中國鹽業史
洋浦古盐田的晒盐池]] 中國鹽業歷史非常悠久。考盐之名最早见諸於《尚书·禹贡》：“海岱惟青州，厥贡盐……”。许慎《说文解字》释盐曰：“卤咸也。从卤，监声。古者，宿沙初作煮海盐。”先秦以来，中国长期处于农业社会体制下，生产力水平低下，食盐是较少的能长期维持丰厚利润的商品。盐税自西汉起就成为历代政府财税中的最为重要税种。食盐由政府专卖的制度一直维持到2014年。 上古時代 明彭大翼《山堂肆考》羽集二卷“煮海”條-{云}-：“宿沙氏始以海水煮…
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共 13 篇文章
鹽法
盐法一般是指政府管理盐的产制运销的制度、盐政法令和则例。各国盐法各异，有行专卖制、行征税制、行无税制。 中國長久以來對鹽即有專賣榷禁的制度。在周朝時，掌鹽政之官叫「鹽人」。《周禮·天官·鹽人》記述鹽人掌管鹽政，管理各種用鹽的事務。祭祀要用苦鹽、散鹽，待客要用形鹽，大王的膳饈要用飴鹽。春秋战国时，设有官征税。 漢初允許私人經營鹽業。漢武帝時頻年用兵，財用不足，元狩四年（前119年）采用御史大夫张汤建议，開始設立盐法，實行官鹽專賣，歸入大司…
自贡市盐业历史博物馆
自贡市盐业历史博物馆，位于四川省自贡市自流井区新街街道解放路107号西秦会馆，是中国盐业史专业博物馆。 历史 1959年，自贡市盐业历史博物馆由邓小平倡议创办，是中国建立较早的收藏、研究、陈列中国盐业历史文物的专业博物馆。郭沫若题写馆名。馆址设在西秦会馆。2017年，自贡市盐业历史博物馆被中国博物馆协会评为第三批国家一级博物馆。 自贡市盐业历史博物馆拥有两个全国重点文物保护单位（西秦会馆、吉成井盐作坊遗址），1个四川省文物保护单位（王爷…
久大精盐公司
久大精盐公司，1914年成立于塘沽（今滨海新区），由范旭东等人一手创办，其最大的贡献之一是为永利碱厂和黄海化学工业研究社的创办提供了雄厚的资金、技术和人才支持，是中国化学工业“永、久、黄”团体中历史最悠久的一脉。在其支持下，永利碱厂突破了索尔维制碱法的封锁并发明了联合制碱法并成为制碱技术国际一流的企业，开创了中国化学工业的先河。 历史 1911年，曾留学于日本京都帝国大学化学系的范旭东回国，决意创办中国近代化学工业。在此背景下，1913…
财政部盐务总局
盐务总局是中华民国财政部下属机构。 历史 1927年10月，南京国民政府的财政部盐务处改为盐务署。署长刘维炽。1932年4月，在行政院下设盐政改革委员会。1936年7月颁布《盐务总局组织法》，1937年4月盐务署、盐务稽核总所及所属各机关次第裁撤，于财政部内设盐政司，负责盐政审核事宜；另设盐务总局，办理全国盐税征收及其他一切盐务，兼管兼理硝磺事务。盐务机构基本上完成了统—。 总办一人，总理全局事务，掌管所属机关及职员； 会办一员，辅佐总…
井鹽
井盐，亦称“末盐”。是打井汲取含盐的地下水制成的食盐。 地层内含有咸质或盐块，经过地下水流溶解，生成卤水，即俗说黄水、黑水。凿井汲取卤水，以盐井中的地下卤水为原料，设灶煎煮制成的盐，叫井盐。盐井多分布在山脉，清代产于四川、云南,尤其以四川自流井和贡井（现为自贡市市区）两处最为知名。四川所产行销西藏及四川、湖南、湖北、贵州、云南、甘肃等六省，云南所产行销本省。 参考文献 *中国历史大辞典·上卷.上海辞书出版社.2000
池神庙
池神庙是一座祭祀池神的风俗神庙，位于山西省运城市盐湖区南门外南城街道池神庙社区，盐池北岸的卧云岗上，坐北朝南，盐池景色尽收眼底。池神庙是一座以崇拜自然神为主的神庙，是赞颂、礼拜大自然的神殿。 历史 池神庙位于运城市卧云岗上，始建于唐代宗大历十二年（公元777年）。史载唐代宗李豫赐运城盐池为“宝应灵庆池”，钦定在盐池建庙，赐封池神为“灵庆公”，列入国家祀典，开始建庙祭祀。此后历代都有增修重建，是河东盐文化的重要载体，后毁于战火。 北宋崇宁…
梅山盐场旧址
梅山盐场旧址是浙江省宁波市境内一处工业遗产。梅山盐场位于北仑区，梅山岛上的梅山街道梅中村。旧址始建于1958年，建成于1959年6月25日，曾被中华人民共和国轻工业部授予“愿梅山之花开遍全国各地”锦旗。盐场主要建筑为梅山盐场筹备处旧址，又名“青年大楼”，位于梅苑宾馆内，为两层砖木结构苏式建筑，占地1793.4平方米，共有72间房间，因而俗名“七十二家房客”。2011年1月7日因建筑的时代特征入选第六批浙江省文物保护单位，2016年6月3…
鹽引法
鹽引又称鹽钞，是宋代的取食鹽的許可證，盐商必須向朝廷支付費用以取得鹽引，始可以合法販售食鹽。 鹽引最早始于北宋，南宋沿用。《宋史·通货志》，“盐引每张，领盐116.5斤，价6贯。”鹽引法沿用至明清兩朝。明初鹽商須赴邊塞納糧，再由官府酬給鹽引，稱之開中法。晉商以山西地缘优势，獲利萬巨，盐商形成行帮，称为“纲”。弘治五年（1492年），不再行开中制，转变为折色法，即直接用白銀換鹽引。晉商多在北疆納糧換鹽引，因此受到打擊，再也無法控制鹽引，“…
盐铁国营
盐铁官营又稱官山海，是中国历史上对盐和铁两种商品实行专卖政策的财政措施。国家垄断经营，反映重农抑商政策的禁榷制度的主要内容。 西周初年，太公望最早在齐国“通商工之业，便鱼盐之利”，官府始介入盐的经营，但此时并不排除其他私人经营。春秋齐桓公时，管仲对盐铁曾实行专卖政策，以增加财政收入。只是局部专卖办法，盐以民制为主，官制为辅，官制为时短暂，民制的盐经国家收购，然后运销于各地，取得巨利，结果是“民叁其力，二入于官。”秦国在商鞅变法后，实行重…
折色法
折色法始於明朝中葉，鹽商可直接用白銀換鹽引，與開中法並行雙軌制，正鹽開中輸邊，餘鹽納銀解部。 明初實行開中法，以方便邊境開發，效果良好。明朝中葉以後由於弊端太多，弘治五年户部尚书葉淇改行折色法，商人向盐运司交纳一定的银两，便可直接以盐引事食盐贸易。自實行折色法之後，徽商大肆进入两淮业盐，“山陕富民多为中盐徙居淮浙，边塞空虚”，隆庆年间，“歙人聚都下者，已以千万计”。 注釋 參考書目 *张海鹏、王廷元主编：《徽商研究》
開中法
開中法又称開中或開中制，是明代為鼓励商人運輸糧食至边塞，以换取盐引，以给予贩賣食鹽的資格。 開中法类似于北宋的折中法，但又有稍許不同。洪武三年開始的舉措。洪武四年（1371年）始定“中盐例”，規定五石粮食可向朝廷换取二百斤的盐引。盐商因长途运粮耗费巨大，就在边區雇佣开垦田地，直接生产粮食，再换取盐引，称之“商屯”。後來不限於糧食，布料、銀兩、马匹等皆可換取盐引。 開中法可以分为报中﹑守支﹑市易三步驟，邊商進行報中，用糧食向政府換取鹽引；…
灶户
灶戶，即煎鹽之人，唐代始有灶戶之稱，《宋史·食貨志》：「凡鬻鹽之地曰亭場，民曰亭戶，或謂之灶戶，亦稱灶丁。」，灶戶在中國沿海普遍存在，多是朝廷流放的罪人，地位低下。煎鹽場地稱為“亭場”，亦可稱“灶地”。明初朱元璋將蘇州居民遷移至淮南海濱，海滨居民分为“灶户”和“民户”，灶户一入灶籍，不得解脱。灶户除了盐田以外，还有草荡、耕地，草荡和耕地需要缴税。並設有王崗場、新鎮場、高港場，後歸王崗場所轄，中央設有两淮、两浙、长芦、山东、福建、河东六个…