煎薄鐺
煎薄鐺，簡稱薄鐺（也寫作餺餦、煎薄罉、薄罉，有誤寫成煎薄餐、薄餐、煎薄撐和薄撐等），是煎餅的一種，源自中國廣東，大致可分為鹹薄罉及甜薄罉兩種。「鐺」是「罉」的俗字，本是一種煮食器皿。 煎薄鐺的主要材料是糯米粉及粘米粉加水開成的粉漿，再視乎鹹或甜選擇配料煎製而成。鹹薄鐺的配料包括韮菜及蝦米，並以食鹽及胡椒粉調味；甜薄鐺的配料則包括花生碎、白芝麻及椰絲，並以砂糖調味。 相關 蔥油餅 参阅
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響鈴卷
響鈴卷，又稱炸響鈴，簡稱響鈴，是一種由腐皮製作的食品。另一方面，也可在製作響鈴卷時加入海苔、肉碎、蝦仁等，成為有餡料的響鈴卷，這種響鈴卷可作為一道鎹菜。 高脂肪問題 響鈴卷是一種熱門的火鍋配料，不過響鈴卷是油炸食品，本身已較為油膩及高脂肪，放入火鍋湯底後，響鈴卷還會吸收湯汁中的油脂，使脂肪含量更高，過量進食會增加患上冠心病的風險，而且製作響鈴卷需要大量食用油，由於成本關係不會經常更換已使用的食用油，坊間的響鈴卷常以「萬年油」製成，常吃會…
竹蔗茅根粥
竹蔗茅根粥是中國廣東地區的一種甜粥，原創於東莞，材料包括竹蔗、茅根、銀耳、蜂蜜和桂花，具清熱、解毒和醒胃功效。 參見 * 竹蔗茅根水
炒田螺
店内供应的炒田螺]] 炒田螺特別流行於中國南方的風味小吃，通常做下酒菜。但常吃田螺，也容易生多種傳染性疾病，特別是寻到些產自血吸蟲地區的田螺。另有臭豆腐炒田螺。在廣東地區，炒田螺是中秋節的傳統食品之一。 作法 通常用大火快炒田螺，然後加入九層塔、薑絲、大蒜、辣椒等辛香料拌炒，去除田螺腥味。 吃法 由於田螺肉長在田螺殼內，所以吃起來很麻煩。人們通常用牙籤作為吃田螺的食具。 營養價值 田螺肉本身的营养十分丰富，富含多种蛋白质，维生素等人体需…
滷水金錢肚
滷水金錢肚是一种廣東、香港和澳門地區常見的點心，是以醬油、酒、冰糖、水、八角、花椒粒和小茴香做成的滷水。金錢肚加入蔥、薑、蒜和乾辣椒炒，再加入滷水煮至熟軟即可。 参考
望埠腐竹
望埠腐竹是广东英德望埠镇的一種传统加工工艺，其历史悠久，利用精选的黄豆再透過石磨及柴灶﹐使用山泉水經人手製成，无加任何添加剂，因其加工方法特别，而盛名天下‧
豬骨煲
豬骨煲是一種中式火鍋，在清朝時期已是皇宮的秋冬和喜宴的食物，其後擴展到中國各地。現在豬骨煲成為中國廣東的粤菜，在香港和澳門地區常見的食品。豬骨煲用肥膩濃郁的豬手骨、西施骨、脆骨和豬內臟再加上紅棗、杞子、粟米、紅蘿蔔、枝竹、竹筍、豆卜、黃豆和雞腳，再用白胡椒和粗鹽調味煮成奶白色的湯底，作鑊仔菜上或作火鍋湯底均可。 吃豬骨煲的高潮是吃骨髓，用嘴巴或吸管對準豬筒骨吸，以筷子把骨縫內的筋肉和骨髓剔出來 。 參考資料
豬仔餅
豬仔餅又稱豬籠餅是廣東、越南人在中秋節時送給長者或小朋友的傳統食品。因為做成小豬的形狀而得名。在馬來西亞華人社群也流行這個習俗。 由來 過去，製餅的商家在烤月餅前，必須先測試烤爐的溫度，以使得月餅的餅皮能夠鬆脆適中，於是製餅師傅會先將不包餡的麵團，放入烤爐中烘烤，做為烤月餅前的試驗，這種實驗用的餅，便是豬仔餅的由來了。 早期商家會將豬仔餅放入竹籠內，當作贈品，供進門選購月餅的客人攜回。因為從前人們送禮必須成雙，送月餅時就會附上豬仔餅。
袪濕茶
袪濕茶，是廣東的一種飲品，一般由中藥食材煲制而成，主要功效為袪除體內濕氣，達到保健作用。 廣東地區一般濕氣較高，容易令身體出現濕困癥狀，如： 肢體浮腫 易睏嗜睡 大便稀爛 材料一般有： 薏米 粟米鬚 雲苓 白朮 扁豆 坊間涼茶店有現成的，亦可自行煲制，一般煲45分鐘左右。