菜煎饼
菜煎饼是山东淄博一带的一种食品，将豆腐、粉条、韭菜或葱炒熟后，作为馅均匀摊在煎饼里，然后将煎饼折成长方形，再放入锅内，加油将煎饼两面烙成金黄色。与辽宁一带的煎饼盒子非常相像。
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炸醬麵
醬麵，有時誤作醡醬麵，是指一種起源于山东的麵條食用方法，将煮熟的麵條和炸醬混合均匀食用。炸醬之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣，所以才會用「炸」作為動詞，稱為「炸醬」。 炸醬麵是中國傳統特色麵食，被譽為「中國十大麵條」之一。 炸醬一般用肉末（或肉丁、肉丝）和黄酱（或甜面酱，晉語區多用老黑醬）炒製的，粤港改良版本还会…
黄面鸡
黄面鸡是中国山东德州市的一道传统菜肴。名字容易与黄焖鸡混淆，但并非同一种菜肴。制作流程为：首先将鸡剁成均匀的鸡块，洗清腌制，裹面粉，放入蛋液搅拌，之后下油锅炸至半熟，捞出。炸好的鸡块与配料下锅炖或蒸，熟透后即完成。制作黄面鸡需要先炸后炖两道工序，略有复杂。春节前后德州人民常吃此道菜品。 参考文献 *[http://www.dezhoudaily.com/p/1441653.html 黄面鸡，吃出家的味道]
羊肠子
羊肠子是一种分别流行于中国河北省沧州市和山东省德州市两地的地方食品。主要用羊肠和羊血等原料制作而成，加入老汤煮熟，有独特的清香味，常作为早饭食用。 参考文献
醉枣
醉枣是中国北部，尤其以山东省为主的一种传统食品。以当地产红枣秋天收获后浸泡入白酒，经过一定时间白酒浸入红枣，枣肉绵软有酒香，据称有养生功效。尤其以山东乐陵的金丝小枣醉枣有名。 参考文献