绍兴酒
绍兴酒主要是指产自中华人民共和国浙江省绍兴市的黄酒，属于酿造酒的一种。 概述 绍兴酒以精白糯米加上鉴湖泉水酿造，酒精浓度在14～18度左右，常作为调味料使用或直接饮用。按其酿造方式可分为元红酒、加饭酒、善酿酒及封缸酒（绍兴地区又称为“香雪酒”）。其风味独特也让其成为风靡会稽以至于家家户户争相酿制、饮用，东晋中丞孔群将一年所收七百石秫米全部用于酿酒，依然说不够酿酒用的。同时绍兴酒也是许多魏晋名士好饮之物。 饮用绍兴黄酒前，先将酒灌入酒瓮，…
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鼎边糊
某店的鼎边糊，左侧袋中为沙县油饼]] 鼎边糊（），也称锅边糊（），簡稱鼎邊（）、鍋邊，是福州著名小吃，凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃，一直流传到福建省各地乃至外省，至閩南、臺灣則稱「鼎邊趖」，至浙江則稱「福建羹」。其主料为米浆，作法為以圓鍋煮滾水，放入海鲜（如海蛎、魚乾、魚肉、蝦米、蛤蜊）、蔬菜、肉类等材料煮成汤底，再将米浆淋一圈在锅內上半部，待米漿稍被燙乾后用鍋铲刮入锅中隨湯汁烹煮。因為是將糊（米漿）淋在鼎內的邊緣，故名「鼎邊…
普陀佛茶
普陀佛茶是产于中華人民共和國浙江省舟山市普陀山等地的茶葉。該茶葉在清朝光绪年间被列为贡品。1915年，普陀佛茶在巴拿马国际食品博览会上獲得二等奖。2008年，中华人民共和国国家工商行政管理总局認定普陀佛茶为国家地理标志证明商标。截至2017年，舟山市境內的普陀佛茶种植面积達270公顷。 参考文献
花雕
]] 花雕，意指紹興酒中品質上等的一种黄酒，主要產自浙江绍兴一带。属于以糯米、麦曲和水为主要原料，按古法酿制再窖藏数年，经发酵酿制而成的酒类。 花雕酒性柔和，酒色黄亮，酒香芬芳，酒味甘香。由於日後從地窖拿起之時，酒量往往只餘最初的三分之一，傳統上也可以混合新酒一起喝。也能當作料理调味品，烹调如花雕鸡、花雕烩蟹肉等绍兴菜餚。 起源 中国浙江绍兴的旧俗：以雕刻有花卉图案的酒罈贮盛好酒，作为送給子女大喜之日的礼物。 從前每戶绍兴人家誕下嬰孩後…
江山綠牡丹
江山綠牡丹，亦名仙霞茶、綠茗、，是產於中國大陸浙江省江山市仙霞嶺的烘青綠茶，經殺青、攤涼、初烘、複烘製成，因茶葉色绿似牡丹得名。主銷上海、北京、杭州等城市，少量出口新加坡和德國。 1980年恢復研製。 江山綠牡丹为中国地理标志产品。保护范围为浙江省江山市现辖行政区内的14个乡镇。 參考資料
醉雞
中的醉雞]] 醉雞是中國浙江的一道名菜，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式享用。。 參考資料 外部連結
奉化水蜜桃
奉化水蜜桃是中华人民共和国浙江省宁波市奉化区所产的一种水蜜桃，有玉露桃、黄露桃、夏白桃、小白桃等品种，以柔软多汁、鲜甜芳香等特点而闻名。奉化水蜜桃与千层饼、芋艿头并列为“奉化三宝”。 历史 奉化的植桃历史已经有2000多年，南宋《宝庆四明志》即将今锦屏街道长汀村所产“汀河之桃果”列入“四明特产”之中。但当时，奉化水蜜桃的栽培尚不成规模，除较大的城镇与商埠有商业桃园外，一般为民众房前屋后与溪旁路边的零星种植，明清时期才开始形成规模并商业化…
奉化芋艿头
奉化芋艿头为中国浙江省宁波市奉化区出产的芋艿品种，原产于萧王庙，溪口、尚田等地也有种植。20世纪30年代，奉化芋艿头曾经行销宁波、上海，宁波地区有俗语“走过三关六码头，吃过奉化芋艿头”形容人见多识广。奉化芋艿头也和水蜜桃、千层饼并列为“奉化三宝”。奉化芋艿头为中国地理标志产品。 参考资料
宁波十大名菜
宁波十大名菜，是冰糖甲鱼、虎皮全鸭、清蒸河鳗、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、苔菜小方烤、網油包鵝乾、黄鱼鱼肚、火瞳全鸡。宁波菜以“鲜咸合一"，蒸、烤、炖制海味见长。 参考