三台酒
三台酒是新疆吉木萨尔县三台镇出产的一系列白酒，为中华老字号。三台酒源于1959年建厂的三台酒厂，1998年改制，2004年再次改制成为集团公司。三台酿酒乃以高粱、玉米、大米、稻壳为原料，以入选自治区级非物质文化遗产的传统老五甑酿造工艺进行清蒸杀菌、回醅配料、混蒸混烧、低温入窖、长期发酵、产酯增香、分层出窖、缓汽蒸酒、大汽追尾、回蒸尾酒等步骤酿成的北庭系列清香型白酒，和老窖系列浓香型白酒。 参考文献
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伊力特酒
伊力特酒又稱伊犁酒，是新疆出产的一种浓香型白酒，包括伊力大曲、伊力特曲、伊力王酒、伊力一号窖、伊力老窖、伊力老陈酒品牌系列。新疆生产建设兵团第四师十团农场副业加工厂於1955年夏成立酿酒车间，同年11月20日试制出第一锅白酒；1957年，车间迁往伊犁，称为“十团酿酒厂”並正式量产，供新疆生产建设兵团内部飲用，1962年开放供应市场。产品后改为伊犁大曲。1979年10月底改原伊犁牌商标为伊力牌，酒厂也随之改名，但仍沿用伊犁商标至1991年…
奇台古城窖酒
奇台古城窖酒是中华人民共和国新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县出产的一种白酒，已有600多年的酿造历史，以小麦、大麦、玉米、高粱为原料，采固态发酵酿造，奇台古城窖酒酿造技艺被新疆维吾尔自治区人民政府列入自治区非物质文化遗产名录。 参考文献
肖尔布拉克酒
肖尔布拉克酒是新疆出产的一系列白酒，源于1987年2月伊力特酒厂与地方政府合作创建的“伊力大曲三分厂”，1990年代末曾因种种原因频临倒闭停产，直至1997年4月巩乃斯酒厂副厂长调至该厂，经几年努力后才扭转困局，恢复生产，并于2002并购1956年成立的巩乃斯酒厂。现有产品包括“丝路古酿”系列浓香型白酒，和“新酱”系列酱香型白酒。肖尔布拉克为蒙古语圣泉之意。 参考文献
伊疆春
伊疆春是伊犁新源出产的一系列浓香型白酒，源于1971年建立的霍城县国营白酒厂，因经营不善，1999改制；但改制后首多方原因影响，营运仍欠佳，至2012年基本停产。但因酒厂一直依古法认真酿酒，所以其产品“伊疆春”在当地消费者中尚具良好的口碑。后深圳市澳跃运通实业收购酒厂，成立“新疆伊疆春酒业有限公司”，革新企管，升级生产线，方恢复生产。 参考文献
天池特曲
天池特曲是新疆胡楊河市出产的一种白酒，源于1961年新疆生产建设兵团一二九团于1961年在在副业队成立的酿酒班，后数度扩建、易名。酒厂原生产散装白酒，因产品受欢迎于1965年改产瓶装白酒。天池特曲乃以高粱、小麦、糯米、玉米为主，以小麦制成的中温曲和特制的高温曲为糖化发酵剂酿成；现产品包括五五和天池两个系列。 参考文献
奎屯酒
奎屯酒是新疆省奎屯市出产的一系列浓香型白酒，源于1957年成立的奎屯酒厂，其产品“奎屯特曲”曾多次获奖。现有品牌包括“奎屯” 、“金葫芦” 、“金奎屯” 、“重逢酒” 、“陈年窖酒”等。 参考文献