辅因子
复合物显示几个辅因子，包括黄素，铁-硫中心和血红素。]] 輔因子（）是生物体系中，使酶（酵素）显现活性所需、对热稳定、非蛋白质小分子化合物或金属水合离子。辅因子能促进酶及反应物进入活化状态（催化），通常作为电子、原子、某些化学基团的载体，而决定反应的性质。某些分子如水和部分常見的離子所扮演的角色和輔因子相當類似，但由於含量不受限制且普遍存在，因此不歸類為輔因子。 生物体系其他可与主要组分结合并有辅助功能的分子，如转录和免疫过程中的所需的…
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聚合酶
的飘带图示]] 在生物化学中，聚合酶 （）又称多聚酶，是一类将小分子核苷酸聚合成大分子核酸聚合物的酶（EC编号：2.7.7.6/7/19/48/49），通过与模板链进行碱基配对来实现复制，根据产物分子是DNA还是RNA可分为DNA聚合酶与RNA聚合酶。 而负责其它生物聚合物生成的酶没有被称为聚合酶不得不说是一个历史意外，例如负责氨基酸合成蛋白质的酶复合物被称为核糖体而不是“蛋白质聚合酶”。 一个著名的聚合酶是来自嗜热细菌水生栖热菌（Ta…
硝酸盐还原酶
硝酸盐还原酶（， )化学式为：C8804H13714O2638N2384S80P6Fe2Mo2，是将硝酸盐（NO）还原成亚硝酸盐（NO）的一种含钼辅因子的酶。 硝酸还原酶存在于细胞质当中，是一种可溶性的钼黄素蛋白，由黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）、血红素和钼复合物组成。 1957年，吴湘钰和汤佩松老先生首次证明硝酸还原酶是一种诱导酶。 参考文献 外部链接
醛縮酶A
醛縮酶A（）是一種酶，化学式为：C1741H2780O526N486S11，可使果糖-1,6-雙磷酸斷裂轉變成為甘油醛-3-磷酸和二羥丙酮磷酸。是糖解作用裡的一部分。 参考文献 外部連結 http://pdbdev.sdsc.edu:48346/pdb/molecules/pdb50_5.html 反應機制
限速酶
限速酶（）属于代谢过程。不单独指一种酶，有相对性。指在生物化学反应通路中催化反应速率最慢的酶，是限制总反应速度的酶，同时也决定了总反应速率。限速酶一般催化不可逆反应。 代表性限速酶 糖酵解 在糖酵解反应中，有三个限速酶： #己糖激酶，催化葡萄糖向葡萄糖-6-磷酸反应。 #磷酸果糖激酶1，催化果糖-6-磷酸向果糖-1,6-二磷酸反应。 #丙酮酸激酶，催化磷酸烯醇式丙酮酸向丙酮酸反应。 三羧酸循环 在三羧酸循环中，有三个限速酶： #柠檬酸合…
金葡菌激酶
金葡菌激酶（，简称为葡激酶或SAK）是一种从金黃色葡萄球菌中提取得到的一种氨基酸酶。它含有136个氨基酸残基，分子量为15kDa。该酶受agr基因正调控，它激活纤溶酶原以形成纤溶酶，后者将消化纤维蛋白凝块。 参考文献
酶工程
酶工程（）又可以說是蛋白質工程學，利用傳統突變技術或是分子生物學技術，將蛋白質上的氨基酸進行突變，已改變蛋白質之化學性質和功能。例如:在酵素的應用上，可以讓原本不難熱的酵素，經過酵素工程改變後，酵素可以耐熱。 参考文献
负氧离子洞
（黑色）的负氧离子洞利用酶主链酰胺（蓝色）的氢键稳定底物（红色）过渡状态上的负电荷积聚。]] 负氧离子洞（）指的是酶的活性部分中能够稳定去质子化的氧或醇盐上的过渡态负电荷的空穴。通常由共轭的酰胺骨架或带正电荷的残基组成。 稳定的过渡态可以降低反应所需的活化能，从而促进催化作用。例如，胰凝乳蛋白酶的蛋白酶含有负氧离子洞，以稳定蛋白质水解过程中形成的四面体中间阴离子，并保护底物中带负电的氧气不受水分子的影响。 另外，负氧离子洞也可以促进底物…
类固醇生成酶
的生物合成]] 类固醇生成酶类（）是指一大类涉及甾体激素生物合成与代谢的酶类。这些酶参与合成的甾体激素包括性激素类（雄激素、雌激素、孕激素）和肾上腺皮质激素类（糖皮质激素和盐皮质激素，以及由胆固醇生成的神经甾体 Glucuronidase (β-glucuronidase) – steroid synthesis Steroid sulfotransferase (SULT1A1, 1E1, 2A1, 2B1a, 2B1b) – ste…
周期蛋白依赖性激酶4
周期蛋白依赖性激酶4（，CDK4）是周期蛋白依赖性激酶家族成員之一，是真核細胞中調控細胞週期的蛋白質。 参考文献 外部链接 *
RNA聚合酶V
RNA聚合酶V（）是一种植物细胞核中特有的RNA聚合酶，和RNA聚合酶IV一样参与小干扰RNA(siRNA)的转录。RNA聚合酶V转录siRNA诱导DNA甲基化而导致异染色质沉默。 RNA聚合酶V由12个亚基组成，与RNA聚合酶Ⅱ亚基旁系同源。两个最大的亚基（催化位置）是最保守的，与真核生物和细菌的聚合酶都有很高的相似性。 参考文献
酶列表
此页面是一个关于酶的列表，按照EC編號排列。 NOTOC ---- EC1：氧化还原酶 EC2：转移酶 EC3：水解酶 EC4：裂合酶 EC5：异构酶 EC6：连接酶 ---- EC1：氧化还原酶 EC1.1：作用在给体的CH-OH上 EC1.1.1：以NAD+或NADP+为受体 EC1.1.1.1：醇脱氢酶 EC1.2：作用在给体的醛基或氧桥上 EC1.2.1：以NAD+或NADP+为受体 EC1.2.1.1：（已删除，以EC1.1.…
安塞姆·佩恩
安塞姆·佩恩（，）法国化学家，1833年从发芽的大麦中分离出了淀粉酶，是人类发现的第一种酶。此外，他还发现了纤维素。佩恩自幼跟随父亲学习科学，后在巴黎综合理工学院师从米歇尔·欧仁·谢弗勒尔和路易-尼古拉·沃克兰。 参考来源
细胞色素P450
细胞色素P450（，缩写 CYP）是包含血基質（heme）作为辅因子的一个庞大的酶超家族，具单加氧酶功能。 CYP酶已在所有生命界中被发现：动物，植物，真菌，原生生物，细菌和古菌以及病毒。 但是，它们并不是无处不在。 例如，在大肠杆菌中尚未发现它们。 已知有超过50,000种不同的CYP蛋白。 CYP通常是电子转移链中的末端氧化酶，大致可归类为(P450-containing systems)。 术语“ P450”是从处于还原状态并与一…
枯草杆菌蛋白酶
枯草杆菌蛋白酶（），一种蛋白酶，最早从枯草桿菌中得到。属于枯草杆菌酶（subtilase）类,化学式C1211H1902O400N336S4Ca2通过活性位点丝氨酸残基对肽键的亲核进攻而造成蛋白质的水解。典型的分子量为2万至4.5万道尔顿，除可从枯草杆菌中获得外，还可从解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）等土壤细菌中获得。许多芽孢桿菌屬细菌均可大量分泌枯草杆菌蛋白酶。 参考资料
布盧姆綜合症蛋白
布盧姆綜合症蛋白（Bloom syndrome protein），係一種由BLM基因編碼的人類蛋白質，在布盧姆綜合症患者體內不表達。 布盧姆綜合症基因編碼的產物和家族的DExH盒包含DNA解旋酶有關聯，同時有DNA刺激ATP酶和ATP依賴性DNA解旋酶活性。布盧姆綜合症患者的DNA突變導致布盧姆綜合症蛋白的解旋酶模體損壞或發生改變，可能使得酶失去3'→5'解旋酶活性。正常的布盧姆綜合症蛋白還可能參與對不恰當的同源重組的抑制。 減數分裂 …
淀粉酶
中的α-澱粉酶]] 澱粉酶（英文：Amylase）是一种水解酶，是目前发酵工业上应用最广泛的一类酶。淀粉酶一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3.2.1.1.）与β-淀粉酶（EC3.2.1.2.）。人类唾液淀粉酶a分子式为C2527H3768O761N698S21CaCl α-淀粉酶广泛存在于动物（唾腺、胰腺等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的…
单加氧酶
单加氧酶（）又称單氧化酶、混合功能氧化酶（mixed functional oxidase），在多种代谢途径中催化一分子氧（O2）中的一个氧原子与底物结合，形成一个羟基（发生羟化）的产物；另一个氧原子被还原形成一分子水，并同时伴随着NADH或NADPH的氧化。 参考文献 外部链接 *
肌醇单磷酸酶
肌醇单磷酸酶（，）是一种存在于所有细胞中的酶并被认为是双相障碍中的关键点。卡巴咪嗪在临床中备用作为一种肌醇单磷酸酶抑制剂。 此酶本身是一个二聚体，每个亚基含有277个氨基酸残基。作为为磷脂酰肌醇信号途径中的一部分，亚基脱去肌醇磷酸中的磷酸生成肌醇。每个亚基折叠成五层：三对α螺旋与两对β折叠相交呈三明治状。 参考文献 Bradley JJ, The Pitfalls of Attempted Suicide: Hazards of Lit…
精氨基琥珀酸合酶
精氨基琥珀酸合酶（）或稱精氨琥珀酸合酶是一種從瓜氨酸及天冬氨酸催化合成精氨基琥珀酸的酶（EC6.3.4.5），化学式为：C2093H3287O609N563S14。它是負責尿素循環中的第3個步驟，及瓜氨酸與一氧化氮循環其中的一個反應。 基因及病理 為精氨基琥珀酸合酶編碼的基因，是位於第9號的染色體，稱為精氨基琥珀酸合成基因。在人類，這種基因主要在肝臟及腎臟的細胞內。 精氨基琥珀酸合成基因的突變，有超過50種是會導致瓜氨酸血症1型。大部份…