蔘雞湯
蔘雞湯（）是朝鮮半島的傳統名菜之一，以整只童子鸡，腹中塞入糯米、佐以紅棗、薑、蒜和人蔘长时间炖煮製成。。 习俗 在参鸡汤店外排长队的韩国人]] 韓國人有三伏天喝参鸡汤进补的习俗，認爲只有在很熱的天氣吃，體內不好的東西隨汗水排出，讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底，才有益身體健康。 相關事件 中國的人蔘燉雞與韓國的蔘雞湯做法各有不同，食用的時節也不同。中国的人参炖鸡多輔以各種藥材燉煮，为冬日進補的藥膳。2021年3月30日，韩国诚信女子大学教授徐…
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共 12 篇文章
人蔘
人參（学名：'）又稱為人蔘、亞洲參、紅參、生晒參、山曬山參、石柱參、朝鮮參、野山參、人銜、鬼蓋、土精、神草，中国东北地区土名棒槌，是五加科人参属的一种，具有肉质的根，可藥用，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。 儘管人參已在傳統醫學中使用了多個世紀，現代臨床研究對其仍有討論。人參是亞洲常見藥材，北中美洲也普遍使用花旗參(西洋參)，許多草藥鋪和超市都能找到各式人參飲片及萃取物保健產品。人參根部所含皂苷是其有效成分，中國長白山野參皂苷成分較高，…
羽叶三七
羽叶三七（学名：）为五加科人参属假人参的变种。分布在中国大陆的四川、云南、西藏、甘肃、陕西、湖北等地，生长于海拔1,900米至3,200米的地区，多生长在森林下，目前尚未由人工引种栽培。 其种加词 bipinnatifidus 意为“具二回羽状复叶的”。 世界植物在线认为这不是变种，而是单独的种。并且还认为，有狭叶假人参angustifolus和小羽叶三七parvus两个变种。世界植物在线还认为Panax major为此物异名，但两者叶…
花旗参
西洋参，又名花旗参（學名：'），是人参的一种。原產於美國北部到加拿大南部一帶，以安大略省和威斯康辛州為主。美国旧称为花旗國，花旗参由此得名。此外，它又称為洋參、西洋参、野山泡参 、广东人参，為粉光參*的一種。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比後者更明顯。 人参用于中药已经有五千多年的历史，加拿大原住民亦將西洋蔘視為药用植物，易洛魁语系中称为Garent-oguen（意为“类似于人…
狭叶假人参
狭叶假人参（学名：）是五加科人参属假人参的变种。分布在不丹、尼泊尔、印度、锡金以及中国大陆的贵州、四川等地，目前尚未由人工引种栽培。 世界植物在线认为这应是羽叶三七的变种。 参考文献 *
人参鸡汤
人参鸡汤是起源于中国广东，并流行于整个华人地区的一种传统老火湯，以剁成块的雞肉或整只的老母鸡（家鸡、乌鸡都可以），加入人蔘、田七、姜片、枸杞、红枣、麦冬、蓮子、玉竹等中药材一起长时间炖煮而成。 有时候用西洋参代替人参炖煮出来的雞湯，又可以叫西洋参鸡汤。 习俗 广东人有寒冬喝补汤进补的习俗，认为在很冷的天气喝补汤，可以去除体内的寒气，有益身体健康，身体也会变得暖和。而人参鸡汤这样滋补的补汤就是很好的选择。 相关事件 2021年3月30日，…
大叶三七
大叶三七（学名：）为五加科人参属假人参的变种。分布于尼泊尔、日本、越南、朝鲜、缅甸以及中国大陆的江西、安徽、湖北、浙江、西藏、广西、河南、陕西、贵州、云南、四川、福建、湖南、甘肃等地，生长于海拔1,200米至4,000米的地区，多生于森林下或灌丛草坡中，目前尚未由人工引种栽培。 异名 Panax japonicus C. A. Mey. var. angustifolius (Burk.) Cheng et Chu Panax japo…
秀丽假人参
秀丽假人参（学名：）为五加科人参属假人参的变种。分布于中国大陆的陕西、云南、甘肃、西藏、湖北、四川等地，生长于海拔1,800米至3,500米的地区，多生长在沟谷林下，目前尚未由人工引种栽培。 别名 竹节三七（西藏常用藏药） 参考文献 *
假人参
假人参（学名：）为五加科人参属的植物。分布在尼泊尔以及中国大陆的西藏等地，生长于海拔2,450米至4,200米的地区，多生长于密林下。 别名 人参三七（西藏常用藏药） 参考文献 *
姜状三七
姜状三七又名薑狀三七（学名：）为五加科人参属的植物，是中国的特有植物。分布在云南等地，多生长在常绿阔叶林中或山谷密林下，目前已由人工引种栽培。 参考文献 *
红参
红参是五加科植物人参Panax.r ginseng C.A.Mey.的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。其味甘、微苦，性温，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效，可用于治疗体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。其主要的活性成分为人参皂苷，如人参皂苷Rg1、人参皂苷Re、人参皂苷Rb1。 药材性状 红参形如人参，表面半透明，为红棕色，偶有不透明的暗黄色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有断续的不明显环纹；下部有2～3条扭曲交叉的支根，并带弯…
太极参
太极参是高丽参的一种，由水参烘干制成。太极参是介于红参与白参之间人参制品，兼具红参与白参的特点，皮白肉红。与红参和白参相比，太极参是一种温补的人参，适合任何人群在任何时候食用。韩国料理中使用的人参大都是太极参。 参见 *正官庄 参考资料