洋河大麴
洋河大麯产于江苏省宿迁市泗阳县洋河镇（现为宿城区洋河镇），是浓香型白酒，并于1979年被评为全国八大名酒之一。洋河酒以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温大火麯为发酵剂，为当地泉水（称为“美人泉”）酿造。特点为酒香馥郁，口味纯净协调，以“甜、绵、软、净、香”为特点。为最具代表性的江淮地区白酒之一。 产品 洋河大曲产品分为洋河大曲窖藏系列和老名酒系列，目前主要代表产品有洋河大曲（十年窖藏）、洋河大曲（蓝瓷）、洋河大曲（象耳）。 历…
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汤沟酒
汤沟酒是江蘇灌南縣汤沟镇出产的一系列白酒，源于北宋山西酒师黄玉生为避老家官司，随晋商逃至当地乡绅汤福星家打工后，获东家赏识，注资入股成立的“玉生糟坊”。之后酒坊虽因战乱屡废屡兴，但后来者均保持原名以广招徕，直至1924年更名为“义源永记酒厂”。1952年当局将义源永记、义苑糟坊、香泉糟坊和其他四家较小的酒坊一起合并，成立国营汤沟酒厂，后数度易名。但酒厂成立后直至1970年代中期发展一直很慢，直至1974年中共江苏省委书记彭冲视察灌南县时…
双洋特曲
双洋特曲是江蘇泗洪出产的一系列白酒，源于1962年国营五里江农场成立的小江号酒坊，后数度易名。双洋特曲以高粱为主料，用大麦、小麦和豌豆制成的高温大曲为糖化发酵剂，经低温入窖和双轮发酵等工艺酿制而成的浓香型白酒。。酒厂因位于双沟大曲酒厂和洋河酒厂之间，建厂时又受到两厂大力支援，因而命名产品为双洋。 参考文献
靖江金波酒
靖江金波酒是江苏靖江出产的一种以白酒为基酒的保健药酒。 歷史 靖江金波酒源于靖江一代王氏家族在同治年间创立的“王鉴和同记”酒坊，1950年后合并其他私人酒坊国有化成为国营靖江酿造厂，后数度易名。靖江金波酒配方先后经过了三次重大调整，第一次乃1938年时老板王道林先生，因其他酒坊如“彬兴酒店”、“豫恒公”、“大和公”、“大和全”等也产金波酒，为使本家产品更具特色，便专门请靖江名中医方完白先生对其祖传秘方验证。方完白先生据药理，结合自己行医…
双沟大曲
双沟大曲产于中国江苏省宿迁市泗洪县双沟镇，是浓香型白酒。目前由江苏双沟酒业股份有限公司运营此品牌，采用高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆等制作的高温大曲作为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经过老窖长期适温缓慢发酵分层出醅配料，适温缓慢蒸馏，分段品尝截酒。 历史 双沟酒在秦汉时期酿酒技艺即已成熟。《天工开物·酒母》记载：“凡燕、齐、黄、酒曲药，多从淮郡造成，载于周东北市。”其中“淮郡”即包括双沟地区。 唐宋时期，双沟酿酒业兴盛，时有“看景看扬州…