哈密陕西大寺
哈密陕西大寺，也被称为哈密陕西寺，是中华人民共和国新疆维吾尔自治区哈密市规模最大的回族清真寺。清真寺于1898年建成，于2003年被列为新疆维吾尔自治区文物保护单位。陕西大寺教民属格迪目。 历史 清朝同治新疆回变发生后，清政府曾于关中地区招募兵卒。许多关中回民加入征西的军队，跟随明春出关征战并驻守哈密厅。光绪七年（1881年），驻守哈密的清军开始裁撤，一些回民选择返回原籍。另一些选择定居哈密，他们在光华街（今民主巷）的一处空地修建了数间…
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油香
油香，俗稱油餅，是中國回族的一種傳統食品，由麵粉、鹽、鹼、植物油製作成麵餅，油炸或蒸熟而成。每逢慶祝節目、紅白二事、紀念先人，回民都會炸油香（回族稱為「撈油香」）送禮自用，以示尊祖繼俗。 油香的種類 按烹調方法不同可以分為起麵油香、蒸油香和燙麵油香；按口味分有淡味油香、甜味油香等。泉州、揚州等南方回族地區還有不同材料製作的油香，如糯米油香、地瓜油香。 每一種油香都具有不同的意義。發酵面甜味油香、糯米油香、燙面油香象徵吉祥幸福、安樂歡慶、…
小儿经
小儿经或小儿锦（），简称小经、消经，是运用阿拉伯字母拼写汉语（特指兰银官话、中原官话）的非正规书写系統，主要由中国境内信奉伊斯兰教的回族、东乡族与撒拉族用於教导启蒙儿童学习《古兰经》，是歷史較悠久的漢語拼音文字。 小儿经文字与其他阿拉伯字母文字系统一样，从右向左读写。与维吾尔语文字的写作方式相同的是在运用阿拉伯字母时，要求标出所有的元音。然而多数运用阿拉伯字母来书写的语言（如阿拉伯语、波斯语、乌尔都语）仅标出长元音。这有可能是因为汉语对…
回回館雜字
《回回館雜字》是明朝永乐年间“四夷馆”中的“回回馆”所编撰的《回回馆译语》的组成部分。主要收录元末明初西域伊斯兰教通行地区的常见波斯语词汇。 内容 “四夷馆本”《回回馆杂字》所共收 777条语汇，分为18门类。这18个门类和各门类所收语汇数为： #天文门（40条） #地理门（56条） #时令门（41条） #人物门（65条） #人事门（98条） #身体门(50条) #宮室門(25條) #鸟兽门(49条) #花木门(42条) #器用门(50…
回回药方
《回回药方》是一部成書于明初洪武年間的用汉文书写的阿拉伯/波斯（元代将中西亚均称为回回）传统医学药方总汇。随着公元13世纪成吉思汗西征，大量阿拉伯文医药书籍流入中国，当时在华的穆斯林将这些医书翻译成汉文，并用汉文音译一些阿拉伯/波斯特有的医方，《回回医方》就是现存的一本典籍。《回回药方》原有36卷，现仅存残卷4卷，卷之下，卷之十二，卷三十，卷三十四，收中国国家图书馆善本室。1998年中华书局出版宋砚考释的《回回药方考释》，书分两部分，第…
马生贵 (商标)
马生贵是中国新疆博尔塔拉蒙古自治州精河县的特色小吃“五台杂烩汤”的创始人，也是首批新疆老字号精河县大河沿子镇马生贵饭馆的代表性注册商标，创立于1984年。 马生贵所做五台杂烩汤为牛骨汤，配以牛肉丸子、夹沙、红薯粉、豆腐、菠菜、熟牛肉片等食材制作而成。 历史 1984年，昌吉州米泉市（今乌鲁木齐市米东区）的农民马生贵离家创业。抵达博尔塔拉蒙古自治州精河县以西60千米的五台后，马生贵一家住进了公路边的土坯房内，马生贵也开起饭馆谋生。马生贵每…
回族十三姓
回族十三姓（回户十三姓）是回族使用最多的十三个姓氏。 十三姓 #纳 #马 #撒 #哈 #沙 #赛 #速 #忽 #闪 #保 #木 #苏 #郝 参考文献
穆斯林的葬礼
版本封面]] 《穆斯林的葬礼》，是中国回族女作家霍达在1988年发行的一部畅销小说，后被原作者改编成同名电影。该书讲述了北京一个回族家庭六十余年间的兴衰历史，是一个爱情悲剧。1991年曾获第三届茅盾文学奖。小说塑造了多个人物形象，用中国传统的两个意象玉和月代表韩子奇和韩新月，穿插记叙前后两代人的身世，并穿插地为读者介绍了回教礼节及回族习俗。小说有英语、法语、阿拉伯语、乌尔都语等译文版本。小说中文版52万7千字。 情节梗概 奇珍斋的主人梁…
回民报
《回民报》（），是发行于吉尔吉斯斯坦的东干文报纸。2014年，吉尔吉斯斯坦回民协会与中国新闻社新疆分社合作增加《回民报》中国新疆版。 历史 1932年1月，东干文的第一份报纸《东火星》（）出版；1939年停刊；1957年复刊，更名为《苏联回族报》（）；1958年更名为《十月的旗》（）；1991年苏联解体后更名为《回民报》（）；2014年，又更名《中亚回民报》。 参考资料
月華旬刊
《月華》旬刊（1929年－1948年），是近代中國所有回族刊物中歷時最久、影響範圍最廣、也最具代表性的報刊。 《月華》的成功之道，即在於它與北平成達師範學校結合在一起，《月華》編輯部就設在該校之內，故能得到成達歷屆師生的全力支援。《月華》儼然就是成達師範對外宣傳的機關刊物。故《月華》長期致力鼓吹回族傳統經堂教育的改革，並熱心報導與推廣新式回民學校成功的經驗。特別是當時正在萌芽的北平成達師範學校，《月華》對其有極為深入的報導與宣傳。此外成…
三炮台
三炮台是一种茶具的名称，也称盖碗、三台碗子、碗子。从下至上由衬碟、喇叭口茶碗及盖碗三件茶具组成，故而称“三炮台”，亦称“三头马”、“三才盖碗”等。 以此种茶具所泡制的加糖的三香茶、八宝茶等也称盖碗茶，亦称之为三炮台，里面一般加入茶叶、冰糖、桂圆，以及葡萄干、杏脯等。三炮台是中国西北地区，特别是回族、东乡族、撒拉族等的传统待客饮料。费孝通认为是以前从汉区引进，因为瓷器及桂圆均需从南方贩运。 參考來源
三掌教制
三掌教制亦称三道制，是中国穆斯林清真寺的组织形式之一，是格底木派特有的制度。三掌教指掌教（阿訇，或称伊玛目）、督教（海推布）和赞教（穆安津）。旧时三掌教的职位多为世袭，也有清真寺组成会议聘请的。 内容 三掌教中，掌教是教坊的宗教领袖，掌管教律执行，主持婚葬及其它宗教仪式。 督教海推布朗诵“呼图白”，讲经宣教，协助伊玛目管理教务。 赞教穆安津即宣礼员，按规定时间召集信众做礼拜，也称“唱礼”。 参考资料