煎饼馃子
煎饼馃子，常写作“煎饼果子”。2017年6月，煎饼馃子制作技艺被列入天津市第四批市级非物质文化遗产名录。 煎饼馃子的制作过程通常是以绿豆面为主的杂粮面糊摊制成薄饼，在饼上打入鸡蛋并摊开，再涂抹甜面酱、腐乳、辣椒等酱料，随后卷起并包入油条（又称“馃子”）、馃篦（薄片状馃子）等辅料，最终制成街头小吃。其口感特点为：煎饼柔软清香，馃子油润略咸，馃篦脆香。在天津，煎饼馃子最初多作为夜宵食用，现已成为日常早餐的常见选择，也是天津具有代表性的风味小…
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南市食品街
南市食品街位于天津市和平区南市地区，东邻和平路，西接南市旅馆街，北与鼓楼及古文化街相望。该项目于1985年1月1日建成开业，建筑总面积约4.2万平方米，整体采用仿中国传统城池式布局，为20世纪80年代天津振兴饮食业的重要建设项目之一。 食品街汇集天津菜、清真菜以及川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜等中国地方风味菜肴，同时经营西餐及其他特色餐饮。自建成以来，南市食品街一直是天津展示地方饮食文化和传统小吃的重要场所，与南市旅馆街一并被列为“津门十…
桃酥饼
桃酥餅，又稱桃酥、核桃酥、合桃酥､ 胡桃酥，是一種傳統風味酥式小點心，多見於中國江西、北京、天津及山東等地。因應地域不同，其口味和做法也有所差異，製作原料包括核桃、麵粉，白糖、豬油及雞蛋等。 相传在唐元時期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由於當時工作繁忙，當時有一位乐平农民将自家带来的麵粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保…
白记水饺
白记水饺創立於1890年，是中國天津的清真老店。原址最早在南市鸟市游艺场，因创始人白文华而得名。他用冷麵团作皮，牛肉和羊肉作馅，煮制而成。2000年被中国烹饪协会确认为“中华名小吃”，2001年7月28日白记饺子在天津菜烹饪大赛上荣获金奖。 参考文献
芦台春
芦台春是一种酱香型白酒，原产于中华人民共和国天津市宁河区芦台镇，创始人为张德和，地理标志保护产品，其传统酿造技艺为天津市非物质文化遗产，酒体微黄、香气优雅细腻、口感醇和，被称为“北方小茅台”。目前代表性传承人为李继齐。 參考資料
黄汤拉面
黄汤拉面是一种流行于中国天津、德州市和上海等地区的面食。面为拉面，汤以咖喱入味肉汤锅底，味道咸鲜，颜色为黄色，故名黄汤拉面。也被称为咖喱拉面、五区拉面。 1950年代，支援郑州国棉四厂建设的上海职工因难以接受羊肉的腥膻味，往里面加入了咖喱，后形成咖喱牛肉拉面。黄汤拉面在1980年代后期从河南传入天津。1990年代起，河南省襄城县有大量人口在该县十里铺镇付家庄崔陈义的影响下前往上海开设河南拉面面馆，在上海称为“河南拉面”。据上海襄城商会2…
黄庄大米
黄庄大米，产于天津市宝坻区，2011年成为宝坻区首个地理标志证明商标产品，也是无公害农产品认证产品。其产地黄庄洼地区（黄庄镇与八门城镇）有四百多年的水稻种植历史，水稻常年种植面积20余万亩，占天津市水稻种植面积的60%以上。 参考资料
猫不闻饺子
猫不闻饺子創立於1996年，是中國天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。 猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。 参考资料
果仁张
果仁张为天津传统小吃，创始于1830年，创始人张氏两代是清朝宫廷御膳房名厨师，第三代张惠山曾为国家高级宴会制作各种食品。第四代传人张翼峰和夫人陈敬在新的环境下进一步发展了果仁张食品，并首创了挂霜系列新产品。 产品 传统产品有：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁。 创新产品有：琥珀腰果仁、奶香杏仁、奶香、五香、可可、麻辣、海菜、香草、桔香、柠檬、山楂、咖哩、薄荷、姜汁等多种口味的花生仁、蚕豆及青豆。
皮糖张
皮糖张起源于清朝光绪年间，目前是中国天津市的一种传统民间小吃。 历史 清朝光绪年间张家祖辈在梁家嘴一带（今红桥区内）开始生产皮糖。二十世纪初，张家第二代传人张均先生综合了天津刘记和业记皮糖的特点推进自身皮糖发展并形成“皮糖张”品牌。日占天津期间，“皮糖张”的发展受到了影响并一度消失。二十世纪八十年代，皮糖张糖坊在第三代传人张学礼先生的经营下重新得到了发展。目前，皮糖张还生产酥糖、巧克力、麻花等产品并出口日本、德国和俄罗斯等国家。 相关链…
北塘虾酱
北塘虾酱起源于清朝，目前是中国天津市滨海新区北塘地区的一种传统民间小吃。北塘虾酱包括：“老北塘”家食白蝦醬、麻線蝦醬、對蝦頭醬、蔥辣脆蝦皮、蝦油、及各種蝦油小菜等，这些虾酱選用老北塘海口原始流域的特色蝦精製而成的。 相关链接 *北塘 参考
杨村糕干
杨村糕干为天津市武清区的传统小吃，创始于明永乐年间，创始人是浙江余姚杜姓兄弟，杜家第三代在杨村开办“万全堂糕干店”，俗称“杨村糕干”。1930年，“万全堂糕干”在巴拿马万国博览会上荣获“佳禾”铜质奖章。 參考資料
石头门坎素包
石头门坎素包創立於晚清，为中國天津的著名小吃，是一家拥有悠久历史传统的百年老店。 清乾隆末年，天津宫南大街的真素园饭庄靠近天后宫等宗教场所，因此其经营的食物以素食包子为主，由于其店靠近海河，并且地势低洼，所以每逢雨天饭庄经常被积水侵袭，为了维持生意，当时真素园的店主在门口垒起了一道石头门坎，这就是石头门坎的由来。后来，慈禧太后来天津天后宫进香的时候，也曾经到真素园饭庄品尝了素包，并赐名为“石头门坎素包”。 1985年，在时任市长李瑞环的…
崩豆张
崩豆张为天津传统小吃，创始于清朝嘉庆末年，创始人是清朝宫廷御膳房名厨师张德才，第二代张永泰兄弟三人回天津定居并首创“崩豆张”总号。 蹦豆张传统产品有：糊皮正香崩豆、黑皮崩豆等。
宝坻黄板泥鳅
宝坻黄板泥鳅，产于天津市宝坻区，2014年成为地理标志证明商标产品，2019年成为中国农业品牌目录农产品区域公用品牌，也是中国唯一通过有机认证的泥鳅品种，在中国国内市场占有率维持在60%左右，国际市场上也达到40%，日韩为其主要出口方向。做法常见为红烧、干炸。 参考资料
天津灌汤包
天津灌汤包为中國天津市的著名小吃。作为天津传统的中华名吃，天津灌汤包以“皮薄馅大、口味醇香、18个摺、肥而不腻、鲜香可口、荤素搭配、色泽金黄、清香上口”而著称。 參見