蝦籽面
{{Infobox food |name=蝦籽麪 |image=ShrimproeCloseup.jpg |image_size=250px|caption=麵條上的黑點是最大的特點|alternate_name=蝦籽麪|country=香港 或廣東|region=香港 或廣東|creator=|course=|type=中國麵條|served= |main_ingredient=蝦、麵粉、鹽, 木薯澱粉, 味精 {{中國非物質文化遺產…
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冬瓜水
冬瓜水，性偏寒涼，有清熱袪濕作用，为广东地区民间常见消暑湯，在夏季尤其盛行，三伏天饮用，可起到消暑效果。製作非常簡單，只要將冬瓜切成小塊，加入袪濕湯料如赤小豆、木棉花、生熟薏米、薑等，並以糖冬瓜或片糖調味，加入適量清水煲半小時至冬瓜熟軟即可。 參見 *冬瓜茶 參考
涼茶
涼茶是粵、港、澳地區人民根據當地的氣候、水土特徵，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨人們日常生活的飲料。馬來西亞、新加坡和等有大量華人聚居的亞熱帶地區亦很流行，常常取材自多種藥草。涼茶是中華人民共和國國家級非物質文化遺產，最傳統的涼茶在廣東、港澳地區。 起源 凉茶的起源没有明确记载。流传较广的说法是东晋年间，医药家葛洪来到岭南，由于南方瘴疠流…
爆炒山坑螺
爆炒山坑螺又稱爆炒坑螺，是源於中国廣東省韶關的一种小吃，原料是生长在瑶山山涧溪流中的螺。這種螺呈圆锥形，一般色黑，大小如小手指。 参考文献
涼茶舖
展品）]] 涼茶舖，又名涼茶店，是售賣涼茶的商店，有些設有座位，亦有些是中醫館、中藥行兼賣涼茶。 歷史 在1960至1970年代左右的香港，涼茶店不只是喝涼茶的地方，還是休閒場所，人們會在店裡聽歌、集體看電視、約會、社交的地方。當時唱片的價格並非一般市民可以負擔，唱機也不普及，而涼茶店設有點唱機，可點播當時流行的貓王和Beatles歌曲。年青人常會投幣進點唱機點唱給朋友來憑歌寄意。當時很多人家中仍未有電視機，涼茶店也成為附近街坊集體看電…
桶柑
桶柑（英文：；學名：；海陸客語：），又稱為年柑，是柑橘的一種，屬於芸香科植物，據推測是椪柑與臍橙之天然雜交種。早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中作運輸，故稱之為桶柑。品種可細分為桶柑、海梨柑、高牆桶柑（大春種無子桶柑）。性喜溫暖，生育適溫18～26℃，臺灣中、北部適於栽培；繁殖可用嫁接法，砧木可用酸桔或廣東木黎檬。 產期與產地 主要產地包括臺灣中、北部、中國福建與廣東、日本的鹿兒島及沖繩。桶柑的盛產期在冬春季，桶柑在12月至2月、海梨柑在1…
人参鸡汤
人参鸡汤是起源于中国广东，并流行于整个华人地区的一种传统老火湯，以剁成块的雞肉或整只的老母鸡（家鸡、乌鸡都可以），加入人蔘、田七、姜片、枸杞、红枣、麦冬、蓮子、玉竹等中药材一起长时间炖煮而成。 有时候用西洋参代替人参炖煮出来的雞湯，又可以叫西洋参鸡汤。 习俗 广东人有寒冬喝补汤进补的习俗，认为在很冷的天气喝补汤，可以去除体内的寒气，有益身体健康，身体也会变得暖和。而人参鸡汤这样滋补的补汤就是很好的选择。 相关事件 2021年3月30日，…
菊花水欖
菊花水欖，是廣東省中山市小欖鎮的一道甜點，是以荼薇糖、豆沙當作餡料的湯圓，外觀為欖形，比一般湯圓大，餡料也多。食用時撒上菊花糠，花香撲鼻，清甜可口，爽而不膩。 菊花水欖是當地冬至和元宵的應節食品。 做法 搓糯米粉時加水不能太多，這樣才能讓水欖包得更好； 以荼薇糖作餡料，與豆沙攪拌，做出來的水欖吃起來齒頰留香； 皮與餡的比例要適中，餡不能太多，皮不能太薄； 水沸後下鍋，水要多，火要慢，這樣才能保證水欖皮滑而不破，待水欖浮出水面則表明熟透（…
袪濕茶
袪濕茶，是廣東的一種飲品，一般由中藥食材煲制而成，主要功效為袪除體內濕氣，達到保健作用。 廣東地區一般濕氣較高，容易令身體出現濕困癥狀，如： 肢體浮腫 易睏嗜睡 大便稀爛 材料一般有： 薏米 粟米鬚 雲苓 白朮 扁豆 坊間涼茶店有現成的，亦可自行煲制，一般煲45分鐘左右。