琢酒
琢酒是河北承德宽城县出产的一种酱香型白酒。以高粱为主料，经一年两次润粮投料、上甑蒸煮、高温制曲、摊晾拌曲、高温堆积、每次发酵期为一个月的八次发酵、七次蒸馏、高温流酒的传统技艺酿制而成。2018年，琢酒酿酒技艺入选承德市第四批市级非物质文化遗产项目。 参考文献
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皇沟酒
皇沟酒又称皇沟御酒，是河南永城出产的一种白酒。当地酿酒历史悠久，明仁宗时张皇后以故乡美酒进上，获圣宠被钦封“皇沟御酒”，着人驻永城督造，曾辉煌一时。皇沟酒乃以五粮酿成的纯粮酒，原以浓香型白酒为主，但2012年后迄今已转为兼香型白酒为主。 参考文献
明珠松茸酒
明珠松茸酒是鸡东出产的一种白酒，源于当地已有百年历史的“刘家烧锅”。酒厂原来生产白酒，后为竞争激烈的白酒市场中立足，聘请泸州老窖第七代掌门人赖高淮的徒弟张金修为技术总顾问兼首席研究专家，历时数载研发出了松茸酒。明珠松茸酒乃先以高粱为主料酿出的白酒为基酒，配以松茸经入选省级非物质文化遗产的酿造技艺酿制而成，推出后果受欢迎并外销至韩国和日本。 参考文献
金徽酒
金徽酒（）是甘肅徽县出产的一种浓香型白酒，源于1951年当局合并当地“万盛魁” 、“宽裕成” 、“康庆坊”等白酒坊成立“地方国营徽县酒厂”，并于1960年代注册“金徽”商标。1977年开发出“陇南春”浓香型白酒，2004年甘肃亚特投资集团有限公司投资入股重组，两年后入主管理层，推出新产品金徽酒。除现有金徽酒外，原陇南春也计划于2020年恢复。 参考文献
龙窖山酒
龙窖山酒是湖北通城縣出产的一类白酒，以湖南—湖北—江西三省界山龙窖山命名。龙窖山酒以小麦制曲作糖化剂，用高粱为主料，乃浓香型白酒；产品包括龙窖、龙窖山、尊龙、卧龙、和盛龙等系列，除白酒外，尚有红酒型桂花酒。 参考文献
麻姑酒
麻姑酒是江西南城出产的一种以当地糯米为主料的甜黄酒，外加何首乌、灵芝等二十多味中药，用入选江西省级非物质遗产的传统酿造工艺酿制。此酒原为国营南城麻姑酒厂所出，年产量曾达五千余吨，但后来因体制和市场变化等问题，酒厂破产停产，现仅由当地一家由原厂职工成立的民企继续生产，但年产量已大为减少，下降至区区十余吨。 参考文献
龙泉春
龙泉春是吉林辽源出产的一种浓香型白酒，源于1906年魏氏三兄弟于当地成立“天益涌烧锅”，依康熙年间传下来的祖传配方酿酒；因酒坊位于龙泉村，所以叫龙泉村酒，后改“村”为“春”，称龙泉春酒，简称龙泉春。1947年当地易手后，当局没收中兴涌、恒兴泉、天益涌、永德谦及另外几家私人酒坊，改为新字号命名的“新兴、新原、新中、新民、新华”五个酒厂；1952年当局合并五厂成立辽源市油酒厂。为中华老字号。2015年革新工艺，改存贮为洞藏以提高品质。 参考…
黄龙宴酒
黄龙宴酒是农安出产的一系列浓香型白酒，源于登州府人王连元自幼跟随父逃荒到当地后，于1897年创立的“鸿盛源烧锅”。1947年8月当地易手后，当局接管酒坊，改为“农安县造酒厂”，后多次易名。新厂改良了生产工艺，较以前节约了粮食，提高了质量，产品受到欢迎，并多次获奖。现产品主要为黄龙府系列原浆酒和黄龙宴系列曲酒。 参考文献
西陵特曲
西陵特曲是宜昌出产的一系列白酒，源于1954年当局合并公私合营的几家私人糟坊成立的宜昌七一酒厂，后数度易名。酒厂自成立之初本生产小曲酒，1972年开始研制大曲酒，两次派员赴泸州老窖酒厂学艺，并聘泸州老窖退休肖姓酒师来厂指导。1975年西陵特曲开发成功，之后多次获奖。西陵特曲为以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料，用高温制曲、高温堆积并低温入池，泥窖发酵工艺酿成的兼香型白酒。 参考文献
高炉家酒
高炉家酒，又称高炉酒，是高炉镇出产的一种白酒，是安徽双轮酒业有限公司旗下的一个品牌。 沿革 源于明初工部侍郎张整(字思齐)因鲠直忤官道遭致仕，由金陵返乡后嘱家人勿官而从商贩酒，后人遵命于1403年所创立的酒坊。传至咸丰年间，张氏后人将酒坊一分为二，兄弟二人分别拥有“会海糟坊”和“广和糟坊”，直至1949年9月当局将两家酒坊合并成立公营高炉糟坊，后数度易名。高炉家酒乃以高粱、小麦为原料，采用中温曲、中高温曲、高温曲、和特高温曲四种曲酿成的…
运漕酒
运漕酒简称运酒，是安徽省含山县出产的一种白酒，源于乾隆末年当地的徽商字号“洪仪泰酱糟坊”，第二次国共内战后当局以其为基础成立国营酒厂，后数度易名。酒厂所产的“运漕”牌、“运漕特曲”、“运漕粮液”曾在当地广受欢迎，并多次获奖，2003年10月被私企安徽大山工贸有限公司收购为民企后，聘请泸州老窖工程师为技术顾问，开发出新款浓香型白酒，产品也荣获地理标志保护产品。现产品包括浓香型白酒和兼香型白酒系列。 参考文献
马场酒
马场酒是山东东营出产的一种白酒，源于当地1950年代国营孤岛林场职工以甜秸秆酿酒；开始酒厂产品仅供内部所需，被称为马场酒或军马场酒；改革开放后始有市售。为提升品质，酒厂请景芝酒厂厂长前来指导，并于1988年注册了“欣马”商标，马场酒于此之后又被称为欣马酒；因受欢迎，又被称为山东“小茅台”。后因应奉“军队和武警部队全面停止有偿服务”之令，军区下属企业和军队脱钩，改制成不同公司，但所有独立酒厂之产品皆因同源而相同，只是商标不同；消费者均以马…
高洲酒
高洲酒是四川高县出产的一种白酒，包括“高洲”和“金潭玉液”两个品牌系列；其来源有二：第一个为改革开放后当地于1985年成立的地方企业高洲酒厂，生产高洲牌大曲酒。第二个乃1741年当地杨氏家族创立的杨氏大曲糟坊，传至抗战末期因缺乏原料倒闭结业；改革开放后杨氏后人于1980年代初成立福川酒厂，以祖传技艺生产“金潭玉液”牌大曲酒；后1986年福川酒厂成为高洲酒厂的第三生产车间。现产品包括浓香型白酒和酱香型白酒。高洲酒乃以高粱、大米、糯米、小麦…
贾湖酒
贾湖酒是河南舞阳出产的一种白酒，源于1974年成立的的舞阳县酒厂。酒厂成立后生产过当地名酒“浭阳老酒”、“舞阳春” 、和“富平春”，2013年底被生产水泥的河南大地集团收购成为民企，除继续生产原浓香型白酒外，尚有酱香型白酒和兼香型白酒(芝麻香型)，主要实体门市部多仅局限于河南本地，外省多为代售，为省内二线品牌，现为豫酒银花企业之一。贾湖酒以“三高、二多、一长”工艺酿制而成，现产品包括“贾湖”和“富平春”两个系列。 参考文献
金裕皖
金裕皖是安徽界首出产的一种白酒。界首当地酿酒历史悠久，《颍州志》记载：公元1050年，欧阳修时任颍州知府，夜宿界沟（今安徽界首）。当地有老者爱其文，奉自酿美酒，修饮后赞不绝口，询知佳酿无名，念此地桑柘萧条，祝民富仓裕，五谷丰登，遂赠酒名“金裕”。 参考文献
马尹酒
马尹酒是安徽省馬鞍山市博望區博望镇出产的一系列米酒和白酒，是用当地糯米作主料，经淘米、浸泡、蒸米、拌曲、发酵、过滤、贮存、灭菌等十余道传统手工酿造工序而酿成的米香型白酒和米酒。此酒乃地方性酒种，虽入选市级非物质文化遗产，但销量却并不大，因为此酒和当地其他米酒一样多为民间自酿自饮，只有部分市售。 参考文献
藁城宮酒
藁城宫酒是河北藁城出产的一种白酒。当地酿酒历史悠久，1945年，晋察冀边区当局以藁城及周边五个县十三家私人酒坊之人员和设备，合并成立“藁城县酒厂”，后数度改制、易名。酒厂生产的宫酒与当地所产的宫面、宫灯并称为“藁城三宫”。藁城宫酒乃以高粱、大米、小米、糯米为原料，用小麦制大曲为糖化发酵剂，通过传统固态发酵工艺酿制而成的浓香型白酒，具有甜香爽净、酒香浓郁的特点。藁城宫酒酿造技艺是石家庄市级非物质文化遗产，近年来，藁城宫酒在不断传承传统酿造…
赞皇枣酒
赞皇枣酒是河北赞皇出产的一种白酒。 和绝大多数以高粱或杂粮酿造的烧酒不同，赞皇枣酒乃以枣子为主料所酿成的白酒。当地酿酒历史悠久，最早有文字记载的为唐朝之时，酿制赞皇枣酒时须先挑选当地盛产的枣，再经清洗、蒸煮、破碎、配料、入池、发酵、出池、蒸馏、储存、灌装等传统酿造工艺制作而成。除枣白酒外，还有枣红酒。 参考文献
贯头山酒
贯头山酒是河北省唐山市遷安市大五里乡出产的一种白酒，源于当地1865年成立的“全盛局”烧锅，后改名“德盛局”； 1924年因第二次直奉战争倒闭。县府于1958年在德盛局原址建立了贯头山酒厂。贯头山酒乃以红高粱、大麦、豌豆为原料，以续荐法工艺、水泥池发酵酿成的浓香型白酒和兼香型白酒。 参考文献
迭部青稞酒
迭部青稞酒是甘肅迭部出产的一种低度白酒，其酒精度数约30至45度，源于当地民间原自酿自饮之青稞酒，迄今已有逾九百年历史。迭部青稞酒乃以白龙江以北的卡坝乡、 尼傲乡、桑坝乡、旺藏镇等地所产青稞为原料，经扬场淘洗、拌麯后发酵3至7日、入缸存贮数月、烤酒(蒸馏)等入选省级非物质文化遗产传统技艺所酿而成之酒。 参考文献