大马酮
大马酮（）是一类有机化合物，存在于精油中，有α、β等同分异构体，分子式C13H20O。 参考文献
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大马烯酮
大马烯酮（）是一类有机化合物，分子式C13H18O，存在于一些精油中，能由類胡蘿蔔素降解而来。 参考文献
圆柚硫醇
圆柚硫醇（），又称1-对孟烯-8-硫醇（）是发现于西柚的一种单萜硫醇衍生物。其可视为松油醇中羟基氧原子被硫原子取代，因此圆柚硫醇又可称为硫代松油醇（） 挥发性硫醇一般具有难闻的气味，且人嗅觉对其很敏感，在极低浓度下就可嗅到硫醇的气味。然而圆柚硫醇虽一样可在极低浓度下就可别嗅到，但是没有难闻的气味，而且圆柚硫醇是构成西柚香味的主要成分 。这种气味特征只有R型圆柚硫醇才具备。 纯圆柚硫醇和从柑橘类果实提取的高浓度圆柚硫醇精油在香水和香精工业…
吐魯香
吐鲁香（）也叫托卢香、托鲁香、妥卢香、妥路香、妥鲁香、多路波勒杀末、笃留拔尔撒谟，是吐鲁香树的，产于哥伦比亚、委内瑞拉等地，因旧时在哥伦比亚托卢港（旧译吐鲁港 它主要用於香水（例如：小眾品牌 Ormonde Jayne 及其成分 Tolu）。 Balsamum tolutanum1.JPG|固态的吐鲁香 Balsamum tolutanum2.JPG|半固态的吐鲁香 参考资料
二甲苯麝香
二甲苯麝香（，化学名：5-叔丁基-2,4,6-三硝基间二甲苯或1-叔丁基-3,5-二甲基-2,4,6-三硝基苯）是一种人工合成麝香，它已被用作各种香水消费品中的固定剂，以及一些化妆品中。 合成 二甲苯麝香可由3,5-二甲基叔丁苯在硝酸-硫酸中直接硝化，或和二氧化氮、臭氧在甲磺酸的催化下于二氯甲烷中反应得到。 参考文献
秘魯香
秘鲁香（）也叫黑拔尔撒谟（）、巴尔娑摩、巴尔沙摩、拔尔撒摩、巴尔撒木油、壁露巴尔撒木油、巴尔撒末油、巴尔撒米油、巴尔萨木油、毕录巴尔萨木油、巴尔萨吗油、巴拉萨吗油、巴尔酥麻、秘鲁波勒杀末、百露拔尔撒谟，是秘鲁香树的的提取物，产于萨尔瓦多，因旧时经秘鲁卡亚俄港转运而得名。用布料覆盖受伤的秘鲁香树树干以吸收油树脂，再水煮被油树脂浸润的布料，得到的底层浓稠油状物即为秘鲁香。秘鲁香可用于治疗外伤、溃疡。 历史 中国关于秘鲁香的最早记载见于《坤舆…
法尼醇
法尼醇（英语：farnesol），又称合金欢醇，是一种天然15碳的无环倍半萜醇。化学式：C15H26O。标准状态下为无色油状液体，具有脂溶性。不溶于水，但可与油形成胶束。 法尼醇在动植物体内由异戊二烯得到，其磷酸酯衍生物可能是所有无环倍半萜衍生物的原料。这些十五碳衍生物耦合得到生物合成类固醇的前体—鲨烯。 法尼醇同时也是重要的有机合成原料。 用途 法尼醇存在于许多动植物精油成分中，如香茅油、橙花油、仙客来油、晚香玉油、月季油、麝香油、香…
橡木苔
橡木苔（学名： Evernia prunastri ）是梅衣科下的一個物種，广泛分布于北半球温带山地森林中。橡木苔主要生长在橡树的树干和树枝上，但也常见于其他落叶树和松柏門物種（如冷杉属和松屬物種）的树皮上。橡苔的葉狀體较短（3-4厘米）。橡木苔是香水的原料。由於有人對橡木苔過敏，香水中的橡木苔含量被严格限制。有許多廠家對香水配方进行调整，用其他化学物质替代橡木苔。 參考文獻
草蒿脑
草蒿脑、龙蒿脑或龙艾脑（，也称为对烯丙基苯甲醚，，或甲基佳味酚，）是一种有机化合物，化学式C10H12O，是茴香脑的同分异构体，带有甲氧基和烯丙基基团。 参考文献 外部链接 * [https://web.archive.org/web/20070302102822/http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out104_en.pdf Opinion by the Scientific Committee on…
环戊酮
环戊酮（）是一種有機化合物，化學式為(CH2)4CO。這種環酮是一種無色揮發性液體。 製備 使用氫氧化鋇在高溫下將己二酸酮化得到環戊酮： :(CH2)4(CO2H)2 → (CH2)4CO + H2O + CO2 用途 環戊酮是香水的常見前體，尤其是與茉莉和茉莉酮有關的香水。如2-戊基和2-庚基環戊酮。它是一種多功能的合成中間體，是環戊巴比妥的前體。 環戊酮也用於製造甲環戊丙胺和農藥賓克隆等。 參考資料
环十六酮
環十六酮是一種有机化合物，化學式為(CH2)15CO。它是一種環酮，是麝猫麝香味的次要成分。許多相關的衍生物在香水業佔重要地位，尤其是主鏈有烯烴的衍生物，比如灵猫酮、麝香酮和5-环十六烯酮（velvione）。它可以從环十二酮合成出來。 參考文獻
环十二酮
環十二酮是一種有机化合物，化學式為(CH2)11CO。它是一種環酮，在室溫下為白色固體。环十二烷经環十二醇的氧化反应可得環十二酮。 環十二酮主要用作1,12-十二烷二酸和的前體，它們本身是某些特製尼龙的前體。有少量環十二酮會被轉換成环十六酮，用於一些香水中。 參考文獻
龍涎香醇
龍涎香醇（英文：Ambrein）為芳香物質，被使用於香水工業中。它是龍涎香中最主要的成分，龍涎香是從抹香鯨消化系統中分泌出的。且龍涎香醇也被認為是龍涎香中有所謂春藥功效的可能成分。 它是一種三萜醇。 它曾被發現可作為一種鎮痛藥及在老鼠中發現可用於增加其性行為，後者提供了它作為傳統春藥使用的支持。 生物合成 龍涎香醇的生物合成起始于鲨烯，由鲨烯-藿烯环化酶（SHC）催化其生成单环的3-deoxyachilleol A，之后Tetrapre…
降龙涎香醚
降龙涎香醚（英语：ambroxide），简称降龙涎醚, 是一种类萜，是构成龙涎香气味物质之一。其商品名为Ambroxan。是龙涎香醇的自然氧化产物。降龙涎香醚在香水中提供龙涎香味并作为定香剂使用。 合成 降龙涎香醚由一种源自精油的香紫苏醇为起始原料得到。香紫苏醇经过氧化降解形成内酯，内酯氢化形成二醇。最后经过脱水得到降龙涎香醚。 : 参考资料
佳味酚
蒟酚（Chavicol）亦称为胡椒酚，音译佳味酚，早期文献指以胡椒属的异名Chavica 即“蒟”属胡椒科植物中分离出来而得名，蒟酚是一种苯丙烯类化合物，系统名为对烯丙基苯酚（），结构简式CH2=CHCH2C6H4OH，常温常压下为无色液体，存在于茴香和栀子制作的精油中。 参考文献
橙花醇
橙花醇（英文：Nerol）又称β-柠檬醇，是香叶醇的双键异构体，是一种单萜醇。 性质 无色渍状液体，有玫瑰和橙花的香气。无旋光性。几乎不溶于水，与乙醇、乙醚、氯仿混溶。容易失水生成苧烯。 天然橙花醇及其酯类存在于橙叶油、玫瑰油、薰衣草油、斯时兰卡香茅油、苦橙花油和香柠檬、柠檬、白柠檬、柚子、甜橙等中。 制取 1、使香叶醇与氢碘酸反应，用碱除去过量氢碘酸，得到混有香叶醇的橙花醇，再进行水蒸气蒸馏或真空蒸馏，得橙花醇成品。 2、以橙花油为原…
柠檬醛
柠檬醛（英文：Citral）即“3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛”，化学式C10H16O，是含有两个双键的不饱和链状醛类单萜。 性质 它有以下两种2-双键顺反异构体： 柠檬醛a（Genarial）：又名香叶醛、牻牛儿醛，是2位双键的E-异构体，结构见右面左边的图。CAS号141-27-5。淡黄色液体，有强的柠檬气味，相对密度0.8898，沸点228 °C，难溶于水，可以和乙醇、乙醚混溶。 柠檬醛b（Neral）：又名橙花醛，是2位双键的…
乙基麦芽酚
乙基麦芽酚是一種有機化合物，化学式為C7H8O3。它是一些糖果中常見的調味劑，由更加常見的調味劑麥芽酚中的甲基被乙基取代得到。它是一種帶有甜味的白色固体，有类似焦糖的气味。 它可由糠醛和乙基溴化镁在 0~10°C的乙醚中反应，之后在5~10 °C进行后处理製備。以糠醛和乙醛为原料也能製備。 乙基麥芽酚經常用於香水中以產生美食香味。乙基麥芽酚於 1992 年首次用於 Mugler's Angel 香水。 参考資料
鸢尾酮
鸢尾酮（Irones）是一種可以用在香水中的紫罗兰酮有機化合物，是由鳶尾油提煉而成，商業上最重要的有： (-)-順-γ-鸢尾酮 (-)-順-α-鸢尾酮 鸢尾酮一般是將乾燥的鳶尾屬根莖中提煉的類萜緩慢氧化而成，多半會有甜的花香，或是木質的紫羅蘭酮氣味。 鸢尾烯（）是分子式为(CH3)4C10H8的芳香烃化合物，是由鸢尾酮脱水制得。鸢尾酮及鸢尾烯都是香水制造可能用到的原料。 相關條目 *香堇酮（Ionone）。 參考資料
香叶烯
月桂烯，或称为β-月桂烯，别名香叶烯，是一种天然的烯类有机化合物。它被归类到烃类的萜烯中。常温下呈无色或淡黄色油状液体。可以溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂当中，并能与大多数其它香料混合。 天然的月桂烯可以从月桂叶、马鞭草、香叶和其他植物的精油中提取。人工合成则主要采用热分解法，以β-蒎烯为原料，经热分解获得。另外，也可以芳樟醇等作为反应物制得。 月桂烯是香料产业中最重要的化学品原料之一，主要用于合成古龙香水和消臭剂等。由于其具有令人愉快…