王老吉涼茶
王老吉涼茶是起源於中國廣東的涼茶品牌，最早於清朝道光年間（約1828年）由廣東鶴山人王澤邦所創。 歷史 清朝時期 傳說王澤邦本務農為生。後當時地方瘟疫流行，他偕同妻兒上山避疫，途中巧遇一道士傳授藥方。王澤邦依照藥方煮茶，幫助百姓治病。清文宗咸豐二年（1852年），皇帝在聽聞民間有“王老吉涼茶”防疾治病後，召王澤邦入宮製備涼茶供文武百官作清涼飲料，獲廣泛好評。半年後王被賜封為太醫令，並獲贈銀五百兩，在內務府總管大臣陪同下榮歸故里，轟動羊城…
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夏枯草
夏枯草（學名：'），別稱麥穗夏枯草、鐵線夏枯草（雲南）、乃東（本草綱目）、六月干* 形態特徵 夏枯草是一種多年生草本植物。匍匐莖，節上長有鬚根。莖四梭形直立，綠色或紫色，多自根莖分枝，散生具節硬毛或近無毛，高約20－35厘米。葉卵狀長圓形、狹卵狀長圓形或卵圓形，先端鈍尖，基部圓形至寬楔形，下延至葉柄成狹翅，全緣或不明顯的波狀齒，葉表面暗綠色，背面淡綠色，兩面均無毛或有時散生具節硬毛且夾有白色腺點，長約1.5－6厘米，寬約0.7－2.5厘…
雞骨草
雞骨草（學名：，英文名稱：'），別稱廣州相思子、廣東相思子、 大黃草、黃頭草、黃食草、黃仔強、豬腰草、 紅母雞草、小葉龍鱗草、 細葉龍鱗草、 假牛甘子、山彎豆、 石門檻及地香根*等，是豆科相思子屬的一種植物，常見於中國華南地區，具清熱利濕、益胃健脾的功能。因本種首先發現於廣州白雲山，故而有廣州相思子之稱。 分佈 分佈於中國、泰國等地。中國國內分佈於廣東、廣西、湖南等省份。多生長於海拔約200米的山地、疏林或灌木叢中。 形態特徵 雞骨草是…
四物湯
四物湯是傳統中醫流傳下來的藥方，最早出現記載於宋朝的「太平惠民和劑局方」。而四物湯就是使用熟地黃、白芍、當歸及川芎這四種中藥材。传统认为，它具有補血調經的效果，可減緩女性的經痛。事實上，四物湯只要有血虛症狀，男女都可以喝，血虛症狀是中醫名詞，就是貧血，因此只要有類似血虛的症狀，像是血紅素偏低、感覺到疲勞或是心悸等，都可以考慮使用四物湯來調理身體。 2007年，台灣的國家衛生研究院研究團隊發表於《PLoS ONE》網路期刊的论文証實四物湯…
緬梔花
{{ruby|緬梔|-{zh-tw:ㄇㄧㄢˇ ㄓ; zh-hk:min5 zi1; zh-cn:miǎn zhī;}-}}屬（學名：'），別稱雞蛋花、印度素馨、鹿角樹、番仔花、番花、大季花、蛋黄花、岛屿花*，是夾竹桃科的一個屬，緬梔屬全球約有5,000種。一般作觀賞用途。属名以法国植物学家夏尔·普吕米耶（Charles Plumier，1646－1704）的名字命名。老撾國花。 形态 落葉大乔至小喬，可高約3-9公尺，花冠為五裂迴旋排列…
雪梨茶
雪梨茶是一款兼具饮用价值与养生功效的传统饮品，常作为日常养生或休闲饮品，核心功效为润喉润燥、清热生津，适合干燥季节饮用。 这款饮品在日常场景中易获取，一般凉茶铺均有售卖；在家也可自行制作，将新鲜雪梨搭配适量冰糖，通过慢煮入味，口感清甜，兼具养生作用。若追求清凉口感，可在制作完成后冷藏饮用。 其制作便捷、风味清爽，既可以作为日常解渴饮品，也能在干燥季节缓解咽喉不适，是大众接受度较高的养生饮品。
感冒茶
甘和茶，又名欖蔥茶，最早是由源吉林生產的，於清朝道光年間由源氏三兄弟會昌、 合昌、 英昌所創。因為小盒包裝，故名盒仔茶。生产时藥廠先將藥材加工泡製後，再将药汤吸入药叶压成砖。“源吉林甘和茶”列广东非物质文化遗产目录，认为是佛山著名配方。 感冒茶指的是药性类似，沒有特定的藥方，只是採用的中藥以祛風解表、消食化滯的制剂。感冒茶起源於中國嶺南一帶。由於當地的氣候炎熱潮濕，風熱型或暑濕型感冒是很常見。因此感冒茶主要作用是消暑散熱，醫治骨痛頭刺，…
桑寄生茶
桑寄生茶，又稱為寄生茶，是一種以桑寄生（Taxillus chinensis）為原料製成的涼茶，主要流行於中國廣東地區及香港等地，其中又以廣西梧州地區出產的桑寄生茶最負盛名。其主要由桑寄生的枝葉部位加工而成，為別樣茶的一種。桑寄生全年皆可採收，但據傳以秋冬季為佳。傳統上常將其枝葉與其他食材共同熬煮，或煎煮晾乾後泡茶。 早在清康熙末年的《生草藥性備要》就有記載桑寄生作為藥用的內容。謝啟昆修纂的《廣西通志》亦有桑寄生茶作為茶飲引用的記述，並…
木棉
木棉（学名：），又名攀枝花、紅棉樹、英雄樹、斑芝、吉貝、斑枝（漳腔词典注音：ban1-6zi1）及瓊枝，是锦葵科木棉亚科木棉属的在熱帶及亞熱帶地區生長的多年生落叶大乔木，高約10—25米。木棉木材和果实纤维应用广泛, 花可食用与药用。在亚洲与美洲等地被赋予了深厚的文化寓意。 木棉的原產地印度、馬來群島和菲律賓群島。它隨著移民被廣泛種植於台灣、華南、中南半島及馬來群島。 名稱原由 烽火源自於南越国國王趙佗，他以滿樹紅花似烽光而得名；「吉貝…
涼茶
涼茶是粵、港、澳地區人民根據當地的氣候、水土特徵，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨人們日常生活的飲料。馬來西亞、新加坡和等有大量華人聚居的亞熱帶地區亦很流行，常常取材自多種藥草。涼茶是中華人民共和國國家級非物質文化遺產，最傳統的涼茶在廣東、港澳地區。 起源 凉茶的起源没有明确记载。流传较广的说法是东晋年间，医药家葛洪来到岭南，由于南方瘴疠流…
楊春雷特效涼茶
楊春雷特效涼茶是香港一家已結業的涼茶舖，位於灣仔春園街29號，於1912年開業，是香港少有的前鋪後居的店鋪。 歷史 楊春雷特效涼茶於1912年由中醫楊泗海創立創辦，只售獨門秘方的廿四味涼茶。2020年1月24日，第三代傳人楊文佳在生意日漸走下坡的情況下，決定在光榮結業。結業後，楊春雷特效涼茶使用超過半世紀的兩個大銅壺會交予藍屋的香港故事館保存，這兩個大銅壺上刻有「特效清熱解毒涼茶」字樣，是楊家的家傳之寶。 參考資料
鴻福堂
鴻福堂（，）為香港一家經營生產和售賣涼茶飲品的公司，由黃正發創立，後引入從事廚具建設的謝寶達，生意日具規模，至2017年香港開設約110間專門店，在中國大陸開設約26間專門店（已全部结业）。另在中國廣東省深圳市寶安區和江門开平市生產樽裝涼茶於超級市場及便利店代售，為香港首間售賣樽裝涼茶的店舖。 發展年表 1986年，於葵涌開設涼茶館。 1988年，分店數目達到三間，引入中央廚房工場制度。 1994年，引入自動化生產。 1999年，推出玻…
四君子湯
四君子湯是傳統中醫流傳下來的藥方，最早出現記載於宋朝的「和劑局方」。而四君子湯就是使用人參、白朮、茯苓及甘草這四種中藥材。一般來說，它具有滋胃健脾、補陽益氣的效果，常應用於治療慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎、慢性腸胃炎、貧血、胃腸虛弱、食慾不振、嘔吐、下痢、老人虛弱出血、四肢無力症、痔疾、脫肛、半身不遂、遺尿症等證屬脾胃氣虛者。 參考文獻 外部連結 * [https://sys02.lib.hkbu.edu.hk/cmfid/de…
涼茶舖
展品）]] 涼茶舖，又名涼茶店，是售賣涼茶的商店，有些設有座位，亦有些是中醫館、中藥行兼賣涼茶。 歷史 在1960至1970年代左右的香港，涼茶店不只是喝涼茶的地方，還是休閒場所，人們會在店裡聽歌、集體看電視、約會、社交的地方。當時唱片的價格並非一般市民可以負擔，唱機也不普及，而涼茶店設有點唱機，可點播當時流行的貓王和Beatles歌曲。年青人常會投幣進點唱機點唱給朋友來憑歌寄意。當時很多人家中仍未有電視機，涼茶店也成為附近街坊集體看電…
加多宝
加多宝，是加多宝集團的涼茶品牌。加多宝集團是一家以香港為基地的飲料生產及銷售企業，主要產品為紅色罐裝加多寶涼茶和「昆仑山雪山礦泉水」。該集團先後在廣東東莞、浙江紹興、福建石獅、北京、青海、浙江杭州、湖北武漢等地設廠，並有多處原材料生產基地。加多寶涼茶行銷中國國內、東南亞和歐美國家。 歷史 「清涼茶」品牌時期 加多宝集團的創辦者陳鴻道出生於廣東東莞，早年从事批发生意，後到香港寻求发展，创立了鸿道集团。1990年，陳鴻道前往位於香港的王老吉…
积雪草
积雪草（學名：'），是傘形科積雪草屬的一種多年生植物，生於田邊、溝邊低濕處。又名雷公根、落得打、崩大碗、蚶殼草、老虎草*。 形態 莖 莖為匍匐莖，長 10~70 公分，如鐵線狀，呈紫紅色，全株具有微毛，節間長，在節上長根生葉及花序，並有 2 枚鱗片狀退化葉，葉常呈叢生此鱗片腋下，從節發根。 葉 葉單葉互生，圓腎形，基部深心形，具葉柄，長 4~10 公分，被細毛；片徑 2.5~5 公分，葉尖圓鈍形，葉緣為鈍鋸齒緣或淺裂，上下表面無毛或疏被…
健康工房
健康工房（集團）有限公司（本名同治堂）是香港一家新式涼茶飲品公司，1989年於荃灣開業。現時於港鐵沿線的9個港鐵站開設分店，另有15間分店遍佈香港。除了涼茶之外，健康工房也有出產各種樽裝飲品及湯水。2005年11月，健康工房即飲裝飲料事業被可口可樂收購，並由太古飲料營運及生產。 廣告 現時健康工房以歌手張學友為代言人，電視廣告以「本草滋養，身與心」為口號。 參考資料 外部連結 * [https://www.health-wks.com/…
火麻仁
火麻仁、大麻仁、麻仁，為大麻的種子，即大麻籽，去除外殼後的產物，可以食用及製油。經過用小鑊炒熟的熱處理程序後可入藥。火麻仁易於消化，比奇亞籽或亞麻籽的蛋白質含量更高，是一種健康食品。因為大麻在許多國家都是管制藥物，種植大麻受到管制，用於生產大麻籽的品種，通常是低四氫大麻酚（THC）的品種，稱為食用大麻或工業大麻。 火麻仁富含多種營養成份，可製成大麻籽油（火麻油），或大麻籽奶。大麻籽本身不含四氫大麻酚等成份，但可能會在製作過程中混入大麻枝…
五花茶
五花茶是一種中國民間傳統飲品，廣東人常飲的涼茶之一，味甘性微寒，主要功效是清熱、解毒、消暑去濕、減低腸胃刺熱、利小便、涼血、預防夏季風熱感冒及流行性感冒的功效，尤其適合夏天時飲用，其他功效則視乎所用的藥材而定。 通常成份 在中國傳統藥典中都沒有固定配方，大部份涼茶店或五花茶湯包都會用金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花這五種花，但也有個別方劑根據飲用者的體質而略作修改，有時會換成款冬花、玫瑰花或辛夷花。 《卫生部药品标准》中药成方制剂第十…
葛菜水
葛菜水（又稱野葛菜水或野葛菜湯）是中國廣東涼茶之一，在一般涼茶舖有售。葛菜水的主要材料是塘葛菜（Rorippa indica，又名葶藶、山芥菜），一般佐以海鹽調味。塘葛菜性涼，味帶草香而甘，有清熱下火、生津止渴、潤肺排毒之食療效。塘葛菜可加龍利葉、羅漢果、蜜棗、陳皮等煲製葛菜水，或加生魚可煲生魚葛菜湯。