二色可可
二色可可（学名：'），又称白可可、榴莲可可*。 分布与生境 二色可可原产于南美洲北部，包括巴西北部、哥伦比亚、秘鲁和委内瑞拉。其分布范围从中美洲的伯利兹、哥斯达黎加、萨尔瓦多、洪都拉斯、墨西哥（包括海湾沿岸和东南部）延伸至南美洲的热带地区，并被引入至牙买加和特立尼达和多巴哥。该物种生长于低地湿润森林、沼泽和稀树草原，偏好排水良好、养分丰富的冲积土，海拔范围从海平面至约1,000米。 形态特征 二色可可在开阔田地中株高可达3至8米，但在森…
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巧克力
{{各地中文名 | t = 1 | 名詞 = | zh-cn = 巧克力、朱古力 | zh-tw = 巧克力（招閣禮篤） | zh-hk = 朱古力 | zh-sg = 朱古力、巧克力 | note = 星港舊稱「朱古-{}-律」。 }} 巧克力（，），是以可可树的种子作为主要原料制作的食品，它可以是固體、液體或糊状，也可作为其他食品的调味料。巧克力的出现最早可以追溯到公元前19世纪的奥尔梅克文明，在其遗址发现饮用巧克力饮料的痕迹。大多…
雷神巧克力
雷神巧克力（），是日本有樂製菓所發售的巧克力系列商品之一。1994年開始於九州地方販售，但曾經一度因銷售不好而暫停販賣。隨後在2000年恢復販售後，藉由與日本多家大學合作社共同合作販售，及2008年奧運選手內村航平在受訪時表示自己最愛的巧克力就是黑雷神巧克力，漸漸在日本推廣知名度。此外，兩度擔任日本首相的安倍晉三也是黑雷神巧克力的愛好者。 營養成份 下表是一顆標準的黑雷神巧克力的營養標示。 系列發展 雷神巧克力在2014年慶祝其成立滿2…
美祿
美祿（）是一種由瑞士雀巢公司出品的奶類飲料，含有巧克力和麥芽成份，最早由澳洲人於1934年研發，作為一款營養補充品，在雪梨皇家復活節展覽會正式推出。後來，這款飲品輾轉成為雀巢公司旗下品牌。 現在，美祿也在紐西蘭、馬來西亞、美国、韩国、日本、台湾、香港、印度、南非、迦納、牙買加、中国大陸等國家和地區生產，逾40個國家地區販賣，更被馬來西亞官方譽為「國民饮料」。美祿的衍生产品包括了美祿巧克力块、美祿谷物脆片、美祿口味冰淇凌和美祿口味面包等。…
世界巧克力日
世界巧克力日有时又称国际巧克力日以及巧克力日， 是一年一度的巧克力庆祝活动，世界巧克力日的庆祝歷史可以追溯到2009年。 参考文献
巧克力的歷史
起初的巧克力，只是一种带有辛辣味的褐色液体饮料，并不是现在我们所看的块状。巧克力是一个外来词Chocolate的译音，它主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma)，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有众神的饮料之意，被视…
巧克力師
巧克力師是專門製造巧克力的點心、零食、雕刻作品或是復活節彩蛋的工匠，相較於國際級大品牌的巧克力製造商而言，巧克力師指的是精緻化製品的專業從業人員，這項職業經常會和麵包師、糖果師、糕點師合作，並在特殊節日的時候，製作節慶時期的特製食物。 在法國必須要有相當的就業時數後，取得同等學歷的文憑認證，才有資格獲得巧克力師的稱號。 時所製造的空心巧克力人偶]] 培訓養成 歐洲傳統上，巧克力師的養成，大部分都從麵包師、糕點師或糖果師開始，或參加專門學…
失戀巧克力師
{{Infobox animanga/name |original= |official= -{失戀巧克力師}-（富士電視台） |formal= 長鴻出版社：-{失戀巧克力職人}- 緯來日本台：失戀-{巧克力}- |common= }} 是日本漫畫家水城雪可奈所著的日本漫画。曾於小學館月刊《月刊flowers》的增刊《凜花》3至10號中連載過，而後移至《月刊flowers》上，2010年11月號之後開始定期連載，截至2015年2月共發行…
黑巧克力
黑巧克力是一种含有可可固体和可可脂的巧克力，它不含牛奶或黄油，而含有牛奶或黄油的巧克力則被稱為牛奶巧克力。各個國家的黑巧克力認定标准有所不同 历史 巧克力是由热带的可可樹种子制成的。黑巧克力已经有超过3000年的历史。16世纪末，当时居住在牙买加的汉斯·斯隆在黑巧克力饮料中加入了牛奶。有观点认为，牛奶巧克力是由丹尼爾·彼得和亨利·内斯莱首次发明，他们在1847年将炼乳加入黑巧克力，這樣牛奶巧克力就被製造出來。不久之后，市場上出現固体巧克…
阿華田
阿華田（，）是瑞士溫德公司（Wander AG）出品的一種麥芽乳精飲品。溫德公司已經於2002年成為英聯食品的子公司。 阿華田成分包括51.6%糖（每30g含15.5克糖）、麥芽精華及乳清，後期加入可可粉。它是一種粉狀的產品，以冷或熱牛奶沖泡即成提振精神的飲品，近年來也銷售巧克力棒以及早餐穀片的形式，同時也是一種在茶餐廳常見的飲料。 阿華田原名為Ovomaltine，來自這款飲品最初兩種主要成份——雞蛋的拉丁文以及麥芽的英文。但由於輸出…
巧克力站
巧克力站，位於臺灣桃園市八德區，當地地名「麻園」，為桃園捷運綠線興建中的一座車站。 車站概要 本站為地下車站，位於八德區麻園地區，介壽路二段及巧克力街路口附近，車站編號為。本站預計2030年通車。 車站構造 本站規劃為規劃地下2層島式月台車站，設置1座出入口。 歷史 2019年10月11日：包含本站工程在內的綠線GC02標（G03-G06）土建統包工程開工。 預定時程 2030年：綠線建德興豐－景福宮啟用。 命名爭議 桃園市政府於202…
高乐高
高乐高（Cola Cao）是首创于西班牙的一种饮品，现在在多个国家或地区进行生产和销售。主要成分有脱脂可可粉、蔗糖、谷物粉（小麦粉、麦精及可拉果精粉）等。由西班牙生产。 1990年，埃蒂利亚食品进入中国大陆，成为第一家进入中国大陆的西班牙食品企业。 原料 高乐高使用糖、加工可可豆、小麦粉和可乐果制成，富含维生素、钙和磷。 准备 高乐高是一种粉末状的饮品。旨在与牛奶混合， 外部链接
Tim Tam
Tim Tam是澳大利亚雅乐思饼干食品有限公司的产品，市場定位为巧克力饼干、巧克力威化饼、巧克力果酱饼等。 在中國内地，Tim Tam曾被官方稱为添点。 概述 Tim Tam发源地在澳洲昆士兰州温顿（Winton）。雅乐思食品公司的食品技术部主任伊恩·诺里斯于1964年创造了这个产品。 1958年，当伊恩·诺里斯为了雅乐思食品创新而四处旅行，他在英格兰格拉斯哥发现了，并由此得到了新产品的灵感。这一新产品上市之际，公司负责人Ross Ar…
巧克力噴泉
布魯塞爾的商店的巧克力噴泉。]] 朗廷酒店的巧克力噴泉。]] 巧克力噴泉是一种用于制作巧克力火锅的器具。典型的巧克力喷泉机有2-4英尺高，看起来像由被截去锥顶的圆锥体从底盆开始往上堆叠而成，顶部呈冠状。加热的底盆使巧克力一直保持在融化状态。液状的巧克力进入喷泉机中央的缸体，进而被旋转的螺旋转运输到喷泉机顶部，再从顶部流回底部。流经的梯状圆锥体制造了巧克力瀑布的效果，通常可用部份類型的水果、棉花糖等蘸取巧克力，讓巧克力凝結在水果、棉花糖上…
愛上巧克力
《愛上巧克力》（），2012年三立華人電視劇八點檔系列第2部作品，由台灣移動製作股份有限公司製作。由吳建豪、曾之喬、王子、張勛傑、竇智孔、郭書瑤、賴琳恩等人演出。於2012年2月12日開鏡，4月10日起於三立都會台20:00首播，東森綜合台則於當天21:00播出。7月23日殺青，7月30日播出最終回，全劇共80集。接擋《真愛找麻煩》。劇情是以做出「愛」的巧克力為主要走向。9月，戈偉如在此戲劇的演出獲提名第47屆金鐘獎戲劇節目女配角獎。 …
可可豆
可可豆，又稱可可亞豆，是指可可樹長出果實裡的種子。果實成熟期為4到6個月，每年成熟兩次，主要收穫期為10月到12月。 簡介 可可樹每個果實中大約可得到20-25粒可可豆，外層是白色微甜帶酸的果肉。可可豆可經加工處理，成為可可餅、可可粉、可可脂等重要食物原料。 可可豆曾被作為貨幣使用，比如瑪雅人和阿茲特克人。 生長環境 可可豆的產地主要是分佈於赤道南、北緯約20度以內的區塊。因為氣候炎熱、多雨的環境，是最適合可可豆生長。可可豆在各地都有不…
烘焙巧克力
烘焙巧克力（）是用来烘焙的一种黑巧克力。 }} 参考书目 * 136 pages.
必可林公司
必可林公司（）是一家於2002年在巴基斯坦成立的公司，主要從事生產巧克力。 參考資料
可可液
可可液（），又称巧克力液（）是固体或半固体形式的纯可可块。 可可液是由经过发酵、干燥、烘烤并脱壳的可可豆制成的，它含有可可粉和可可脂，两者的比例大致与生产可可液的可可豆相同。 成分 可可液约含有53%的可可脂（脂肪）、17%的碳水化合物、11%的蛋白质、6%的单宁酸，以及1.5%的可可碱。 用途 可可液体（块）可以被融化成为液体，液体可以被分离成可可粉和可可脂，或被冷却并被塑造成生。它的主要用途（通常再加上可可脂）是用于制作巧克力。 参…
瑞士巧克力
瑞士巧克力（；；）泛指瑞士生產的巧克力。 歐洲人早在十七世紀就已經開始飲用巧克力，但今日全世界眾所熟知的巧克力工業，主要從十九世紀在瑞士開展的巧克力產業開始。 歷史 的巧克力工廠]] 1819年，自都靈歸鄉，改良生產技術，發明固體的巧克力食品：巧克力棒。 1826年，改良技術，更均勻地混合糖與可可粉。 1867年，凱雅的女婿，彼得另起爐灶，將朋友亨利·雀巢新興的奶粉產品加入巧克力，發明牛奶巧克力。 1879年，在德國開設巧克力工廠，是第…