生汆丸子
生汆丸子是中国北方常见的一类肉丸汤菜肴，通常以调制后的生肉馅挤成丸子，下入沸水或汤中汆熟，再配以青菜、粉丝食用。“生汆”指将生食材放入热水或汤中烫结。生汆丸子通常只放盐和白胡椒，口感淡而鲜，保留肉类本味。 比起潮汕牛肉丸等具有韧劲的丸子汤料理，生汆丸子具有松软的口感。 参考资料
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藁城宮麵
藁城宫麵，又名藁城贡麵、藁城藕麵，是中國河北省石家庄市藁城区的特产，和藁城宫灯、藁城宮酒合稱“藁城三宫”，以当地小麦精粉为原料、配以精油、精盐、鸡蛋、淀粉，经过盘条、上秆、拽条、拉丝、阴干等工序手工制成，是中国地理标志产品。 參考文獻
玉田老酒
丰年玉田老酒为兼香型白酒，产于河北省唐山市玉田县。用小麦、玉米、高粱等选用多种微生物参与发酵，经双轮底增香，手工酿制而成。2006年，被国家商务部首批认定为中华老字号，2007年丰年白酒酿造工艺被列为河北省省级非物质文化遗产。 历史 参考资料 [http://www.fnytlj.cn 玉田县鸿源酒业] [http://www.mofcom.gov.cn/aarticle/h/redht/200609/20060903302586.ht…
龍鳳掛麵
龍鳳掛麵亦称龙须凤尾贡麵，是中国河北省故城县特色食品，起源于明朝，为故城镇齐氏始创。龙凤挂面由手工制作，面条匀净细长，色白微青，柔韧而晶亮，条细如鬚而根根空芯；耐煮、汤清，剩麵回锅仍如新麵；味厚、细软、有口劲；面条吸水，一箸挑起，碗内无水，放下，仍清汤满碗。其为历代宫廷贡品，被清朝皇宫命名为龙须凤尾贡麵。1900年在天津“九国博览会”评比中获得铜牌。
黄糕
黄糕是由黃米製成的傳統糕點食品，為晋语区（主要是晋冀陕蒙交界地区）居民的主食之一。 流行區域 黄糕流行於河北省张家口市大部分地区（如阳原县、蔚县、张北县、宣化县等），以及山西省大同市、朔州的大部地区（广灵县、阳高县、天镇县、大同县），内蒙古南部的一部分地区。 製作過程 黄糕的原料以黍为主，粟去皮后称为黄米，黄米磨成粉（金黄色）后称为黄米面，黄米面加水搅拌后，上蒸笼蒸（一般一刻钟到半个小时），蒸好后趁热揉成团（当地俗称踩黄糕），然后为了避…
羊肠子
羊肠子是一种分别流行于中国河北省沧州市和山东省德州市两地的地方食品。主要用羊肠和羊血等原料制作而成，加入老汤煮熟，有独特的清香味，常作为早饭食用。 参考文献
冬枣
冬枣（学名：Ziziphus jujuba cv. Dongzao），又名鲁北冬枣、冻枣、雁过红、果子枣、苹果枣、水枣、冰糖枣等，是一种晚熟鲜食的枣品种，其果实生育期在120天以上，果实成熟时期约为9月底（白熟期）到10月中旬（完熟期）。 历史上关于冬枣的最早记载见于元代柳贯《打枣谱》（其中称之为冻枣），1990年前仅在山东沾化、无棣、乐陵、庆云及河北黄骅、故城、沧县等地有零星分布，1993年后开始重点开发，并逐渐为人熟知。现冬枣的产地…
煎血
煎血是流行于安阳，邯郸的一种小吃，主要材料为猪血，也可以用羊血。 其做法是烧热的铁板上倒上油，待油热后将切片的猪血放置其上，煎到焦黄发黑基本就熟了，食用时一般蘸盐水蒜汁。