種成份，其味道會比一般的港式奶茶更加濃郁和甜滑，因為煉奶本身帶有濃厚的奶香和甜味。 「茶走」的名稱源於粵語中的「走」字，表示「去掉」或「不加某種東西」。但在這裡的意思是去掉原有的奶茶配方中的淡奶，改用煉奶代替。這種命名方式反映了茶餐廳文化的一大特色——簡潔直接卻充滿創意，方便顧客與…
泰式奶茶
泰式奶茶在泰語中称为泰茶（ ，）、中文简称为泰奶，是具泰国风格的奶茶，其茶叶是来自泰北茶树或是锡兰红茶，可作冷饮或热饮。泰式冻奶茶在泰语中称为冰茶（ cha yen）。 泰式奶茶在世界各地的泰国料理餐厅中普遍提供。 除了奶茶，泰国料理体系中传统的草药茶、乌龙茶亦称为泰茶。泰国乌龙茶中亦会加入姜、柠檬草和芹菜。 原料 制作泰式奶茶使用浓烈的锡兰红茶，或是泰北栽培的阿萨姆红茶（泰北方言中称为 bai miang，意为茶树），并加入食糖和炼乳…
緬甸奶茶
緬甸奶茶（，字面意思為『茶液體』）是一種發源自緬甸的茶飲，傳統上由強烈沖泡的紅茶和牛奶（通常是淡奶和煉乳）製成。緬甸奶茶通常在茶馆供應，並且會搭配傳統緬甸茶點飲用。傳統上，緬甸奶茶以熱飲為主，因緬甸人認為熱氣才能完整帶出茶葉的香味與韻味；相對而言，冰奶茶不僅會讓味覺變得較不敏銳，茶香也難以釋放。 歷史 緬甸擁有悠久的茶文化，源於現在的上緬甸地區悠久的茶葉種植歷史。在前殖民時代，當地人主要喝綠茶。在英國統治緬甸期間，緬甸成為英屬印度的一部…
馬薩拉茶
馬薩拉茶（ ，意譯“混合香料茶”； ；；），俗稱印度奶茶、印度香料茶，是一種以紅茶葉為基底，再加入香料、藥草及牛奶調味的奶茶，其特色為濃郁的香味。傳統的馬薩拉茶使用綠色的小豆蔻莢、肉桂、丁香粉、薑及黑椒粒等香料，與紅茶葉熬煮，但現今已有茶包、沖泡粉及濃縮粉的形式。這種源自印度的茶類飲料，現已流行於世界各地。 詞源與術語 Masala在英文中的意思即是「複合的香料」。Chai這個字在許多歐亞語言當中具有「茶」的意思，是從波斯民族的語言چا…
秋天的第一杯奶茶
「秋天的第一杯奶茶」是一个主题标签，从2020年开始每年立秋都有众多网友参与，參與人会收到用于购买奶茶的微信红包作为其购买资金。 参考资料
统一阿萨姆奶茶
统一阿萨姆奶茶是统一企业于2009年10月在中国大陸市场推出的一种奶茶。据称，该奶茶是由印度阿萨姆邦的红茶搭配新西兰的牛奶制作而成。该奶茶还请来艺人阿sa为其代言。之后有网民和媒体爆出该产品存在的品質问题，使其信誉受到质疑。 质疑 有网友爆料称，在饮用买来的阿萨姆奶茶后，觉得胃部难受，还从瓶中倒出疑似避孕套的物体。后统一公司回应称，异物为消费者开启瓶子后，放置时间过久导致变质而形成的变质物。并且统一在其官方网站发布声明称，其公司所生产的…
香飘飘奶茶
香飘飘奶茶，简称“香飘飘”，是由浙江香飘飘食品公司生产并于2005年上市的一种固体冲调奶茶饮料。 历史 由于成功的广告宣传和其他一些原因，使得奶茶销量连年居高不下。有报道称2010年香飘飘奶茶销量突破10亿杯，销售额估计约20亿人民币。香飘飘奶茶在电视广告中曾使用“杯子连起来可以绕地球一圈”来说明其销量之大，但准确性存在争议。在正面报道销量巨大的同时，该产品也出现了关于食品安全的负面新闻，但是真实性存疑。 冠名贊助 *浙江香飘飘食品公司…