塔馬利 (食品)
塔馬利（；；，另稱玉米粽或墨西哥粽）為中南美一種传统主食，由马萨或玉米面包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。餡料有肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。 名称 其音译「塔马利」源自英语 ，是西班牙语 （复数形Tamales）的英语化版本。 在中美洲，因其历史上的语言多样性导致塔馬利出现了很多不同的词，其中许多词仍然在使用。 因塔馬利与中国的粽子非常相似，所以在汉字文化圈常將其译作玉米「粽」 历史 ]] …
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塞维切
塞维切（），又称檸汁醃生魚、酸橘汁醃魚、酸柠汁腌海鲜、檸檬醃生魚、秘鲁生鱼片等。塞维切是起源於秘魯，流行于拉丁美洲的菜式。该菜式一般运用青檸或檸檬汁，配以多種辣椒屬物種調味，用來醃製生魚片。其他調味配料還有切碎的洋蔥、鹽或芫荽亦或會加入。 由于這道菜的主要食用方式為生食，而非加熱煮熟，所以必須新鮮準備並立即食用，以盡量減少食物中毒的風險。塞维切經常作為開胃菜食用；如果作為主菜食用，通常會配上與其風味相得益彰的配菜，例如番薯、生菜、玉米、…
瑪黛茶
瑪黛茶（，，或作，），又称喜馬紅（，）、巴拉圭茶（）、阿根廷茶（）、巴西茶（），是南美洲的一種傳統草本茶。马黛茶是用巴拉圭冬青的乾燥葉子浸泡在水裡後，作成茶飲。主要盛行於阿根廷、烏拉圭、巴拉圭及巴西等南美各地，現在歐美、中東及亞洲各國亦越來越受到關注。 概論 巴拉圭冬青是冬青科冬青屬的一種植物，原產於南美洲的亞熱帶地區，被譽為「阿根廷國寶」、「綠色黃金」。將葉片浸泡在熱水中所泡出來的茶湯稱為瑪黛茶。瑪黛茶含綠原酸(Chlorogenic…