屈原酒
屈原酒是湖南汨罗市出产的一种浓香型白酒，源于1910年建立，以产“谷酒”著称的“陈玉合糟坊”；1957年于其基础上成立湘阴县酒厂，后于1967年改为国营汨罗酒厂。于2003年改制成为湖南屈原酒业有限公司。屈原酒本身则乃迟至酒厂派员赴常德酒厂学习德山大曲酿造工艺后，才于1972年研制出的。后酒厂又向五粮液取经，进一步提高产品质量。屈原酒以高粱和小麦为原料，以小麦大曲为糖化发酵剂酿制而成。 参考文献
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凌川白酒
凌川白酒是锦州出产的一系列白酒，其渊源有二：1801年锦州世袭皇庄庄头高士林创立的“同盛金烧锅”，至民国时由北镇财主孟积善接手，改名“益隆泉烧锅”，1948年当地易手后改为国营，更名为“利华烧锅“，1950年4月改为锦州制酒厂。1945年后当地易手，酒坊易名为“新华烧锅”，并扩张为两个分厂，1955年其中一个分厂和锦州制酒厂合并后，新厂易名锦州凌川酒厂，产品也随之命名为凌川白酒。但原产品为大曲酒。1983年酒厂技术攻关成功，将大曲改为麸…
巨龙绿豆酒
巨龙绿豆酒，是北票出产的一种白酒，为新兴的地方酒種。和多数以高粱或其他主粮为原料的白酒不同，巨龙绿豆酒以绿豆为主料酿制，因此也被归入特色酒类。2008年被辽宁省政府授予“辽宁省名牌产品”。 参考文献
德惠大曲
德惠大曲是德惠出产的一种浓香型白酒，源于1917年当地创建的“福裕合烧锅”，1949年易名为“德惠县食品厂”，后数度易名。1958年酒厂汲取五粮液工艺，研制成功以高粱为主料酿成的大曲浓香型白酒，命名为德惠大曲，推出后广受欢迎并多次获奖。2004年被松辽禽业联营公司与正大集团的合资企业吉林德大有限公司收购。 参考文献
张弓大曲
张弓大曲是中国河南省宁陵县以前出产的一系列白酒，源于当局在1951年合并当地几家私人酒坊成立的张弓酒厂；张弓大曲为其主要产品， 1980年代曾为销售排名第一的豫酒，后也为豫酒“六朵金花”之一。1988年酒厂扩建，于原厂北另建新厂，两厂同时生产，埋下以后商标和产权纠纷隐患。1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境而于2002年倒闭，但并未停产：两家民企分别于2003和2012年租赁原厂北厂和南厂20年，以原酿造工艺继续生产。后者拥有老厂…
双洋特曲
双洋特曲是江蘇泗洪出产的一系列白酒，源于1962年国营五里江农场成立的小江号酒坊，后数度易名。双洋特曲以高粱为主料，用大麦、小麦和豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂，经低温入窖和双轮发酵等工艺酿制而成的浓香型白酒。。酒厂因位于双沟大曲酒厂和洋河酒厂之间，建厂时又受到两厂大力支援，因而命名产品为双洋。 参考文献
北凤酒
北凤酒是宁安出产的一系列白酒，源于当地1894年成立的“义发源烧锅”，1947年被当局改建成宁安县制酒厂，后数度易名。酒厂于1986年引进了西凤酒厂技术和管理方式，成功研发出兼香型白酒“北凤酒”。 参考文献
九鼎酒
九鼎酒是河南南乐出产的一种白酒。源於改革开放初期，当地于1979年成立的岳古酒厂，聘请茅台酒厂酒师王恒义为指导顾问，以多次到茅台酒厂考察学习的赵前宝总师主持研发酱香型白酒，成功之后以酒厂之名冠名“岳古酒”。推出后虽受欢迎，并被称为“北方茅台”，但1990年代酒厂因市场和体制等问题最终破产停产。包括前总师在内的部分前酒厂职工于次年自发组成民企重启生产， 九鼎酒乃以高粱和小麦为原料酿成的酱香型白酒，推出后和原先产品一样受欢迎，并被称为“豫北…
沙河王
沙河王是安徽界首出产的一种白酒，源于同治年间当地成立的“南六合糟坊”和“北六合糟坊”，之后一直被当地人统称“双合糟坊”；1949年8月当局合并这两家私人酒坊成立国营沙河酒厂。沙河王乃以高粱、小麦、大麦、豌豆等为原料，经破碎混蒸后摊凉、分层加曲、续糟入池发酵等老五甑传统工艺酿成的浓香型白酒。1990年代辉煌时期曾为安徽省内第二大白酒企业，后酒厂陷入困境停产，2007年7月先后被数家私企收购、转手，现已降为安徽白酒中的三流梯队，在省内也只剩…
强恕堂酒
强恕堂酒是山东桓台出产的一种白酒。源于1922年晚清举人王国锡创立以其书斋“强恕堂”命名的酿酒作坊，1945年中共山东抗日根据地渤海第三专区工商局桓台支局接管酒坊，后多次易名。酒厂原产乌河大曲，后在其基础上于1975年研制成功乌河特曲，因广受欢迎而取代了以前所有产品。酒厂1998年改制为民企，其产品也于后成为中华老字号和地理标志保护产品。强恕堂酒乃为以黑五粮，即东北黑土地所产之高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主料，稻壳为辅料，依五粮液制曲…
庄子酒
庄子酒是安徽蒙城出产的一种白酒，源于1958年当局在德聚、永昌源、和合源、信昌祥、振昌等1909年前后成立的八家糟坊的基础上建立的国营蒙县酒厂，后数度易名。庄子酒乃以五粮为原料，以传统的老五甄手工酿造工艺经双轮发酵，精细蒸馏，酒海陈储等工序酿成。现产品包漆园春和庄周醉两个系列兼香型（芝麻香型）白酒，和庄子系列浓香型白酒与浓芝兼香型白酒，主要市场为安徽本省及邻省江苏。 参考文献
孤竹国酒
孤竹国酒是河北乐亭出产的一种白酒，其酿造技艺為唐山市级非物质文化遗产。孤竹国酒源于当地人杨之荣于1728年创立的“福泉烧锅”，乃以高粱为主料的浓香型白酒。 参考文献
慕家酩馏酒
慕家酩馏酒简称酩馏酒，是中國青海西寧拦隆口镇出产的一种白酒，源于四百多年前平凉慕容氏部族所酿之酒。三百多年前部分慕容氏族人由甘肃沿湟水迁至湟中聚族而居，形成今日之慕家村，并将酿酒术带至当地，但一直多为自酿自饮及外出替人帮工为生，直至光绪末年方有专以市售之酒坊，如老字号“慕家村酩馏酒”。后因当地酒坊时局变迁而关闭，直至改革开放后私营酒坊才又重新出现，慕家酩馏酒也得以重回市场，并于后入选省级非物质文化遗产。慕家酩馏酒乃以黑大麦和蓝青稞为主料…
凤桥老窖
凤桥老窖是遼寧盤錦市大洼区出产的一种白酒， 源于当地1920年代相继成立的酒坊，迄今已有近百年历史。当地易手之后当局合并当地所有私人酒坊成立“田庄台稻花香老酒厂”，后数度改制、易名。凤桥老窖乃以盘锦大米为主料，经混蒸、混烧、泥窖低温发酵的传统清六甑、老五甑工艺酿成的浓香型白酒。除浓香型外，也有清香型白酒和酱香型白酒。 参考文献
俸皇酒
俸皇酒是河南省駐馬店市泌陽縣郭集镇出产的一种白酒，当地酿酒历史悠久，所酿之酒于北宋时就乃地方名酒之一。1508年，内阁宰相、建极殿大学士焦芳返乡省亲回朝时，以家乡之酒进明武宗，因而得名俸皇酒。至清朝嘉庆年间，当地有以王康为首的酸酒名师；同治光绪年间，王康后人王子明不再替别人酿酒，创立了自家“王记酒坊”。1951年王氏第三代掌门人王松岐将酒坊交给政府经营，当局遂将王记酒坊与其他12家私人酒坊合并，成立了公私合营“泌阳县郭集酒厂”，后数度易…
新怀德酒
新怀德酒是吉林公主岭市出产的一种白酒，源于康乾年间创立的“泰和城” ，至光绪初年就于享誉当地；20世纪初南满铁路公主岭建站后几番易名，第二次国共内战后被当局国有化，後入选中国驰名商标。新怀德酒乃以高粱为主料，经筛选、粉碎、加清蒸稻皮润料、蒸馏糊化、入窖回醅、降温排酸、加酵母和酒曲、糖化发酵、起窖蒸馏、摘头去尾、入轿发酵、多次回醅、酒海贮存、多次过滤等酿造工艺酿成的浓香型白酒和兼香型白酒。 参考文献
岑峰窖酒
岑峰窖酒是江西省贛州市尋烏縣丹溪乡岑峰村出产的一系列白酒和黄酒/米酒，岑峰窖酒为新兴的地方酒种，当地赖氏先人于1835年开始酿酒，传至丈夫赖丙光已乃第六代，他退伍后赴广东打工时发现客家黄酒畅销当地，便辞职回乡以祖传酿酒技艺设厂酿酒，其产品包括白酒、黄酒和米酒。与绝大多数以高粱为主料的白酒不同，岑峰窖酒系列白酒乃以糯米为主料酿制而成，为一地方品牌，主要销售市场在当地和赣粤边区。 参考文献
双桥酒
双桥酒是中國河南省鄭州市惠济区出产的一种白酒，乃以高粱为主料，用小麦、大麦等混蒸混烧，泥池老窖发酵等傳統方式酿成的浓香型白酒。当地酿酒历史始于唐初，盛于明清，生产的“双桥大曲”曾风靡。2013年双桥酒酿造技艺被列入郑州市非物质文化遗产保护名录。2021年2月20日，“双桥”品牌获得“河南老字号”。 参考文献
碧春酒
碧春酒是贵阳市所产的麸曲酱香型白酒，和筑春酒、黔春酒、一起称为贵州老三春。和其他老三春一样，碧春酒也是 大跃进至文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产试验的结果。为扩产除试验异地生产外，还尝试了用不同原料以增加原料来源，贵州老三春也被授予此项任务；碧春酒就是以茅台酿造工艺生产的麸曲酱香型白酒，因口感接近茅台而被称为小茅台。 参考文献
黄山头酒
黄山头酒是湖北公安县藕池镇产的浓香型白酒，藕池镇自古就有酿酒传统，至清末民初时镇上有30余家酒坊，其中最大的6家为曾永康槽坊、李昌银槽坊、江习超槽坊、杨同义槽坊、李连方槽坊和袁丹林槽坊，以曾永康槽坊实力最雄厚，出品最佳。1913年5月，5大酒坊加盟曾永康麾下，统一命名藕池酒，为黄山头酒之始。最后虽未如愿产出酱香型白酒，但使黄山大曲的质量提高一至两个等级，更受欢迎；新酒被命名为黄山头酒以示区别，取代了黄山大曲。 参考文献