东津萌米 穗姬
《東津萌米 穗姬》，是由希萌創意和STORIA開發的養成遊戲。2017年4月29日於steam上推出Microsoft Windows版。 遊戲內容 遊戲主要以文字冒險遊戲的方式來呈現，模式可分為著重於故事劇情的「故事模式」以及著重於培育成不同屬性之穗姬的「培育模式」，而在培育模式中，除了可以培養原始的白米穗姬外，也可以培養慵懶穗姬、護士穗姬、墮天真紅穗姬、傲嬌穗姬以及婚紗穗姬等各種品種之穗姬。玩家遊戲時除了努力種田之外，玩家也可以根據…
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洗米
洗米，是指在煮飯之前用清水沖洗或浸泡稻米，流行於亞洲地區，在西方文化則罕見。煮飯前是否應該洗米在21世記初是網路上激烈爭辯的話題。添加營養成份的強化米（fortified rice）則不應清洗，否則添加的營養成份會被洗掉。 洗過米的水有些人會直接倒掉，但也有些人留作其他用途，例如做泡菜、洗頭、洗碗、澆花等。 方法 洗米的方法有許多種，包括用流動的清水沖洗、用水蓋過米並攪動後倒掉水、或是放置浸泡。每個人洗米的要求也不同，可能要求換水一定的…
白米
]] 白米（white rice）又稱精米（milled rice），是稻米經過精製後的一種米。 营养 由於白米在加工過程中經過精磨、去掉白米外層部分等程序，白米的營養價值要低于其它粗製米。 现在有很多提倡吃粗制米，如糙米、胚芽米等的倡议。 白米在19世纪下半叶受商人喜爱，从此替换了糙米的位置。由于从饮食中去除了维生素B，亚洲之后多发脚气病，在英属印度、日俄战争中都有重大案例。 在美国，法律规定政府发放给学校、别国政府、无政府组织的白米…
巴耶拜
巴耶拜（鄒語：Ba'e Pai），是台灣鄒族神話中的稻女神，位階為下神，掌管稻米的事務。 別名 Ba'epai 達邦部落：稻神。 特富野部落：稻神。 職責 巴耶拜掌管著稻米的成熟和管理，和巴耶苳烏一樣屬於保食神之一，也是當初將稻米交給人類的女神。因為稻米在過去被鄒族視為禁忌作物，日治時期後才開始大規模種植，因此巴耶拜的地位遠不及巴耶苳烏，也沒有太多相關傳說。 巴耶拜（Ba'e Pai）的名字來自於「祖母（Ba'i）」與「稻米（Pai）」…
發芽米
發芽米（），日本稱為發芽玄米（發芽糙米），係由具種子活性的糙米經37℃水浸泡23至32小時，讓稻胚長出0.05至0.1公分之芽體。在發芽的時候，休眠中的酵素開始活化，高營養價值成分會大幅提升，又稱為食用酵素活米，日本稱為營養米。且因糙米堅硬外皮軟化後，帶有鮮甜味的胺基酸會增加，更具美味。 營養價值 發芽米營養成分較糙米與白米大幅提升。 發芽糙米與白米營養之比較 發芽糙米成分及其功效： 膳食纖維：能活化腸道益菌，預防改善糖尿病，以及預防便…
紫米
紫米（），是一類紫黑色的稻米。紫米的稻種可与其他稻类杂交，因此与其他稻类无生殖隔离，都属于水稻。此外，黑米在中国古代也被称之为“禁米”，因为一般情况下，只有上层社会的人才可以吃得起。 高山省的被称之为“巴拉蒂瑙”的一种老品种紫米]] 海口市出售的紫米]] 名稱 雖然市面上有「紫米」、「黑米」兩種稱呼，但各家廠商說法不一，沒有很明確的定義。根據國際書籍或文獻僅以黑米（black rice）概括兩者較多，並不區分兩者；而根據台灣農業試驗所解…
再生稻
再生稻是指熱帶地區在第一期稻作之水稻收割後遺留稻樁（）在田間萌生新蘗，經由灌溉施肥後待其重新抽穗以及結實的第二次收穫。屬於二期稻作的一種栽培法。其不用再重新經過翻土整地、育苗或購苗以及插秧等步驟，相對節省勞力與工資，且通常管理較為粗放，故可降低生產成本，但其收穫量通常也較第一期稻作低。因其是利用水稻留於田間的宿根栽培 ，故也被稱為宿根稻。 參考資料
魚沼越光米
一家宇和島屋超市售卖的魚沼越光米（左）和新潟越光米（右），可见产自魚沼郡的越光米售价更高]] 魚沼越光米（）是專指生產於日本新潟縣地區（5市2町）的越光BL（超過9成）和越光米（不到1成）。 由於魚沼地區十分適合種植稻米，因此自1989年開始，魚沼越光米連續25年獲得日本國內最高的特A評價。在時，魚沼越光米是日本國內唯一獲得特A評價的大米。 參考資料 外部連結 [https://www.nt.zennoh.or.jp/eat/uonum…
堂島米會所
堂島米會所（）是日本江戶時代享保15年舊曆8月13日（1730年9月24日）在攝津國西成郡大坂堂島開設的大米交易所，又稱為堂島米市場，位置相當於現大阪府大阪市北區堂島濱1丁目。該交易所是世界第一個期貨交易所。在幕末時期，由於米價暴漲，市場陷入混亂，堂島米會所在1869年被明治新政府廢除。堂島米會所在1871年恢復設立，並曾在1873年至1876年交易食用油，1893年改為大阪堂島米穀交易所。 外部連結 [https://web.arch…
胚芽米
胚芽米是包含有胚芽部分的大米。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽。水稻的结构分为谷壳、果皮、种皮、湖粉层、胚乳、胚芽组成，胚芽占大米3%的重量，但胚芽比平常的大米高出60%-80%的营养，包括多种维生素和高质的脂肪、蛋白质等。 參考文獻
鮮米自動販賣機
鮮米自動販賣機，俗稱鮮米機， 是一種能將稻穀投入機台後，直接加工為白米並販售，整合碾米與販售功能於一體。 鮮米自動販賣機的流程為：消費後直接將稻穀倒入機器加工為白米或糙米、胚芽米，可讓消費者取得新鮮稻米。不同於傳統通路須經過層層管銷才會到達零售處。 在日本，此種販賣機只出現在稻米產地等部分地區，且經營模式僅有脫殼服務，必須為自備稻穀。鮮米自動販賣機修正日本投幣式稻穀現碾服務，並且融合自動販賣機之概念，整合儲藏、碾米與販售，其主張「現碾現…
黄庄大米
黄庄大米，产于天津市宝坻区，2011年成为宝坻区首个地理标志证明商标产品，也是无公害农产品认证产品。其产地黄庄洼地区（黄庄镇与八门城镇）有四百多年的水稻种植历史，水稻常年种植面积20余万亩，占天津市水稻种植面积的60%以上。 参考资料