三沟酒
三沟酒是辽宁阜新出产的一系列白酒，源于1862年邱美、邱焕兄弟二人在瑞应寺活佛的资助下，于土默特左翼旗细河塔拉（1903年成为阜新县）成立的“胜泉涌烧锅”，俗称“邱家烧锅”。1948年酒坊被中共政府國有化，改名为“胜利酒厂”，三沟酒以当地红高粱为主料，辅以多粮配料，于浓香型白酒生产中应用了酱香型白酒高温堆积工艺，用高温回酒技术和双轮底技术酿制而成。 参考文献
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湘山酒
湘山酒是廣西全州县出产的一种小曲米香型白酒，源于1954年当地成立的全州私营酒联一社，后数度易名。和三花酒以中药入曲不同，湘山酒以纯种根霉菌入曲，所以虽同为米香型白酒，三花酒则口感均衡，以稻香为主体；但湘山酒口感清纯，以花蜜香为主。入选中国地理标志保护产品。 参考文献
蔡洪坊酒
蔡洪坊酒是河南新蔡出产的一种白酒，源于万历年间，山西右布政使、督察院右佥都御史张九一辞官返乡后开办的“蔡州酒坊”所酿之酒，后虽因战乱屡废屡兴，后来者均沿用原名以广招徕。1950年8月当局以原私人酒坊为基础成立“国营新蔡县酒厂”，后数度改制、易名。2010年被私企华盛源集团收购改制为民企。蔡洪坊酒乃以纯粮为原料酿成的兼香型白酒，进一步细分为芝麻香型。 参考文献
蓮花白
莲花白是北京出产的一种白酒。 历史 莲花白本为明朝至清末由御膳房专门酿制的宫廷御酒。清同治年间宫廷缩减开支，遣散仆役，为其生计，将宫中部分日常耗用交与他们采办供奉。至光绪初，出宫的三位清宫内侍于1790年在北京西什库西四南开设“仁和”酒坊，清宫在此采购莲花白和菊花白，同时莲花白也有少量市售。后海淀镇因慈禧太后整建完颐和园后而兴盛，仁和店迁入海淀镇西大街路东，并传至一杨姓酒师，改名为“仁和酒店”。再于清末传给甄姓人氏甄秀峰及后人甄富荣。 …
武酒
武酒是甘肅武威出产的一系列浓香型白酒和苹果酒，源于1953年成立的武威酒厂，其产品凉都牌、雷台牌和松鹿牌各种白酒于当地曾广受欢迎。2013年被甘肃普康酒业集团有限公司收购。现有产品为凉国春系列酱香型白酒、雷台和坛藏系列浓香型白酒和苹果酒等，为中华老字号。 参考文献
章贡王酒
章贡王酒是江西赣州出产的一种白酒，为中华老字号，曾为江西四大名酒之一。源于1938年当地成立的“万源酒栈”，其产品以“章贡”为商标；后万源、文翰阁、老大成三家酒坊合股经营并改名为“万源协记”，1952年1月在此基础上，国家以四千多元赎买，成立国营赣州酿酒厂。产品赣泉酒廣受欢迎，于1996年被天音控股收购改制成为民企。现产品包括浓香型和兼香型白酒、黄酒、和果酒。 参考文献
积德泉酒
积德泉酒简称积德泉，是长春出产的一系列浓香型白酒和黄酒，民间传为源于1851年的“涌发合烧锅”，除白酒外，酒厂又研发了黄酒和保健药酒，其中有特色的为以玉米酿造的黄酒。 参考文献
济宁金波酒
济宁金波酒是山东济宁出产的一种以白酒为基酒的保健药酒，源于1714年苏州人戴阿堂在当地创立的酱菜铺“姑苏戴玉堂”，经戴氏三代后，于1807年被药材商冷长连和两江总督孙玉庭联手以一千两白银买下并易名为“姑苏玉堂”；但金波酒本身则迟至1755年才被研制出来。1906年冷氏后人撤资，由孙家独资经营，直至1950年代国有化，后数度易名。金波酒乃以高粱为原料，以大麦、豌豆为糖化发酵剂制成大曲所酿成的大曲酒作为基酒，配入沉香、檀香、郁金、枸杞、当归…
管仲酒
管仲酒是安徽颍上县出产的一种白酒。颍上当地酿酒历史悠久，最早有文字记载的为距今两千七百年前的管仲坊；后虽因时局变迁时断时序，屡废屡兴，但后来者均仍采管仲坊原名以广招徕。1958年当局在原最后一家管仲坊的基础上成立颍上县酒厂，后数度易名。管仲酒为以高粱、小麦、玉米、大米、和糯米为原料，用人工泥窖发酵、量质提酒、分级贮藏等五粮液酿造工艺酿成，现产品包括管仲、自己烧、和一匡天下三个系列，均为浓香型白酒。 参考文献
浭酒
浭酒是河北丰润出产的一种白酒。曹雪芹出自的辽东曹氏在其祖籍丰润设立酒坊，供自家饮用；酿成的浓香型白酒；现主要销售市场为河北本省，和邻近的北京、天津等地。 参考文献
紫斑牡丹酒
紫斑牡丹酒是甘肃临洮出产的一种白酒，乃以高粱为原料，小麦制大曲，酿造时将花瓣和花蕊置于甑桶内，蒸汽将酒醅中的酒份带出，透过花层冷凝后酿制而成。2017年10月18日入選第四批甘肃省非物质文化遗产。 参考文献
皇台酒
皇台酒是甘肅武威出产的一系列浓香型白酒和葡萄酒，皇台酒源于1950年代成立的武威凉州曲酒厂，1985年酒厂改为股份制后，产品曾于1990年代风靡一时，并于1995年聘请意大利酒师研发出葡萄酒，将版图扩大。虽白酒和葡萄酒曾在当地广受欢迎，但随后私有化过程中因股东内讧等问题，公司几经易手后产量大减，连续十年亏损，被停牌上市，皇台酒也逐渐淡出市场。2019年盛达集团入主控股公司后，情况方有好转，开始扭亏为盈，皇台酒也复产。 参考文献
牛庄大曲
牛庄大曲是遼寧海城牛庄镇出产的一种浓香型白酒，源于1899年郭家楷于当地创建“郅隆泉烧锅”后所产的郅隆泉酒。1940年代末郅隆泉烧锅因战乱倒闭，其酒师董福发和大部酒坊伙计供职1949年后成立的海城酒厂，产品推出后随广受欢迎，但酒厂因体制问题于1989年倒闭停产；直至1996年，前酒厂酒师成立私人酒厂，才将牛庄大曲恢复，并推出了牛庄特曲、牛庄老酒和青眼酒等新产品。牛庄大曲以高粱为主料、大麦和小麦制曲做糖化剂和发酵剂以入选鞍山市级非物质文化…
皇太极酒
皇太极酒又称皇太极白酒，是沈阳出产的一种白酒，皇太极酒为新兴的地方酒种：2008年成立的辽宁建和中恒投资有限公司在2017年12月20日改组为辽宁道宁实业集团后进一步扩大多元化经营，于次年入股掌控当地一家1950年代末成立的国营酒厂，以当地传统酿造工艺除白酒外，还有马奶酒。 参考文献
燕潮酩
燕潮酩是燕郊镇出产的一系列白酒，源于当地1888年成立的“德泉永烧锅”，1950年被当局接收成立“国营燕郊酒厂”，后数度易名。酒厂最初只生产散装普通白酒，后改产“三燕”牌低档酒。因应大跃进至文化大革命期间为扩大茅台生产而推行茅台异地生产试验，和文革时期的“八大名酒进北京”的政治任务，茅台异地生产的主持人周恒刚总师在1974年4月奉命来厂指导开发新产品，1976年3月开发出麸曲浓香型白酒，并于同年开始小批量试产；因酒厂地处燕山南麓，潮白河…
濮阳状元红
濮阳状元红又称茂家状元红、开洲状元红，是河南濮阳出产的一种白酒。此酒最早源于洪武年间山西泽州高邑县西沟村金氏家族的私酿家酒，后因成化年间金氏独女出嫁而传于王氏。王氏家族后随洪洞大槐樹移民迁至开州行医售酒，但直至晚清，所沽之酒为普通白酒，和现在的开洲状元红有很大不同。同治年间，王氏后人、名医王茂盛为保健养生、防疫祛病，在酒中配以中草药，售于其开设的”万源茂红酒坊”，因受欢迎，被称为“红药酒”，后逐渐称为“茂家状元红”，奠定今日濮阳状元红之…
潭酒
潭酒是四川古蔺出产的一种白酒，与著名酱香型白酒郎酒产于同县，但不同镇：潭酒产于太平镇，而郎酒则产于二郎镇。潭酒源于1964年当地创立的地方酒厂，1978年改为国营，成立后数度扩建、改制和易名。酒厂成立后原一直以向其他白酒生产厂家提供原浆酒为主，自主品牌较少，主要为“仙潭特曲”和“仙潭大曲”浓香型白酒，但一直受市场青睐。2013年酒厂被私企业主方久伦的川喜集团收购后， 参考文献
滴溜酒
滴溜酒是河北大名县出产的一种白酒。大名县当地酿酒历史悠久，但因战乱至抗战结束后仅余寥寥数家酒坊，其中最大两家分别为当地陈氏家族所开的“玉泉公司”，和南宫市人刘心元在当地所开的“酒甑”；1946年当地易手后，中共晋察冀边区当局将包括上述两酒坊在内的三家私人酒坊合并，成立国营大名县酒厂，后数度改制、易名。酒厂原只产散装酒，改革开放后开始生产销售瓶装酒。1985年酒厂历时9个月以引进的五粮液和泸州老窖生产工艺开发出新产品“滴溜酒”，推出后广受…
景忠山酒
景忠山酒是河北唐山市遷西縣三屯营镇出产的一种白酒，其历史却可上溯至明朝隆庆初期：戚继光时任蓟镇总兵驻守当地三屯营时，招民间酒师酿白酒以供军需，命之为“蓟镇烧锅酒”，后传至当地民间。至清朝康熙登临景忠山时，地方官进蓟镇烧锅，得圣宠改名为景忠山酒，流传迄今。后因故衰落，直到1992年当地成立的一家私企酿酒厂后得以改良、恢复。除白酒外，产品尚有以当地所产栗子所酿板栗酒，均为浓香型白酒，景忠山酒为一地方品牌，主要销售市场为本地及内蒙古、辽宁、吉…
燕南春
燕南春是河北永清县出产的一种白酒。当地酿酒历史悠久，最早记载是北宋年间，城南秦氏家族所开的酒坊，民间称之为“秦公老酒”。1968年轻工业部于当地筹建永清酿酒厂，次年酒厂建成后将傳統技艺与茅台酒酿制技术结合，研发出了燕南春。燕南春乃以红高粱为主料，原料粉碎、蒸煮糊化、冷却后拌醅、入泥池窖、低温缓慢多轮发酵、中途回沙、慢火蒸馏，分等储存、精心勾兑等入选省级非物质文化遗产的传统老五甑酿造工艺酿成的浓香型白酒。 参考文献