柿
柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树，但其他地区也有柿樹属植物。 柿子的品種有1000多種，以脫澀與否分為甜柿和澀柿兩大類為主，前者成熟時已經脫澀可以直接食用，後者需要人工脫澀，中國、日本、韓國和巴西是世界的主要產地。 柿有多種類型，除了最常見的林柿之外，亦有異色柿、德州柿、黑色柿、印度柿、豆柿及美洲柿等，在野外偶爾可發現野生未馴化的毛柿(注意：此处的毛柿与桃属的毛桃并非同一物种)。 台灣柿子種植現況 柿子栽種集…
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黑加仑
黑加仑（），又名黑醋栗、黑加倫子、黑豆果、黑茶藨子、黑穗醋栗，为虎耳草目茶藨子科小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，可以食用，也可以加工成果汁、果酱等食品，果實外觀近似葡萄，但實為不同目的植物。 歷史 黑加侖原生於中亞和東歐。早於古代已有野生品種分布在歐亞。到了16世纪，英國、荷蘭、德國皆開始人工栽培。有关黑加仑栽培的首次记录，出自英国17世纪初的药物志。因其果实和叶片的药用价值，而開始受到重视。 藥效 黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、…
榲桲
榲桲（拉丁学名：'），又名木梨*，是榲桲属中唯一物種。 落叶小乔木或灌木，一般为5～8-{zh-hans:米; zh-hant:公尺;}-高；卵形或长椭圆形叶子，背面密生白色软毛，单叶互生，叶长60～110公釐；晚春或初夏开花，花白色或粉红色，有5瓣，直径约50公釐，花梗和花萼也有毛；果实秋季成熟，梨形或苹果形，未成熟时青色，有白毛，成熟后金黄色，直径有70～110公釐，味甘酸。 原生于中亚和高加索山区；现被引种到世界各地，成为重要的水…
黄皮
黄皮（學名：'），（英文名稱：'），別稱黃彈、黃彈子、黃段、黃皮子、黃皮果、黃皮葉、毛黃皮、果子黃 、油梅及油皮等。 分佈 黃皮原產於中國，現分佈於福建、廣東、廣西、海南、貴州南部、雲南、四川金沙江河谷與中南半島。多長於山坡、荒地及疏林之中，美洲、亞洲、澳洲與臺灣等地也有引種栽培。模式種採自於廣州近郊 醫藥用途 樹皮 黄皮以樹皮入藥，味苦，性溫，中藥名為黃皮皮，載於《生草藥性備要》，原文記載為「消風腫，去疳積，散熱癪。煲酒服，通小便，解…
麝香甜瓜
麝香甜瓜（）是长毛甜瓜（厚皮甜瓜）的一个，果实为球形、扁球形或卵形。瓜皮一般有纵沟或纵纹，有或无网纹。瓜肉一般为橙色。瓜蒂在成熟時會自動脫落。与其他厚皮甜瓜相比，麝香甜瓜有一股浓郁的异香。）和网纹麝香甜瓜（，）。前者以瓜皮纵沟为特点，后者以瓜皮网纹为特点，但由于存在很多中间类型，二者并为一群。而一词也常常用来泛指蜜瓜（甜度高的厚皮甜瓜）。 台灣俗稱的網紋洋香瓜並不局限於網紋麝香甜瓜，還包括冬甜瓜中的伯爵甜瓜/阿露斯系蜜瓜（，瓜肉綠色，非…
李子
{{Automatic Taxobox | image = Plums hanging.jpg | taxon = Prunus subg. Prunus | subdivision_ranks=-{zh-hans:组;zh-hk:組;zh-tw:節}- | subdivision = 李组 北美李组 }} 李子主要是指李组（Prunus sect. Prunus）及北美李组（Prunus sect. Prunocerasus）植物的果…
火龙果
火龙果又稱紅龍果、龙珠果、仙人掌果或量天尺果，是多種仙人掌科蛇鞭柱属的植物果實的總稱（過去分类为量天尺属）。水果呈椭圆形，直径10－12cm，表皮多為红色或黃色，覆有顶端綠色、整体呈圓角三角形的葉狀體（常称为“鳞片”），果肉常为灰白色、紅色，种子黑色。 名称 火龙果在英语中通常被称为“”（可直译为“龙果”），此英文名自1960年代以来开始使用，可能因火龙果的果皮似皮革以及其外部突出的尖鳞片而得名。除此外之外，更靠近该类植物原产地的拉丁美…
香蜜百香果
香蜜百香果（学名：），為多年生常綠攀緣性藤本植物。原產於美洲亞馬遜雨林，由秘魯至巴西東部。台灣近年來自巴西引進並培育成功。由於栽植不易，所以目前一般市面上見不到果實販售。香蜜百花的奇特造型及其豔麗色彩使它曾經榮獲英國皇家園藝學會的大獎Award of Garden Merit。 名稱 香蜜百香果在原生地被稱做ouvaca，意為紅色星星，源出自花冠的顏色與樣貌。至於學名Passiflora alata裡的種小名alata（翅膀），則意指藤…
香瓜
香瓜（Cucumis melo Makuwa Group），又名甘瓜、果瓜、梨瓜、东亚甜瓜、东方甜瓜、真桑瓜、美濃瓜，是短毛甜瓜（薄皮甜瓜）的一个栽培群，主要产自东亚。果实早熟，或扁、或圆、或長、或卵形、或梨形。果皮光滑，或白（如青州银瓜、江西梨瓜、台湾美浓瓜）、或黄（如上海黄金瓜）、或绿（如王海瓜、宁波海冬青），有些品種有斑紋或縱肋。果肉味甜，有香气。 生產 在中国，香瓜主产区包括华中、华东、华北和东北。 在韓國，70％的香瓜生產於慶…
番木瓜
，熱帶和亞熱帶大型草本，葉大掌狀，大多為雌雄異株，花黃色，果实长圆形，果肉厚味甜。木瓜的乳汁含木瓜蛋白酶，是製作鬆肉粉的主要成分。 中國古代即有“木瓜”，《詩經·衛風·木瓜》所稱之“木瓜”是貼梗海棠的果實，而番木瓜約在17世紀引進中國大陸，約在清朝末年再引入台灣。 型態 木瓜一般高2－3米的植物，兼具草本和木本特质，因為缺乏次生生长其所以亦有人認為是草本植物。茎直立，底層分枝較少，主要在頂部生長。成年叶简单，大型，葉柄長，通常存活3-8…
芒果
芒果，也作杧果、檬果、𣙷果、蛮果，閩東語稱番{{ruby|檨|-{zh-cn:suông; zh-tw:suông; zh-hk:ce1;}-}}，閩南語則稱{{ruby|檨|-{zh-cn:suāinn; zh-tw: suāinn; zh-hk:ce1;}-}}仔，是芒果树（學名：*'）的果实，芒果树是芒果属的一种植物。芒果原产於印度、孟加拉及緬甸交界的印度次大陸東北部，再被引入到印度南部及東南亞栽種，並產生繁衍自印度和東南亞的兩大…
昆明桃
昆明桃（学名：Prunus kunmingensis）是一种已灭绝的桃亚属植物，生存于晚上新世至第四纪，其化石发现于中国云南省昆明市的茨营组地层。该物种于2015年由古植物学家苏涛、Peter Wilf和周浙昆等人首次描述，其内果皮（桃核）形态与现代桃（Prunus persica）极为相似，为桃子起源于中国提供了迄今最古老的化石证据。 发现与命名 2010年8月，中国科学院西双版纳热带植物园的古生态研究组在昆明北部汽车客运站附近一条道…
新奇士
香吉士（），其全稱為香吉士種植者公司（），是於1893年在美國成立的柑橘行銷組織，由來自美國加利福尼亞州和亞利桑那州的6000多名成員組成。主要經銷自家品牌的橙、檸檬、西柚等等。另外香吉士還向其他飲品製造商授權生產自家的飲料品牌，如香港的新奇士品牌由屈臣氏集團代理。目前其總部位於美國加利福尼亞州聖塔克拉利塔的。 歷史 1880年代後期，來自加利福尼亞州的柑橘種植者們開始組建農業合作社，其主要目標是通過集體承擔作業風險，和與工人討價還價的…
番石榴
番石榴（學名：），是桃金孃科番石榴屬的常绿灌木或小喬木植物。因多籽類似石榴而得名，在台灣又俗称為芭樂，源自臺灣話的林菝仔；客家語則稱朳仔；中山、順德一帶、澳門粵語又稱花稔等。番石榴原产于加勒比地区、中美洲和南美洲，因適應性良好而廣泛栽培於熱帶及亞熱帶地區。可用播種、扦插、空中壓條及嫁接等方法繁殖。各國因種植、加工和出口番石榴的果實而形成規模龐大的果樹產業。2023年番石榴全球總產量達到79.97百萬公噸；印度26.2百萬公噸為最大的生產…
楊桃
楊桃（学名：'）又稱阳桃、洋桃、五斂子，古名萇楚、銚芅、劉杙。是酢漿草科洋桃屬的常綠灌木或小喬木。原產於熱帶印度、印尼和斯里蘭卡一帶熱帶亞洲。閩人稱為楊桃，因經大洋而來，廣東人包括香港，亦稱為洋桃*。其果實大小約直徑6-8厘米，可作食用，以水果或當料理的食材来吃，如沙拉、西式鹹菜、蜜餞等，味道像梨。 營養成分 楊桃鮮果內含蔗糖、果糖、葡萄糖，其含各種營養成份。楊桃鮮果營養成份經分析，含有：水分91.7%、蛋白質0.72%、脂肪0.75%…
雪梨 (欧洲植物)
Pyrus nivalis是薔薇科梨屬的一种落葉乔木，分佈於歐洲和土耳其。其採摘期在10月，但此時的果實乾澀難食，需要經歷後熟，到了11月底或12月才會變得鬆軟甘甜，所以在德语、英语中分别叫Schneebirne、snow pear，其种加词的意思也是雪。某些中文资料根据外文名称直译为“雪梨”，但此种并非东亚常见的水果雪梨。 Pyrus nivalis常與其他梨屬物種雜交，例如：'就是本物種與'的雜交種。 参考文献 外部链接 [http…
無籽西瓜
無籽西瓜，通常指經過人工處理後生產的三倍體西瓜。 原理 一般的西瓜是二倍體植物（即每個細胞內有2套染色體）。用秋水仙素處理萌發的普通西瓜幼苗，使染色體加倍，植株成為四倍體。將四倍體作為母本，與父本二倍體西瓜雜交後，產生三倍體種子。再種下三倍體西瓜的種子，由於染色體數為奇數，無法進行聯會，所以植株無法產生花粉，需要一般西瓜為其授粉。最後結出的果實是三倍體果實，即無籽西瓜。跟一般西瓜的種子比起來，無籽西瓜中的種子小且不明顯。這種西瓜無法通過…
斐濟果
费约果（Feijoa）、鳳梨番石榴、非油果、菠萝番石榴。原產地在中南美洲哥伦比亚、 乌拉圭和阿根廷北部，盛產於紐西蘭，外皮深綠色，內部類似芭樂。含豐富維他命C。其常用名“斐济果”为早期缺乏正式中文译名期间，民间根据其发音类似“斐济”而产生的俗说讹传。费约果得名于葡萄牙植物学家若昂·达·席尔瓦·费约（João da Silva Feijó）。 消費與使用 费约果通常是用水果刀削半，然後用湯匙舀出果肉食用。果實香甜多汁，無比芳香，接近外皮的…
樹番茄
树番茄（英文名：Tree Tomato或Tamarillo，学名：）为茄科茄屬下的一种小喬木或灌木，果實可以食用。 原產地及種植地 樹番茄原産於秘魯、智利、厄瓜多爾、哥倫比亞和玻利維亞的安第斯山脈山區，現在當地果園仍有種植，並且是最受歡迎的植物之一。 世界其他各地，諸如南非、印度、中國、美國、澳大利亞、新幾內亞和台灣阿里山、南投水里山山區也已開始人工種植樹番茄，在台灣海拔分布約從500到2000公尺。和歐洲，為此甚至佔用了獼猴桃的銷售渠…
木鱉果
木虌果（学名：），又名木虌子、木鳖子、藤桐子、刺苦瓜，是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。 木虌果为多年生草质藤本，卷须与叶子对生，不分枝；圆形至阔卵形的叶片，通常三深裂，背面密生小乳头状突起；夏季开浅黄色花，花单性、雌雄異株，花柄上具有苞叶；长椭圆形果实，表面生多数软刺，成熟時呈紅色。 种子扁形有甲魚（鱉）的模樣，又像用木頭製成，所以又被稱為木鳖果。 多野生，也有栽培；产于广东、广西、台灣，以及越南。 嫩葉和果實可食，種子有微量毒性，食用需…