咸宁桂花酒
咸宁桂花酒是湖北咸宁出产的一类白酒，咸宁盛产桂花，当地以桂花酿酒已有数百年历史，但多为自酿自饮，称之为桂花酒或桂酒。桂酒的一般做法为将冰糖、枸杞、和阴干一日后的干净桂花浸入高粱酒混合搅拌、密封后于避光处贮藏三个月至一年后开坛饮用。改革开放后随着经济发展，始有酒以厂工业化生产供应市场。 参考文献
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伏酒
伏酒是江西出产的一种甜黄酒，赣南各地均有出产。伏酒源于客家，以糯米为主料，小曲为糖化发酵剂，多为冬春酿制，贮存三年以上才开坛饮用的又称陈年伏酒。此酒虽历史悠久，但产量却一直不大。 参考文献
乳泉井酒
乳泉井酒是廣西桂平出产的一种浓香型白酒，源于1950年9月9日当局将当地六家私营酒坊合并成立的桂平酒厂。酒厂产品原为“桂酒”，2003年改制被澳门金门金开富集团有限公司收购。除浓香型白酒外，尚有动植物保健酒。 参考文献
倒缸酒
倒缸酒是湖南嘉禾县出产的甜型黄酒。嘉禾县当地酿酒史悠久，可上溯至始于东周，兴于汉代，因酿制时将糟烧或水酒倒入糟缸，故名“倒缸酒”。但历史上的倒缸酒历来为水酒，无法长期存储，且受季节限制，只可于冬至开酿，春节开坛饮用，因此过去的倒缸酒一直为民间自酿自饮，从未有过商业化量产；即便当局为保留倒缸酒传统酿造技艺而于1953年成立嘉禾酒厂后，年产量也只为区区五十吨而已。为解决上述问题，嘉禾酒厂1985年开始研发倒缸酒新产品，1990年成功，次年投…
九嶷山酒
九嶷山酒是湖南宁远县出产的一系列浓香型白酒，源于1958年当地于旧酒坊基础上成立宁远县酒厂后，于1971年所开发出以城南的九嶷山命名的“九嶷山大曲”。以高粱为原料，小麦制曲而酿制而成。 参考文献
九门口酒
九门口酒是遼寧葫芦岛市出产的一种白酒。源于1992年成立的绥中县九龙泉酒厂；1999年10月改制成民企，并易名为葫芦岛九江酒业。九门口酒是以红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主料，中草药入料制曲酿制而成的浓香型白酒。 参考文献
千台春
千台春是遼寧抚顺出产的一种浓香型白酒，源于1619年满族镶黄旗牛录额真李巴库在新宾赫图阿拉城北门外创立的“李记烧锅”，曾多次易名。1704年，李巴库五世孙李远，将酒坊迁至抚顺附近，因康熙东巡祭祖，御征酒200坛，而更名“李记龙泉海烧锅”。1924年3月，李远的十世孙李晋卿为便购粮再次迁厂至现址。酒厂主要产品为1954年推出的抚顺大曲，而酱香型白酒千台春则于1974年推出，釀造工藝於2015年入选辽宁省级非物质文化遗产。 参考文献
大泉源酒
大泉源酒又称大泉源白酒，是通化出产的一种浓香型白酒，源于努尔哈赤于1616年钦定瓜尔佳·大泉开设的“嘎珊烧锅”为御用烧锅； 清朝中叶嘎珊烧锅更名为“哈夏烧锅”，1884年被奉天商人傅成贤买下扩建为“宝泉涌酒坊”，花重金聘请山西杏花村酒厂酒师杜澍为“内柜”(即酿酒师傅)。杜澍将汾酒酿法与满族酿法融合，酿出的清香型白酒風靡当地。入选中国地理标志保护产品、中华老字号、中国驰名商标。现产品除清香型白酒外，尚有浓香型白酒和兼香型白酒，均以玉米和高…
叙府大曲
叙府大曲是宜宾出产的一系列白酒，源于1979年成立的“宜宾市畜牧酒厂”，两年后改称“国营宜宾市曲酒厂”，并注册“叙府”商标，后数度易名。2018年酒厂被川酒集团并购。 参考文献
宝莲酒
宝莲酒是四川资阳市出产的一系列白酒。资阳当地酿酒历史悠久，源於1660年建立“浸水阁烧坊”，所酿之酒因伍市而名为“伍市干酒”，亦称“伍市烧酒”。1710年改称“魏家醩坊”。1951年，魏家醩坊被当局改成国营酒厂，伍市干酒也更名为宝莲酒；1965年当局将全县各类酒厂合并为一个厂，更名为“ 四川省资阳县酒厂”，以传统工艺生产宝莲酒。宝莲酒以当地小糯红高粱为主料，经五次蒸煮、八次凉摊、四次多轮多层发酵、低温入窖再发酵等传统工艺酿成的大曲浓香型…
刘伶醉
刘伶醉是河北徐水出产的一种白酒。徐水当地酿酒历史悠久，最早有文字记载的酒坊为1126年当地梁氏家族所开设的“润泉涌烧锅”，后虽屡败屡兴，后来者皆沿用原名以广招徕，直至最后一家创立于顺治年间的私人酒坊，因其位于徐水县城南门里，当地人俗称其为“南门里烧锅”，其产品「徐水原酒」则被当地人俗称为“干酒”。而部分建于金代的发酵池则一直沿用迄今。除沿用旧名外，当地也用民间纪念刘伶之说将所产之酒命名为“刘伶醉”以招徕。1948年解放军接管润泉涌烧锅，…
九龙醉
九龙醉是河北豐寧大阁镇出产的一种白酒。当地酿酒历史悠久，最早有文字记载的可上溯至宋辽时期。。 参考文献
味道府酒
味道府酒是石家莊栾城区出产的一系列白酒和黄酒。当地酿酒历史悠久，民间传说此酒乃唐朝宰相苏味道之家酒传入民间而来，但中国于唐代并无蒸馏酒，所以此说应仅乃历代当地酒坊为招徕而传之而已。1972年成立栾城县制酒厂，后数度改制、易名。味道府白酒乃以高粱为主料，用小麦制中温大曲为发酵剂，经泥池老窖发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、地下酒海陈贮等传统老五甑工艺酿成的浓香型白酒。除白酒外，还生产黄酒品牌羊羔美酒 (简称羊羔酒)。 参考文献
喜峰口烧酒
喜峰口烧酒简称喜峰口酒，是河北迁西出产的一种白酒，源于清朝同治和光绪年间，当地民间开始酿造的烧酒。 喜峰口战役时，当地人民以此酒为29军战士壮行，战后又以此酒庆功和祭奠牺牲英烈，此酒遂被称为“抗战烧酒”。，后推出“抗战烧酒”品牌。喜峰口烧酒乃以纯粮酿造的浓香型白酒，为一地方酒种，虽有外销，但主要市场限于本县当地。 参考文献
同聚祥酒
同聚祥酒是河北省滄州市青县出产的一种白酒，源于江苏车桥镇义门村陈氏一支于1403年迁居当地后，其第十五代后裔陈大臣于1877创立的“同聚祥”烧锅，但至抗战末年，酒坊因战乱倒闭歇业。 改革开放后，同聚祥第四代传人于1997年恢复了这家老字号，后数度易地扩建、改制、易名。同聚祥酒乃以高粱、小麦为主料，经过泥窖发酵、分段掐酒、陶坛储存、分级勾调等入选省级非物质文化遗产的传统酿造工艺酿成的浓香型白酒。同聚祥酒为一地方品牌，主要销售市场除本省外，…
台营烧锅酒
台营烧锅酒简称台营烧锅，是河北省秦皇島市抚宁區出产的一种白酒，源于万历年间当地驻军所酿之酒。民间传说为万历七年(1579年)，在当地服徭役的许大营奉命为戚继光军酿酒，乾隆年间，其八世孙许永泉、许聚泉、许隆泉三兄弟以其名字中各一字成立“永聚隆”烧锅。1947年10月，冀东十二地区行署税务局与抚宁县府合资，以原“永聚隆”和“义发泉”烧锅的人员设备创办“公益泉”烧锅，后数度扩建、改制、易名。台营烧锅酒乃以大麦、小麦、高粱为主料，经长期双轮底发…
宋皇宴酒
宋皇宴酒是中國河南省尉氏县大营镇出产的一种白酒，为新兴的地方酒种，源于2004年成立的私企酒厂，后数度迁厂、改名。酒厂最初为其他生产酱香型白酒和兼香型白酒的酒厂提供生产原浆酒，自2010年中期开始推出自己的品牌，以“宋皇宴”命名。宋皇宴酒乃以高粱、小米、小麦、大米、玉米为原料，经大曲泥池发酵俩月、蒸馏取酒等传统工艺酿成的酱香型和兼香型白酒，为一地方品牌，现主要销售市场在尉氏县当地。 参考文献
奎屯酒
奎屯酒是新疆省奎屯市出产的一系列浓香型白酒，源于1957年成立的奎屯酒厂，其产品“奎屯特曲”曾多次获奖。现有品牌包括“奎屯” 、“金葫芦” 、“金奎屯” 、“重逢酒” 、“陈年窖酒”等。 参考文献
丹泉酒
丹泉酒是廣西南丹县出产的一系列白酒，源于1956年5月当局将当地内裕丰、朱林记等数家酒坊赎买合并后成立的南丹县地方国营酿酒厂；改革开放后，更名为国营南丹县酒厂。酒厂最初生产米香型白酒，2003年7月被丹泉集团以五亿元收购成为民企后开始生产酱香型白酒和浓香型白酒。 参考文献 外部連結 *[http://www.gxdanquan.cn/ 丹泉酒官方網站]
东园家酒
东元家酒是广西合浦出产的一种白酒/药酒，简称东园酒，是以珍珠螺肉、海马、海龙、海蛇、鹿筋、鹿鞭、龟板、地龙、蛤蚧、桂圆、杜仲、淫羊藿等三十余种中药材，以小蒸纯米酒长时间浸泡后酿制而成。东园酒源于本地一黄氏家族的祖传秘方：当地常乐镇人黄炳权原为丝织厂的机修工，1983年工厂倒闭后于1986年初离开常乐镇至合浦县城开设东园饭店谋生，同时在饭馆里自制自销祖传四代达一世纪的药酒。因药酒疗效好，于1995年10月申办“东园家酒”品牌准备量产市销；…