賽普勒斯烤肉
賽普勒斯烤肉（）是一道来自塞浦路斯的流行菜肴，为串在长烤肉串上的大块烤肉。很多地区出现了自己的烹饪方法，其中以来自莱斯村的莱西奥蒂基苏瓦拉这一衍生菜肴较为流行。塞浦路斯人主要在庆祝圣诞节、复活节等节日时食用賽普勒斯烤肉。 另见 塞浦路斯美食 希腊菜 燒烤 阿薩多 参考文献
标签：#希臘飲食
共 27 篇文章
馬庫魯巴
馬庫魯巴（ ）是中東米食料理，敘利亞 、 盛行於伊拉克 、巴林、科威特、巴勒斯坦和约旦等國家。作法是將所有食材分層放至於鍋中，內容物包括各式蔬菜(番茄，馬鈴薯，花椰菜和茄子)，及肉類(雞肉或羊肉)。最後將鍋子上下顛倒倒出，使其看起來就像是層狀蛋糕，故「馬庫魯巴」原意為上下顛倒。食用時佐以酸奶或切碎的番茄，黃瓜，歐芹和檸檬汁與芝麻醬。通常食用於聚會或慶典。 參考資料
芝麻酱
地区的芝麻酱]] 芝麻酱，简称麻酱，也称麻汁，是一种把芝麻磨成粉末并调制的酱料，通常和香油同时产出。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。也分为生芝麻酱（芝麻磨粉前不炒熟）和熟芝麻酱（芝麻磨粉前炒熟）。是较为黏稠的半固体，上面往往覆盖一层香油，也使得芝麻酱不易变质。芝麻酱开封后应該冷藏。超高温会使芝麻酱變較不好吃。 製作 主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油） 芝麻先淘洗干净。 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可…
希臘法拉沛咖啡
希腊法拉沛咖啡（Frappé coffee）是一种希臘冰咖啡飲料，通常由即溶咖啡（基本上是雀巢咖啡）、水、糖和牛奶制成。咖啡的上面覆盖着奶泡，有时还会加入冰块，适合在夏季饮用。 参考文献
希臘沙拉
希臘沙拉（ ，意為「鄉馬塔橄欖，以鹽和乾燥俄力岡葉調味，再淋上橄欖油。此外，希臘沙拉也時常加入醃製的刺山柑葉片、花蕾或漿果（尤其是十二群島地區），以及醋、檸檬汁和香芹末。 其他國家 在北美洲、澳洲、南非和英國，「希臘沙拉」一詞則是指一種選用希臘風格食材，並以油醋調味的生菜沙拉。美式希臘沙拉以生菜、番茄、菲達起司和橄欖為基本食材，額外加入小黃瓜、義大利甜椒、菜椒、洋蔥、蘿蔔、葡萄葉包米捲、鳳尾魚、沙丁魚和醃漬辣椒的吃法也非常流行。在底特律…
荨麻汤
荨麻汤是用荨麻芽制成的汤食。早在三千年前的青铜时代，英国当地居民便用荨麻炖成浓汤食用。如今，荨麻汤常出现在挪威、瑞典、丹麦、伊朗、爱尔兰以及欧洲东部。 历史 荨麻汤在中世纪欧洲是一种利尿、清血、治疗关节疼痛、关节炎和花粉热的药材。几个世纪以来，印第安人一直用荨麻进行治疗：拉科塔族用来治疗胃痛；奥吉布瓦族用来治疗皮肤病和痢疾；波塔瓦托米人用来治疗发热；温尼贝戈族则用来治疗过敏症状。接着把荨麻切成小段（或打成泥）并加入其他的配料，如小葱、熊…
拜占庭飲食
參考資料 Dalby, Andrew (2003), Flavours of Byzantium, Totnes, England: Prospect Books, 外部連結 [https://web.archive.org/web/20061230102838/http://www.userweb.suscom.net/~apolloniavoss/projects/Byz/Byz_food.htm Byzantine Food on…