鮮食
鲜食狹義的定義指的是便利商店通路業者結合製造商所提供的即食性食品，如便當、飯糰、三明治、涼麵、包子、熱狗等，多為製造商為便利商店量身訂做的商品。 其實便利商店發源地為美國，店頭販售的即時性食品通稱為「Foods to Go」，美國7-Eleven又將其中的冷藏三明治、甜點等稱為「Fresh Foods」。而後，便利商店產業在日本發揚光大，日本將便利商店販售的食品歸類為「中食」市場的一環，多用「FF」即「ファーストフード」（Fast Fo…
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保质期
麵包]] 保质期（），是商品维持适合上架销售品质的储存时限。同类标记有下架日期、最佳食用日期（）、赏味期限、最佳赏味期、此日期前最佳，但含义可能有细微的差别。 過了這個日期的產品，會被移離商店的貨架不再售賣，但這些產品未必會變壞，只是不夠新鮮。這點是與「有效日期」（use by）最主要的不同的地方。很多國家並未將售賣過了保质期的產品列作違法行為。保质期通常用於不易變壞的食品，最常見的例子為麵包、即食麵和薯片等。 相關 參考資料 外部連結…
蛋糕店
蛋糕店是专门生产以及销售蛋糕的零售商店；在這裡商家还可能出售纸杯蛋糕、玛芬、海綿蛋糕以及其他的烘焙食品。家庭蛋糕烘焙设备和用品，可能在蛋糕店也有售。另外蛋糕店也提供結婚蛋糕和精心制作的生日蛋糕，但顧客如果要購買這些蛋糕可能要提前預定。 参考文献
谷物市场
谷物市场（）是德国慕尼黑市内一个食品市场和广场。 谷物市场已经由最初的农民集市，发展成为一个受欢迎的美食市场。市场占地22.000m², 140个店铺出售鲜花、进口水果、猎物、家禽、调味品、奶酪、鱼、果汁等。在慕尼黑其他任何地方都找不到如此多种类的新鲜、精美的食物。所有店铺都在规定开放时间（周一到周六到晚8时）开放。花店、面包房和餐馆则有自己特别的开放时间。 外部链接 [http://www.muenchen.de/Rathaus/ko…
鮮米自動販賣機
鮮米自動販賣機，俗稱鮮米機， 是一種能將稻穀投入機台後，直接加工為白米並販售，整合碾米與販售功能於一體。 鮮米自動販賣機的流程為：消費後直接將稻穀倒入機器加工為白米或糙米、胚芽米，可讓消費者取得新鮮稻米。不同於傳統通路須經過層層管銷才會到達零售處。 在日本，此種販賣機只出現在稻米產地等部分地區，且經營模式僅有脫殼服務，必須為自備稻穀。鮮米自動販賣機修正日本投幣式稻穀現碾服務，並且融合自動販賣機之概念，整合儲藏、碾米與販售，其主張「現碾現…
食品模型
）]] 食品模型（日語：食品樣本），或稱食物模型、料理模型，是一種模擬食物真實樣貌製成的比例模型。該種模型經常被餐館放置在其入口，以向顧客具體描繪其所販售菜餚。其製作原料主要為蠟或合成樹脂，以避免其分解。該種模型最早流行於大正時期及昭和初期的日本。 參考資料 相關條目 * 岩崎瀧三，一位出身岐阜郡上的知名食品模型開發者。
試吃
試吃，是食品商人的宣傳推銷所發展出來的飲食文化，大部分是處於大型賣場或百貨公司等的食品區，屬於競爭力較高的大量選擇時對顧客的一種吸引手段。試吃大部分都是處於貨架旁邊的小攤位，所以顾客若對試吃滿意的话可以自取商品购买。試吃的種類也有很多種，如湯品、肉鬆、地方特有食品。試吃通常以非常少量而且對次數也有限制，但是也有例外。 參見 商品樣品 鑑賞期