面包和盐
面包和盐是一种欢迎客人的习俗。这个传统习俗，在斯拉夫语族有着不同的称呼（；；；；}}；；；；；；），还有一些非斯拉夫语族的国家——立陶宛（波罗的语族）、罗马尼亚（罗曼语族）和亚美尼亚——他们在文化上和历史上接近斯拉夫人也有这个习俗（；，）。 当重要、尊敬和钦佩的客人到达时，主人会把面包放在刺绣毛巾上，盐用盐皿装着放在面包块或固定在面包块上。在现在俄罗斯的正式场合上，是由身穿民族服装（比如，萨拉凡、科科什尼克）的青年妇女手捧面包。 各国习…
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食盐
食鹽是一種調味劑，能產生人類能感知的鹹味，常在烹飪和享用食物時用作調味。常見的餐桌鹽是一種含有97至99%的氯化钠的精製鹽，另外還有未經提純的粗鹽、以氯化鉀取代氯化鈉的低鈉鹽、加入了碘化合物以防止使用者出現碘缺乏的碘鹽等。 鹽中的鈉是人體必需的營養素之一，可作為人體所需的電解質和滲透溶質，但過度食用食鹽會增加心血管疾病的風險。世界衛生組織建議，成年人每天應攝取少於2,000毫克的鈉，相當於5公克食鹽。 鹽主要從鹽礦提取，自然結晶成礦的鹽…
鹽舐磚
鹽舐磚是供动物舔食盐和其他礦物沉积物並获取必需礦物質营养的地方。鹽舐磚可以是自然形成的，也可以是人工设置的（例如农民放置在放牧場供家畜舔食的盐块）。天然的鹽舐磚很常见，它们为植食性动物提供骨、肌肉及其他生长所必需的磷和生物金属（钠、钙、铁、锌及微量元素）。鹽舐磚对于营养普遍贫乏的生态系统（如热带雨林和草原）尤其重要。恶劣的天气会暴露出含盐的矿物沉积物，吸引数英里外的动物前来获取所需的营养，因為某些动物能够感知鹽舐磚上的钙。 参考文献
柠檬酸三钠
柠檬酸三钠（），又稱枸橼酸三钠，是一種有機酸鈉鹽。外觀為白色到無色晶體，有肥皂水的味道。 製備 柠檬酸三钠可由柠檬酸和氢氧化钠酸鹼中和 参考文献
盐汽水
盐汽水是一种含有食盐的碳酸饮料，最早源于苏联制的片剂，1950年代引进中华人民共和国并改为含二氧化碳的汽水，为高温作业工人的消暑饮品，现主要在上海市及周边地区流行。 历史 1952年，天津钢厂为解决高温环境下工人大量流汗缺盐的问题，“学习苏联经验”自制片剂，配方为食盐2.5克、小苏打（碳酸氢钠）0.78克、酒石酸0.72克、糖精0.02克，使用时加水溶解成饮料。登文推广后，因其他地方缺部分原料，又去除了碳酸氢钠的成分，酒石酸改为0.6克…
淮鹽
淮鹽，又稱五香淮鹽、五香鹽，是食鹽的一種，起源自中國江蘇淮河南北两侧的沿海一帶的两淮盐场。 製法 是將一般食鹽加入五香粉後將水分炒乾即成。不少人在吃油炸食物時，都會沾一點淮鹽進食。 參見 *椒鹽
盐和光
盐和光是《新约圣经》中记载的耶稣的《登山寶訓》使用的一个比喻，在：“你们是世上的盐。盐若失了味，怎能叫它再鹹呢？以后无用，不过丢在外面，被人践踏了。你们是世上的光。城造在山上，是不能隐藏的。人点灯，不放在斗底下，是放在灯台上，就照亮一家的人。你们的光也当这样照在人前，叫他们看见你们的好行为，便将荣耀归给你们在天上的父。” 比喻分为地上的盐和世上的光，第一个比喻又引申为“盐若失了味，以后无用，不过丢在外面”；第二个比喻又是进一步引申为“城…
伯方之鹽
伯方之鹽（、）是日本愛媛縣松山市自1973年起生產的產品名。分別有粗鹽和精鹽。加工成品有烤鹽、。 製程 自墨西哥格雷羅內洛羅小鎮運來已蒸發過的海鹽，之後在日本運用海水再融解。 參考來源
氯化鈣
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盐的历史
文明建立在用食盐储藏食物的基础上。可以腌制储存食物以后，人类饮食对季节的依赖大大降低，也给长途旅行提供了条件。在漫长的历史中，食盐很难制取，也因此被当做珍贵的贸易物资。在一些时期，盐被当做货币使用。在文化中，盐被当做“价值”的象征。 食盐贸易和城市兴衰、经济繁荣、战争胜负结合在一起。掌握了食盐专营权的人富可敌国。世界各地都为贩盐建立起的“盐路”，如意大利的“萨拉里亚道”盐路从青铜时代起就被利用。 今天，食盐是廉价而普及的调味料，价格相对…
井鹽
井盐，亦称“末盐”。是打井汲取含盐的地下水制成的食盐。 地层内含有咸质或盐块，经过地下水流溶解，生成卤水，即俗说黄水、黑水。凿井汲取卤水，以盐井中的地下卤水为原料，设灶煎煮制成的盐，叫井盐。盐井多分布在山脉，清代产于四川、云南,尤其以四川自流井和贡井（现为自贡市市区）两处最为知名。四川所产行销西藏及四川、湖南、湖北、贵州、云南、甘肃等六省，云南所产行销本省。 参考文献 *中国历史大辞典·上卷.上海辞书出版社.2000
海盐
的食用海鹽]] 海盐为食用盐的一种，通过晒干海水以获得海水中的盐分。可以用于烹调和化妆。虽然很多精盐也来自海盐，但并未表明为海盐，颗粒细小。市售海盐一般颗粒较大，价钱比一般的食盐要贵很多。和精盐相比，海盐的主要成分也是氯化钠，并没有证据显示其对人体有特殊的好处。而且海盐中可能缺碘，所以不宜完全取代碘盐。 成分 海水鹽離子列表，單位是重量百分比： 雖然全球各海域有不同的鹹度，但生產的海鹽具有相同的離子組成。 相关 食盐 海水 參考資料
椒鹽
椒鹽是一種把辣椒、胡椒或花椒，與鹽調配成的複合調味料，這種調味料的配方因世界各地的食材而異，在華南地區多用來製作烤餅，東南亞沿海地區則用來炒海鮮，歐美則用來製作炸雞。 參見 肯德基原味炸雞配方 淮鹽 參考資料
乳制品用盐
乳制品用盐是用来增加食品风味并充当食品防腐剂的一种用于准备黄油和奶酪产品的盐制品。 拓展阅读 外部链接 * [http://www.cooksinfo.com/dairy-salt Dairy Salt] . Cook's Info.
芹鹽
芹鹽（Celery salt）是一种调料，属于的一种，通常是用西芹的种子来制取的，有时也使用产生干芹菜来制取。西芹的种子也可用来制油。 作为一种蔬菜制品，其原料芹菜种子中含有钾离子的数量约为钠离子数量的九倍以上。 用途 芹盐中通常加入二氧化硅或硅酸钙等作为吸水干燥剂。 某一些品牌的芹盐中是添加有很高的硝酸钠防腐剂的。当将芹鹽添加到食物中，会有一部分的硝酸钠在人体内转化为亚硝胺，这是一种可能的致癌物质。 芹盐在食品产业中也经常用来防止产品…