玫瑰果汤
玫瑰果汤（）是瑞典的一种传统食品，主要原料为蔷薇果。最适合制作玫瑰果汤的蔷薇果是玫瑰（）的果实，因为玫瑰果较大、更容易去籽；其他较小的蔷薇果也常用于制汤，比如犬蔷薇（）的果实。 的果实]] 参考资料
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S.O.S. (前菜)
S.O.S.是一道傳統的瑞典開胃菜。這個縮寫代表的是，也是此菜餚的三種原料：奶油、起司與鯡魚。這道菜餚通常與阿夸維特一起食用。 參考資料
肉桂捲
肉桂捲（) 是一种常见于欧洲（尤其是北欧五国、奥地利、爱沙尼亚、德国）以及北美的麵包甜食。肉桂卷的主体为发酵面团，擀扁后刷黄油，撒肉桂粉和白砂糖卷起切块烤成，有时也会加入红糖、葡萄干等其他配料。 变体 不同地域的肉桂卷各具特色，例如瑞典的肉桂卷（）常加入粉状或整颗的豆蔻，而哥德堡市哈加（Haga）城区的肉桂卷（）则以其之巨大而闻名，直径可达30厘米。美國的肉桂卷则常裹有大量糖霜，质地更蓬鬆，有时也会将卷好的面皮油炸为甜甜圈。 在肉桂卷传…
猪肘
猪的大腿及肘部（不含猪蹄）在中国北方称猪肘，江南一带则称蹄髈，广东称元蹄，閩南話稱腳庫（thuí-khòo）。猪肘皮厚、筋多、瘦肉多，吃起來有嚼勁，口感肥而不腻。做法多为烧、扒、酱和焖。 大中華地區 北京 紅燒元蹄（或稱紅燒肘子）是京菜中的菜餚之一。 冰糖肘子是北京譚家菜的名菜，把豬肘子煮、蒸而成。 山東 酒香椒鹽肘子是魯菜名菜之一。青岛有流亭猪蹄亦是较有名小吃。 江蘇 水晶餚肉是淮揚菜名菜之一。是江蘇鎮江的一道菜色，迄今已有300多年…
法倫香腸
法倫香腸（'），是瑞典法倫一種傳統香腸，起源於16至17世紀的大銅山，用豬肉、牛肉或小牛肉與太白粉製作。它是瑞典最普遍的菜餚之一。此腸在二十世纪中叶被引进中国，成为上海特产大红肠*。 历史 法倫香腸的历史可以追溯到16和17世纪的法伦铜矿，当时人们用牛皮做绳索，宰杀后剩下的一些肉被盐渍和熏制成香肠。 19世纪末，屠夫安德斯-奥尔森（Anders Olsson）恢复了以这种方式制作肉的传统，在他的倡导下，现代法倫香腸得以发展，它使用猪肉和…
圣诞葡萄汁
聖誕葡萄汁（Julmust），是一种瑞典非酒精饮料，由麥芽、啤酒花及多种香料酿制而成，主要在圣诞节期间饮用。在其它时间，很难在商店里买到Julmust，但有时它也会以must的名字在一年的其它时间售卖。在复活节，它的名字又变为påskmust（påsk意思是“复活节”）。最近商店里又出现了一种新名字，叫做Sommarmust（sommar的意思是“夏天”）。无论叫做什么名字，其成份都是一样的，只是灌装前的贮藏时间有可能不同。但这种饮料在…
荨麻汤
荨麻汤是用荨麻芽制成的汤食。早在三千年前的青铜时代，英国当地居民便用荨麻炖成浓汤食用。如今，荨麻汤常出现在挪威、瑞典、丹麦、伊朗、爱尔兰以及欧洲东部。 历史 荨麻汤在中世纪欧洲是一种利尿、清血、治疗关节疼痛、关节炎和花粉热的药材。几个世纪以来，印第安人一直用荨麻进行治疗：拉科塔族用来治疗胃痛；奥吉布瓦族用来治疗皮肤病和痢疾；波塔瓦托米人用来治疗发热；温尼贝戈族则用来治疗过敏症状。接着把荨麻切成小段（或打成泥）并加入其他的配料，如小葱、熊…
聖誕火腿
在北歐和盎格魯文化圈，聖誕節火腿 (或者 Yule ham ）是一道經常在聖誕晚餐出現的美食。 據說食用火腿的傳統是從異教在豐收祭典的獻祭儀式演變而來，祭典期間異教徒們會殺一頭野豬獻給弗雷。 基督教傳統則源自聖斯德望日。 瑞典傳統 餐桌中間的冷肉拼盤是瑞典聖誕節的傳統自助餐（耶誕節時稱"julbord"）是用聖誕節的大火腿製成（已經煮或烤過的醃製火腿，然后再塗上蛋液，麵包屑和芥末，在烤箱裡烤至焦黃）。 澳洲傳統 火腿在澳洲是聖誕節的傳統…