奉化水蜜桃

奉化水蜜桃是中华人民共和国浙江省宁波市奉化区所产的一种水蜜桃，有玉露桃、黄露桃、夏白桃、小白桃等品种，以柔软多汁、鲜甜芳香等特点而闻名。奉化水蜜桃与千层饼、芋艿头并列为“奉化三宝”。

历史
奉化的植桃历史已经有2000多年，南宋《宝庆四明志》即将今锦屏街道长汀村所产“汀河之桃果”列入“四明特产”之中。但当时，奉化水蜜桃的栽培尚不成规模，除较大的城镇与商埠有商业桃园外，一般为民众房前屋后与溪旁路边的零星种植，明清时期才开始形成规模并商业化。1883年，奉化溪口的花农张银崇从上海黄泥墙引入龙华水蜜桃，与奉化当地一个富有育种经验的和尚合作，经营了一处桃园，以龙华水蜜桃为父本，以奉化当地桃为母本进行嫁接。经过多年的培育，最终筛选出名为“玉露”的优质水蜜桃。1920年前后，奉化的水蜜桃种植面积仅700亩，至1933年前后这一数字达到4010亩，产量1500吨。每担（50千克）售价银币35至50元，约为大米价格的12至16倍。除大部分销至上海外，亦远销香港。但由于中国抗日战争期间桃园缺乏照料，大半荒芜，奉化水蜜桃的产量与质量也出现了一段时间的低迷。1949年奉化的桃树栽培仅有1936亩，产量239吨。但由于水分过多，奉化水蜜桃易熟易烂，保管期仅三至五天。2008年6月，奉化水蜜桃栽培技艺被列入第二批宁波市非物质文化遗产名录。

参考来源