盐帮菜
盐帮菜，又稱小河帮川菜、自贡菜，是流行于四川沱江流域的自贡、富顺、威远、宜宾、隆昌、内江等地的菜系。自贡自古是重要的盐产地，中国古代盐业对应着巨大的商贸利益，盐业贸易导致了古代自贡经济的高度发达。故盐帮菜以精致、奢华、怪异、麻辣、鲜香、鲜嫩味浓为特色。 特色 自贡美食以味道鲜美闻名。川菜分以成都为中心的上河帮，以重庆为中心的下河帮，以自贡为中心的小河帮。自贡盐帮菜可以称作小河帮川菜。但也有专家学者认为，盐帮菜与川菜是两个独立的菜系。因为…
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自貢話
自贡话（国际音标：/tsɿ24 koŋ23 xua23/或/tsɿ24 koŋ23 xua24/），语音学上属于汉语官话西南官话西蜀片江貢小片，自贡话是自贡市主城区及富顺县所使用的语言。但并非全市境内都使用自贡话。自贡市境内也有客家话的使用者。除此之外，自贡市下辖的荣县大境使用荣县话，在发音上与自贡话存在明显差异。富顺县和荣县（尤其是以西部长山镇为代表）的部分乡镇还有岷赤小片的使用者。 使用自贡话的地方除自贡市市区以外，还包括下辖的富顺…
自贡市盐业历史博物馆
自贡市盐业历史博物馆，位于四川省自贡市自流井区新街街道解放路107号西秦会馆，是中国盐业史专业博物馆。 历史 1959年，自贡市盐业历史博物馆由邓小平倡议创办，是中国建立较早的收藏、研究、陈列中国盐业历史文物的专业博物馆。郭沫若题写馆名。馆址设在西秦会馆。2017年，自贡市盐业历史博物馆被中国博物馆协会评为第三批国家一级博物馆。 自贡市盐业历史博物馆拥有两个全国重点文物保护单位（西秦会馆、吉成井盐作坊遗址），1个四川省文物保护单位（王爷…
担担面
担担面是中國四川自贡特产小吃，得名於挑担叫卖的传统。四川担担面的起源说法不一，一说是清代乾隆年间成都许老汉所创 ，一说相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒麵、红酱油、蒜末和葱花等。 相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制于四川自贡，因为早期是用…
自贡广播电视台
自贡广播电视台及其台属企业自贡市广电有限责任公司，简称自贡广电，为中华人民共和国四川省自贡市的一家综合性媒体集团，其中自贡广播电视台为自贡市人民政府直属事业单位，也是中共自贡市委、自贡市人民政府的市级广播电视媒体。是台的前身為自贡人民廣播電台及自贡電視台，其中廣播服務開始提供於1960年5月1日，電視服務開始提供於1984年10月1日。二者后于2011年6月合并成立自贡广播电视台。 历史沿革 1959年，中华人民共和国中央广播事业局批准…